Cách làm chả cá dai ngon không dùng hàn the
Để làm được món chả cá được nhiều người khoái khẩu bởi miếng chả cá dai giòn, nguyên vị ngọt của cá, vị cay cay nồng nồng của hạt tiêu, mùi thơm của thìa rất dễ. Thông thường, các miếng chả cá được bán ngoài quán, cửa hàng đều dai ngon nhờ trộn với hàn the, nhưng hàn the có thể gây ngộ độc cấp và mãn tính, gây tổn thương cho thận. Các bạn nên chú ý, hạn chế không cho trẻ nhỏ ăn chả cá ở ngoài, vì ngẫu nhiên, ăn nhầm chả cá không đảm bảo, gây hại cho sức khỏe, tổn thương thận.
Bài viết dưới đây, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả cá dai ngọt tự nhiên và an toàn cho sức khỏe. Bạn có thể làm tại nhà thành món ăn vặt cho các bé hay bạn bè đến chơi.
Có nhiều cách làm chả cá, sau đây là 2 cách làm chả cá gia truyền ngon nhất xin được giới thiệu và hướng dẫn bạn:
Cách 1:
Nguyên liệu:
– Cá thu phấn loại nhỏ: 1kg/con
– Giò sống: 200gr
– Nước mắm ngon, tiêu hột
– Hành, thì là và ớt
Cách làm:
– Cá thu rửa sạch, lọc thịt ( để thu được nhiều thịt, bạn nên lọc thịt sát xương), lấy phần thịt, bỏ xương, lọc bỏ da cá, xay nhuyễn thịt các cùng vài lát ớt.
– Trộn chung bột cá đã xay với giò sống, 1 thìa nước mắm, tiêu hột, hành và thì là thái nhỏ.
– Dùng thìa trộn đến hỗn hợp, để tăng độ dai, bạn cần trộn đều hỗn hợp nhiều lần.
– Tạo hình viên chả cá, múc từng viên cá thả vào chảo dầu sôi, dùng thìa ấn dẹt để miếng chả có hình dáng đẹp mắt.
– Khi lớp vỏ ngoài chuyển màu vàng xuộm, chả cá đã chín, vớt ra đĩa (đã lót sẵn giấy thấm dầu).
Cách 2:
Nguyên liệu:
– Cá thu 1 kg.
– Thịt xay 2 lạng (thịt nên được xay lại 2 lần). Thịt sẽ giúp kết dính và quan trọng là giúp chả ko bị khô và tăng them độ thơm ngon cho miếng chả.
– Gia vị: Muối 1 muỗng cafe, đường 1 muỗng cafe, hạt nêm 1-2 muỗng cafe, bột ngọt 0.5 muỗng café, Hành 6 nhánh + tỏi 6 nhánh.
Cách làm:
Bước 1: Nạo cá:
Dùng dao nhỏ cắt từ bụng cá lên, dùng muỗng nhựa (bạn nên sử dung muỗng ăn súp cua) nạo hết một bên.
Dùng dao lách phần xương ra, nạo tiếp phần kia là xong.
Bước 2: Ướp gia vị:
Cho cá ra tô ướp gia vị trên, dùng muỗng tán một lúc cho cá nhuyễn mịn kết thành một khối.
Bạn nên trộn đều trong khoảng 10 phút.
Sau đó trộn thịt xay vào.
Mang bao tay nilong vào, bóp và nhào cho thịt và cá hòa quyện vào nhau.
Nhào vài phút, khi thấy hỗn hợp thành khối dẻo mềm là được.
Bước 3: Làm chả cá:
Đun sôi ít nước, cho ít chả cá vào nấu chín – dùng thử chả để xem đã vừa gia vị chưa, rồi nêm nếm tiếp.
Cấp đông khoảng 15 phút cho hỗn hợp thật lạnh.
Rồi đem ra nhào tiếp trong vài phút nữa.
Tạo hình và chiên.
Nếu làm nhiều thì cần hấp hay chiên sơ rồi để tủ lạnh ăn dần.
Trên đây là 2 cách làm chả cá không dùng hàn the gia truyền, bạn hãy thực hiện theo các bước đã hướng dẫn chắc chắn thành công.
Top 18 cách làm chả cá thu ngon viết bởi Cosy
Cách làm chả cá thu tươi ngon đơn giản tại nhà
- Tác giả: gatrongcooking.com
- Ngày đăng: 05/12/2022
- Đánh giá: 4.95 (648 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm món chả cá thu đơn giản tại nhà ai cũng có thể làm được với công thức và cách làm cụ thể dưới đây.
Cách làm chả cá thu chiên ngon chuẩn vị cực đơn giản tại nhà
- Tác giả: danhgiatot.vn
- Ngày đăng: 12/09/2022
- Đánh giá: 4.54 (417 vote)
- Tóm tắt: Các loại gia vị cần thiết như dầu ăn, hạt tiêu, mì chính, nước mắm, bột canh… Lưu ý: Để thực hiện cách làm chả cá thu ngon nhất, bạn cần lưu ý …
- Nội Dung: Đầu tiên bạn hãy cho hành lá đã cắt vào tô đựng thịt cá thu đã nạo. Tiếp đó tiếp tục cho vào đó các loại gia vị với định lượng như sau: 2 thìa canh nước mắm; 1 thìa cà phê hạt tiêu đã rang xay; ½ thìa cà phê mì chính; 1 thìa cà phê đường. Trộn đều …
Bạn Đã Biết Cách Làm Chả Cá Thu Ngon Tại Nhà Chưa?
- Tác giả: catuoingon.com
- Ngày đăng: 04/20/2022
- Đánh giá: 4.37 (436 vote)
- Tóm tắt: Mùa cá thu ảo thường kéo dài từ tháng 5 đến đầu tháng 10 dương lịch. Cách làm chả cá thu thơm ngon. Bước 1: – Cá tươi rửa sạch, lọc hết xương, …
Top 3 cách làm chả cá thơm ngon, đơn giản tại nhà – TASTY Kitchen
- Tác giả: tastykitchen.vn
- Ngày đăng: 05/31/2022
- Đánh giá: 3.99 (491 vote)
- Tóm tắt: Các bước thực hiện · Rửa sạch cá và thái thành từng miếng nhỏ, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 2 tiếng. · Cho cá vào máy xay với lòng đỏ …
Tổng hợp 10 cách làm chả cá ngay tại nhà với chất lượng miễn chê
- Tác giả: barona.vn
- Ngày đăng: 04/25/2022
- Đánh giá: 3.83 (424 vote)
- Tóm tắt: Với những cách làm chả cá tại nhà khá đơn giản bạn có thể tự tay làm ra những mẻ chả cá thơm ngon, chất lượng.
- Nội Dung: Chả cá là một món ngon hấp dẫn thay đổi khẩu phần trong bữa ăn thêm phong phú hơn, thay vì bạn phải mua chả cá bên ngoài vừa không chất lượng, lại không đảm bảo được vệ sinh. Cùng tham khảo ngay các cách làm chả cá dưới đây, để trổ tài chế biến …
Cách làm chả cá thu gia truyền dai ngon thách thức mọi giác quan
- Tác giả: bigvn.blog
- Ngày đăng: 02/19/2022
- Đánh giá: 3.79 (474 vote)
- Tóm tắt: Cùng tham khảo cách làm chả cá thu gia truyền dưới đây để đổi vị cho bữa ăn gia đình thêm ấm cúng và giàu dinh dưỡng. Chả cá thu là món ăn rất ngon, …
Tự làm chả cá thu dai ngon, chẳng cần sơn hào hải vị cũng hết veo nồi cơm
- Tác giả: 24h.com.vn
- Ngày đăng: 11/03/2022
- Đánh giá: 3.59 (204 vote)
- Tóm tắt: Cách làm chả cá thu – Miếng chả cá thu dẻo dai, thơm lừng được làm từ nguyên liệu tươi ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai khi được …
5 cách làm chả cá tại nhà dai giòn, cực ngon với công thức bất bại
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 08/06/2022
- Đánh giá: 3.19 (435 vote)
- Tóm tắt: Cách làm chả cá không khó, chỉ với vài bước đơn giản, chị em có thể tự làm được chả cá dai ngon, thơm nức chẳng kém nhà hàng.
- Nội Dung: Chả cá là một trong những món ăn có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Ước tính, cứ 100g chả cá hấp hoặc rán sơ sẽ có chứa lượng calo dao động từ 100 – 400 tùy thuộc vào từng loại chả cá. Ví dụ, 100g chả cá thu sẽ có chứa 350 calo, chả cá thác lác 133 …
Cách làm chả cá thu ảo thơm lừng góc bếp nhỏ
- Tác giả: emvaobep.com
- Ngày đăng: 10/21/2022
- Đánh giá: 3.07 (380 vote)
- Tóm tắt: Cũng giống như các loại cá thu khác, con cá thu ảo này thường cho nhiều thịt và dầu, chế biến thành các món ngon như chả cá thu ảo, kho rim hay …
- Nội Dung: Có 2 loại chả cá thu ảo là chả cá chiên và hấp. Chả cá chiên thơm lừng, chả cá hấp ngọt đậm mang hương vị khó quên. Cách làm chả cá thu ảo không quá khó nhưng mất nhiều công đoạn và đòi hỏi người chế biến phải kiên trì khi quết cá để miếng chả cá …
3 cách làm chả cá thu hấp, chiên thơm ngon cho bé và gia đình thưởng thức tại nhà
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 05/07/2022
- Đánh giá: 2.82 (171 vote)
- Tóm tắt: Cách làm chả cá thu hấp, chiên như thế nào thơm ngon để cả gia đình và các em nhỏ cũng có thể ăn được khiến không ít bà mẹ lo lắng.
- Nội Dung: 3 cách làm chả cá thu mà Webnauan.vn vừa hướng dẫn rất đơn giản, dễ thực hiện. Chỉ cần bỏ chút công sức ra để lựa nguyên liệu tươi ngon là chị em đã có thể thiết đãi gia đình một món ngon mỗi ngày bổ dưỡng, an toàn cho sức khỏe của cả người lớn lẫn …
Cách làm Chả cá thu Hạ Long thơm ngon nổi tiếng
- Tác giả: chamuchalong.org
- Ngày đăng: 04/26/2022
- Đánh giá: 2.7 (144 vote)
- Tóm tắt: Cách làm chả cá thu · Bước 1. Cá thu rửa sạch, dùng thìa lọc lấy thịt; bỏ da cá và xương. Thịt cá thu nạo · Bước 2. Xay nhuyễn thịt cá thu cùng vài lát ớt, ít …
Cách làm chả cá thu chiên xù – Giòn tan ngon ngất ngây!
- Tác giả: ma24h.com.vn
- Ngày đăng: 06/02/2022
- Đánh giá: 2.77 (98 vote)
- Tóm tắt: Từng miếng chả cá giòn rụm, thịt cá ngọt, chấm cùng với tương ớt hơi cay cay. cha ca chien xu. Nguyên liệu. – 300g thịt cá phi lê, bạn có thể dùng cá thu …
Cách làm chả cá thu ngon tại nhà – chuẩn vị Phú Quốc
- Tác giả: chacaphuquoc.vn
- Ngày đăng: 11/24/2022
- Đánh giá: 2.51 (184 vote)
- Tóm tắt: Để có được món chả cá thơm ngon bắt buộc bạn cần phải biết cách chế biến sao cho phù hợp. Bài viết dưới đây của www.chacaphuquoc.vn sẽ hướng dẫn …
Chả cá thu làm món gì ngon? Tìm hiểu ngay top 10 món sau đây
- Tác giả: chacanhatrangngoctan.com
- Ngày đăng: 05/28/2022
- Đánh giá: 2.47 (88 vote)
- Tóm tắt: Món ăn với cách chế biến đơn giản nhất nhưng cực ngon bắt cơm với chả cá mà hầu hết ai cũng đã từng thử đó là chả cá chiên vàng giòn. Từng miếng …
- Nội Dung: Với món chả cá thu sốt cà chua này, bước đầu tiên bạn cắt chả thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua chọn quả chín đỏ, bạn rửa sạch, bỏ vỏ, cho vào máy xay xay nhuyễn hoặc thái hạt lựu. Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng già thì nhanh tay cho hành lá …
Cách làm chả cá thu mịn dai đãi khách ngon hết ý
- Tác giả: ameovat.com
- Ngày đăng: 01/26/2023
- Đánh giá: 2.43 (168 vote)
- Tóm tắt: Ướp thịt với một chút gia vị rồi cũng để thịt ngấm trong ngăn đá tủ lạnh. Băm nhỏ thịt nạc vai – cach lam cha ca thu. Băm nhỏ thịt nạc vai. Bước 3: Xay …
- Nội Dung: Miệng và mắt cá: Cá thu tươi thường có miệng khép lại, không mở. Ngược lại, những con cá ươn thường mở miệng khá lớn. Đối với mắt cá, cá tươi thường có mắt hơi lồi và trong suốt. Nếu bạn thấy mắt cá lõm, đục và giác mạc không có sự đàn hồi tự nhiên …
Làm Chả cá Thu đơn giản tại nhà
- Tác giả: haidaofood.vn
- Ngày đăng: 04/15/2022
- Đánh giá: 2.3 (194 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu là cá Thu và cách làm đơn giản là bạn sẽ có ngay món chả cá thơm ngon để thưởng thức. Chả cá là món ăn vừa ngon vừa tiện, nên tự tay …
Cách Làm Chả Cá Thu Ngon
- Tác giả: haisanxanh.com
- Ngày đăng: 01/26/2023
- Đánh giá: 2.14 (88 vote)
- Tóm tắt: Cách Làm Chả Cá Thu Ngon. Như các bạn đã biết thì cá thu là một trong những loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao. Nó được nhiều …
3 cách làm chả cá thu ngon ngất ngây và cách bảo quản mà bạn nên biết
- Tác giả: dasavina.com.vn
- Ngày đăng: 01/15/2023
- Đánh giá: 2.08 (159 vote)
- Tóm tắt: Vậy cách làm chả cá thu ngon có khó không? Hãy cùng DASAVINA chế biến cá thu hấp, chiên nhiều cách đều thơm ngon, giòn dai, thấm đẫm các gia vị …
- Nội Dung: Cách làm chả cá thu ngon chính là sau khi hoàn thành miếng chả có màu vàng ruộm bên ngoài, bên trong trắng tinh vô cùng đẹp mắt với mùi hương thơm nồng nàn cực kì hấp dẫn. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được sự dai dai của hỗn hợp cá và thịt xay thấm …