Cá thu kho thơm là món ăn quen thuộc của rất nhiều gia đình. Thịt cá dai, ngọt kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của thơm cho vị rất lạ mà lại ngon miệng cực kỳ. Nếu nhà bạn lâu rồi chưa có món ngon đổi vị, thì hãy cùng VinID học ngay cách làm cá kho thơm siêu dễ này nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá thu cắt miếng: 500gr
- Thơm/ dứa: nửa trái
- Ớt hiểm tươi: 2 – 3 trái
- Gừng tươi: 1 củ
- Lá gừng: 2 – 3 lá (có thể bỏ qua)
- Tỏi: 4 – 5 tép
- Củ hành tím: 2 – 3 củ
- Tiêu xanh: 2 – 3 nhánh
- Nước màu dừa: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm ngon: 2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 – 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng
Cách chọn cá thu cắt sẵn tươi ngon
- Sờ vào phần thịt cá bên trong, thịt còn cứng, săn chắc là thịt cá còn tươi mới, có thể mua.
- Thịt cá có màu hồng tự nhiên, phần tủy xương giữa màu hồng nhạt, dính chặt vào xương.
- Cá có mùi tanh tự nhiên, khô ráo, không có mùi hôi, ôi, thịt mềm bở và lớp nhớp trên bề mặt.
2. Sơ chế nguyên liệu
- Với cá thu cắt lát sẵn, rửa sơ với nước muối loãng, rửa lại với nước và để ráo khô.
- Thơm/ dứa rửa sạch, cắt miếng vừa ăn theo đường gọt thơm. Ướp 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, xóc đều và để ướp cho thấm gia vị.
- Gừng và lá gừng rửa sạch và cắt sợi nhuyễn.
- Ớt, tiêu xanh rửa sạch để ráo nước.
- Hành tím, tỏi làm sạch, băm nhuyễn.
Mẹo khử mùi tanh cá thu hiệu quả:
- Ngoài cách rửa nước muối loãng, bạn có thể xử lý mùi tanh của cá thu bằng cách:
- Ngâm cá với nước vo gạo trong 5 – 7 phút, rồi rửa sạch lại với nước.
- Ngâm cá thu với gừng giã dập và nước trong 7 – 10 phút, rửa lại với nước.
- Dùng chanh chà lên bề mặt cá, hoặc thay thế bằng rượu trắng hoặc giấm ăn, rửa lại với nước.
3. Các bước làm cá thu kho thơm
Bước 1: Chiên và ướp cá
- Cho chảo lên bếp cùng với 1 ít dầu ăn.
- Dầu nóng cho các khứa cá vào chiên sơ đều 2 mặt cá.
- Cá vàng đều 2 mặt vớt ra ngoài đĩa.
- Ướp gia vị cho cá chiên với:
- ½ hành tím
- Tỏi băm
- 1 ít muối ăn
- 2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- Ướp cá trong 15 – 20 phút trước khi kho.
Bước 2: Kho cá thu với thơm
- Bắt nồi để kho lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm lượng hành tỏi còn lại (Dùng nồi đất kho sẽ giúp món ăn đậm đà và hấp dẫn hơn).
- Khi hành, tỏi đã phi vàng thơm. Cho cá thu, thơm và nước màu dừa vào, hạ nhỏ lửa. Bắt đầu kho.
- Nước kho cá sôi, cho tất cả nguyên liệu còn lại vào nồi, đậy nắp và kho lửa liu riu từ 15 – 20 phút nữa là được.
- Đủ thời gian kho, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Món ăn đã hoàn thành.
4. Thành phẩm
Cá thu kho thơm hoàn thành với vị chua ngọt hấp dẫn cùng mùi hương hấp dẫn. Khi ăn sẽ cảm nhận được thịt cá cứng, ngọt hòa với vị chua chua, ngọt ngọt của thơm và vị cay của ớt, gừng. Đảm bảo nhà bạn sẽ vét sạch nồi cơm hôm đó.
Với cách làm cá thu kho thơm vừa chia sẻ, VinID hy vọng các bạn sẽ có thêm món ăn mới đầy dinh dưỡng cho gia đình. Đừng quên chọn nơi mua thịt cá tươi ngon, uy tín như VinMart, siêu thị online VinID để cho món ăn chất lượng hơn nhé.
Top 16 cách làm cá thu kho viết bởi Cosy
Chị Hoàng chia sẻ cách làm cá thu kho tiêu đơn giản cho bữa cơm chiều
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 06/17/2022
- Đánh giá: 4.89 (777 vote)
- Tóm tắt: Chị Hoàng chia sẻ đến Bách hoá XANH cách làm cá thu kho tiêu vô cùng đơn giản mà ngon cơm, cùng tham khảo cách làm của chị Hoàng nhé.
Hướng dẫn làm món cá thu kho cay
- Tác giả: cakholangvudai.org
- Ngày đăng: 08/19/2022
- Đánh giá: 4.5 (249 vote)
- Tóm tắt: Làm thế nào để có món ca thu kho kiểu nhât ngon?? Bạn hãy click vào đây để tham khảo cách chế biến nhé ! món cá thu kho quả chay. Cay cay món với cá thu khi …
Cá thu kho tiêu theo công thức này, cả nhà ăn không dừng đũa
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 07/11/2022
- Đánh giá: 4.22 (487 vote)
- Tóm tắt: Cá thu nhiều dưỡng chất. Cách làm cá thu kho với tiêu và nước mắm, ăn với cơm nóng đưa cơm vô cùng. Cả nhà tấm tắc khen ngon, ăn không dừng …
Cách làm cá thu kho sấu thơm cực ngon
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 07/29/2022
- Đánh giá: 4.17 (498 vote)
- Tóm tắt: Cá thu. – Sấu: 10 quả. – Gừng, xả, riềng, ớt… – Muối, mắm, hạt tiêu… Cách làm cá thu kho sấu thơm cực ngon: Cá thu tươi mang về làm sạch và rửa sạch sau đó …
Cách làm món cá thu kho nồi đất thơm ngon
- Tác giả: vuadodungnhabep.com
- Ngày đăng: 12/20/2022
- Đánh giá: 3.83 (270 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món cá thu kho nồi đất thơm ngon · Cá thu: 1 lát cá to hoặc 2 lát nhỏ. · Ớt cay. · Hành tím. · Gia vị: Muối, đường, nước mắm loại ngon, bột ngọt, hạt tiêu, …
Làm món cá thu kho ngon ngày mưa
- Tác giả: 2monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 09/29/2022
- Đánh giá: 3.61 (448 vote)
- Tóm tắt: Cách rim cá kho ngon là cho nước mía vào nồi cà chua xào rồi vặn nhỏ lửa liu riu, chỉ nhìn thấy bong bóng li ti dưới đáy nồi là được. Khi nước kho cá hơi cạn …
Mách bạn 2 công thức làm cá thu kho thơm ngon cho gia đình
- Tác giả: camudo.com
- Ngày đăng: 04/14/2022
- Đánh giá: 3.39 (589 vote)
- Tóm tắt: Hơn thế nữa loại cá này còn rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe người tiêu dùng mà không hề chứa nhiều chất béo có hại. Nhưng liệu bạn đã biết cách biến tấu …
- Nội Dung: Ngoài thịt cá thu, phần trứng của nó cũng vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và rất được nhiều người yêu thích. Vị trứng cá béo ngậy mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe người tiêu dùng. Theo nghiên cứu, một thìa canh trứng cá thu sẽ chứa khoảng 19 – 40 …
Cá thu kho tộ ai cũng khen vì quá ngon và dễ làm
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 08/06/2022
- Đánh giá: 3.25 (455 vote)
- Tóm tắt: Tương tự với cá thu, bạn cũng làm sạch rồi rửa thịt. Bạn có thể rửa thịt với một chút nước muối loãng để thịt được sạch hon. Tiếp đến bạn thái …
- Nội Dung: Đây là bước cuối cùng cũng là bước quan trọng nhất khi làm cá thu kho tộ. Ở bước này, bạn chuẩn bị một chiếc nồi để kho cá. Bạn xếp một nửa cá thu xuống dưới cùng, tiếp đến xếp phần thịt ba chỉ lên trên rồi cuối cùng xếp thêm phần cá còn lại lên …
Cách làm cá thu tươi kho thơm ngon không bị tanh
- Tác giả: gatrongcooking.com
- Ngày đăng: 08/03/2022
- Đánh giá: 3.12 (433 vote)
- Tóm tắt: Cá thu kho thơm là món cá kho được nhiều người dân miền Nam yêu thích. Kho cá thu với thơm theo cách này chỉ có thơm nức mũi.
Cách làm món cá thu kho nước dừa giải nhiệt cho cả nhà
- Tác giả: daohaisan.vn
- Ngày đăng: 06/17/2022
- Đánh giá: 2.93 (113 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm món cá thu kho nước dừa rất đơn giản.Nước dừa làm dịu đi những ngày nóng bức, thứ nước giải khát ngọt lịm ưa thích của nhiều người trở …
Cách làm Cá Thu Nhật Kho Cà đậm đà, đưa cơm
- Tác giả: thuvienamthuc.vn
- Ngày đăng: 05/30/2022
- Đánh giá: 2.69 (163 vote)
- Tóm tắt: Với thịt cá ngọt thơm hòa cùng hương vị sốt cà chua thơm ngon đã tạo nên một món ăn đậm đà, rất đưa cơm. Nào chúng ta hãy cùng xem cách làm món Cá Thu Nhật Kho …
8 cách kho cá thu ngon đậm vị, đưa cơm ngay tại nhà
- Tác giả: barona.vn
- Ngày đăng: 01/12/2023
- Đánh giá: 2.59 (56 vote)
- Tóm tắt: Cách làm cá thu kho dứa. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu; Bước 2: Chiên cá; Bước 3: Ướp cá; Bước 4: Kho cá thu với dứa; Thành phẩm. 2. Cá thu kho …
- Nội Dung: Kế đến phi thơm hành tím và gừng, thêm cá vào kho cùng với gia vị, tiếp tục kho ở lửa liu riu đến khi nước cá sánh lại. Gắp cá ra đĩa, rưới nước sốt lên trên cùng với vài cọng hành lá để trang trí cho đẹp mắt. Món này ăn với cơm nóng mỗi khi đói …
Cách làm cá thu kho thơm đơn giản tại nhà
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 08/18/2022
- Đánh giá: 2.62 (56 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món cá thu kho thơm (khóm/dứa) đơn giản tại nhà với gừng, tiêu, ớt ngon đậm đà tốn cơm.
Cá thu kho nước dừa
- Tác giả: satrafoods.com.vn
- Ngày đăng: 09/12/2022
- Đánh giá: 2.54 (178 vote)
- Tóm tắt: 1. Nguyên liệu mua tại cửa hàng Satrafoods: · 2. Sơ chế nguyên liệu: · 3. Cách thức chế biến:.
Cách làm Cá thu kho cà chua ?
- Tác giả: vatgia.com
- Ngày đăng: 08/19/2022
- Đánh giá: 2.36 (130 vote)
- Tóm tắt: Bước 1: Làm sạch cá thu: dùng dấm (nước cốt chanh) để khử mùi tanh của cá , để ra rổ cho ráo nước. Bước 2: Hành khô , gừng bỏ vỏ rửa sạch và đập dập, xắt nhỏ.
Cá thu kho sấu thơm ngon mang hương vị đặc trưng riêng
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 08/27/2022
- Đánh giá: 2.29 (156 vote)
- Tóm tắt: Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng thực hiện cách làm món cá thu kho sấu thơm ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!