Chả lụa là một món ăn quen thuộc của người Việt Nam và thường hay xuất hiện vào những dịp lễ, Tết. Sở dĩ chả lụa phổ biến vì nó vừa dễ ăn lại vừa tiện lợi. Nhưng nếu bạn là một người ăn chay hoặc bạn muốn đổi vị cho cả gia đình thì như thế nào? Đừng lo nhé vì The Water MAN sẽ giúp bạn, hãy tham khảo bài viết dưới đây để biết được 3 công thức làm món chả lụa chay vừa đơn giản lại vô cùng hấp dẫn không kém gì chả lụa thông thường đâu.
Công thức làm chả lụa tàu hủ ky khô
Nguyên liệu
200g tàu hủ ky khô
10 lá chuối
Các loại gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
Ngâm tàu hủ ky
Tàu hủ ky mua về xé thành từng miếng nhỏ rồi bạn đem đi ngâm với nước lạnh trong thời gian 10 phút để tàu hũ nở mềm sau đó vớt ra, xả lại với nước sạch rồi để ráo nước.
Luộc tàu hủ ky
Bắc 1 cái nồi lên bếp, vặn lửa vừa rồi đổ vào nồi lượng nước bằng ⅓ nồi sau đó thêm vào 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi nấu cho sôi. Tiếp theo bạn cho tàu hủ ky vào luộc khoảng 7 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp.
Ép khuôn tàu hủ ky
Đặt một miếng vải lọc ở dưới khuôn ép, cho tàu hủ ky đã luộc vào khuôn sau đó bạn kéo miếng vải lọc bọc ở phía trên rồi cho miếng ép vào. Tiếp theo bạn đặt một vật nặng lên trên rồi ép cho tàu hủ ráo nước. Sau khi thấy chả ráo nước, bạn đặt tiếp một vật nặng lên trên để ép và đè chả trong vòng 2 tiếng, chọn vật càng nặng thì chả của bạn sẽ càng mịn và chặt hơn.
Gói chả
Sau khi đã ép, bạn cắt chả thành từng đoạn dài. Tiếp theo bạn cho 2 miếng lá chuối lên một bề mặt phẳng, đặt miếng chả ở giữa lá rồi cuộn lại cho thật chặt, sau đó dùng dây buộc chả lại.
Hấp chả
Hấp chả trong một cái xửng đã đun sôi nước trong vòng 2 tiếng đồng hồ, sau khi chả đã chín cho ra dĩa và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Xem thêm:
- Top 5 món chay ngon dinh dưỡng bạn không thể bỏ lỡ
- 4 công thức làm món hoành thánh chay ngon như ngoài tiệm
- Top 10 loại nước uống tốt nhất cho người tiểu đường
Hoàn thành
Chả lụa chay đã hấp xong cho ra dĩa, bạn có thể chấm kèm với muối tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cách làm chả lụa tàu hủ ky tươi
Nguyên liệu
200g tàu hủ ky tươi
1 tàu lá chuối
3 củ hành tím
1 muỗng canh dầu ăn
Các loại gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu sọ
Sơ chế nguyên liệu
Tàu hủ ky rửa cho thật sạch với nước rồi đem đi luộc khoảng 5 phút, sau đó bạn vớt ra và để vắt cho ráo nước.
Hành tím lột vỏ, cắt lát.
Lá chuối bỏ phần cọng, lấy phần lá rồi rửa sạch để loại bỏ hết những bụi bẩn trên lá.
Phi hành
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng bạn cho hành tím vào phi lên cho thơm. Sau khi hành chuyển sang màu vàng, bạn tắt bếp đảo đều tay để hành vàng đều rồi cho dầu ra một cái chén riêng.
Ướp tàu hủ ky
Tàu hủ ky xé nhỏ rồi ướp cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu sọ rồi trộn đều để tàu hủ ngấm đều gia vị và ướp trong vòng 20 phút.
Gói chả
Cho tàu hủ ky vừa đủ vào một phần của lá chuối rồi cuốn chặt lá lại, bẻ gập 2 phần đầu lá vào rồi dùng dây buộc thật chặt. Càng buộc chặt, chả càng chặt và chắc.
Hấp chả
Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho một lượng nước vào bằng ⅓ nồi, đợi cho nước sôi bạn cho chả vào hấp khoảng 1 tiếng. Sau đó tắt bếp và để chả trong nồi đến khi nguội hẳn để chả dai hơn.
Thành phẩm
Chả chín cho ra dĩa, cắt thành từng khúc vừa ăn. Bạn có thể ăn kèm chả với bánh mì và muối tiêu sẽ rất ngon.
Hướng dẫn làm chả lụa tàu hủ ky xay nhuyễn
Nguyên liệu
1kg tàu hủ ky tươi
Các loại gia vị: muối, bột ngọt, tiêu xay
Sơ chế nguyên liệu
Tàu hủ ky mua về bạn rửa với nước cho thật sạch rồi để ráo nước. Sau đó dùng kéo cắt nhỏ tàu hủ rồi cho vào một cái thau lớn.
Ướp và xay tàu hủ ky
Cho vào thau tàu hủ ky 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu rồi dùng đũa trộn đều để hỗn hợp thấm đều gia vị sau đó ướp tàu hủ trong vòng 30 phút.
Sau khi đã ướp xong bạn cho tàu hủ ky vào máy xay thịt và xay thật mịn.
Gói chả
Cho tàu hủ ky đã xay vào bọc nilon rồi dùng tay nén thật chặt để không khí lùa hết ra ngoài, sau đó bạn dùng dây buột lại cho thật chặt. Càng buột chặt chả càng mịn và chắc hơn.
Hấp chả
Chuẩn bị 1 cái xửng, cho lượng nước bằng ⅓ nồi vào xửng, đợi nước sôi rồi cho chả vào hấp trong vòng 1 tiếng. Tiếp theo lấy chả ra và để nguội.
Hoàn thành
Sau khi chả nguội, cắt chả thành từng miếng vừa ăn, có thể ăn kèm chả lụa với muối tiêu để món ăn thêm đậm đà.
Cách chọn tàu hủ ky ngon
-
Khi mua tàu hủ ky khô, bạn nên chọn loại tàu hủ khô ráo, không bị ẩm mốc hay dính nước.
-
Nên chọn mua những miếng tàu hủ màu trắng ngà, khi cầm trên tay cảm nhận được độ mềm nhất định và có mùi thơm đặc trưng của đậu nành.
-
Không nên mua những miếng tàu hủ chảy nhớt, có màu vàng đậm và có mùi lạ.
Trên đây là 3 công thức làm chả lụa chay mà bạn có thể tham khảo, cách làm rất đơn giản đúng không nào? Miếng chả vừa ăn, dai dai rất thích hợp để ăn cùng bánh mì. Hy vọng công thức trên hữu ích đối với bạn, hãy theo dõi chuyên mục Món Ngon Mỗi Ngày của The Water MAN để khám phá thêm nhiều món ăn ngon nhé.
Top 20 cách làm chả chưng chay viết bởi Cosy
Cách làm chả trứng hấp thơm ngon cho ngày bận rộn
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 01/05/2023
- Đánh giá: 4.82 (984 vote)
- Tóm tắt: Cách làm chả trứng hấp đơn giản tại nhà vừa an toàn vừa nhanh gọn lẹ cho bữa cơm gia đình những ngày công việc bận rộn.
Cách làm món chả hấp chay – Webnhom
- Tác giả: amthucsaigon.webnhom.com
- Ngày đăng: 02/14/2023
- Đánh giá: 4.68 (254 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món chả hấp chay · 1.Nguyên liệu. Củ năng: 70g. Cà rốt: 50g · 2. Sơ chế. – Đậu hũ luộc sơ, vắt ráo, tán nhuyễn, quết cho dai. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc …
Cách Làm Chả Hấp Chay – Hôm Nay Nấu Gì
- Tác giả: chacavanninh.com
- Ngày đăng: 04/29/2022
- Đánh giá: 4.44 (489 vote)
- Tóm tắt: Cách làm chả hấp chay : B1: trộn đều tất cả lại với nhau rồi quết cho thật mịn có độ kết dính. B2 : lót 1 lớp giấy nến hoặc 1 lớp lá chuối vào khuôn vuông …
Hướng dẫn cách làm chả hấp chay thơm ngon, béo ngậy tại nhà
- Tác giả: tphcm.city
- Ngày đăng: 01/17/2023
- Đánh giá: 4 (268 vote)
- Tóm tắt: Chả hấp chay luôn hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, béo ngậy. Chẳng những thế, cách làm chả hấp chay cũng vô cùng đơn giản, …
- Nội Dung: Chả hấp chay luôn hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, béo ngậy. Chẳng những thế, cách làm chả hấp chay cũng vô cùng đơn giản, dễ làm. Các bạn hoàn toàn có thể sử hữu ngay một chén chả hấp chay chuẩn ngon tại nhà bằng công thức mà chúng …
Cách Làm Chả Chay Dễ & Ngon Nhất 2023
- Tác giả: thatlangon.com
- Ngày đăng: 09/08/2022
- Đánh giá: 3.9 (350 vote)
- Tóm tắt: Chả chay được làm từ tàu hũ ki tươi cùng những gia vị đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn và đủ chất. Công thức cơ bản cho bạn dễ dàng làm thành …
Hướng dẫn làm món chả trứng chay cực ngon
- Tác giả: amthucvietnam.com.vn
- Ngày đăng: 04/19/2022
- Đánh giá: 3.64 (307 vote)
- Tóm tắt: Đó là một món ngon mà nhà hàng ẩm thực muốn giới thiệu đến mọi người trong chương trình nấu ăn hôm nay. cha trung chay 1. 1/ Nguyên liệu làm món chả trứng chay.
Hướng dẫn cách làm món chả chưng chay ngon tuyệt
- Tác giả: dattiecchay.com
- Ngày đăng: 08/25/2022
- Đánh giá: 3.43 (499 vote)
- Tóm tắt: Chả chưng chay với các nguyên liệu đậu hũ, nấm mèo, bún tàu, hoa kim châm,…ngon tuyệt vời không thua chả chứng hấp thịt.
Cách làm CHẢ TRỨNG HẤP CHAY thơm ngon đơn giản
- Tác giả: thedrunkenpot.com.vn
- Ngày đăng: 04/14/2022
- Đánh giá: 3.39 (210 vote)
- Tóm tắt: 9.589 Đánh giá ⭐_⭐_⭐_⭐_⭐ bởi khách hàng ✓ Cách làm CHẢ TRỨNG HẤP CHAY thơm ngon đơn giản ® Thedrunkenpot ✓ ĐỪNG BỎ LỠ ✓ Xem ngay …
Cách làm chả trứng chay để ăn cơm tấm
- Tác giả: tin247.news
- Ngày đăng: 05/31/2022
- Đánh giá: 3.05 (379 vote)
- Tóm tắt: Mặc dù sử dụng các loại rau củ là chính nhưng bằng sự kết hợp khéo léo của mình, người nấu có thể làm ra những món chay ngon không thua gì các …
- Nội Dung: Như vậy là món chả trứng chay đã hoàn thành rồi. Rất nhanh và đơn giản phải không nào? Nhìn ngon và hấp dẫn y như chả trứng thường luôn đó! Chả có lớp mặt vàng tươi cực kích thích, nhìn chỉ muốn ăn liền thôi. Cắn một miếng thì cảm nhận ngay được mùi …
Cách Làm Chả Chay Hấp Thơm Bùi Thanh Vị Ngày Rằm
- Tác giả: hoidaubepaau.com
- Ngày đăng: 08/20/2022
- Đánh giá: 2.89 (112 vote)
- Tóm tắt: Cách làm chả chay hấp vừa đơn giản vừa dễ làm. Không khó để bạn có thể chế biến món chả chay thơm ngon để đổi vị cho cả gia đình trong những …
Cách làm chả chay cơm tấm ngon, hấp dẫn tại nhà
- Tác giả: dienmaynguyenkhoi.vn
- Ngày đăng: 07/15/2022
- Đánh giá: 2.77 (195 vote)
- Tóm tắt: Bài viết này Nguyên Khôi sẽ hướng dẫn cách làm chả chay cơm tấm thơm ngon. Đồng thời chia sẻ mẹo làm chả chay sao cho giòn dai nhé!
- Nội Dung: Lúc này bạn đã có khối bột mềm, kiệt nước, giờ thì hãy cho gia vị vào bột để ướp. Chia bột thành 2 phần vào 2 tô và cho lần lượt gia vị vào từng tô bao gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay + 1/3 muỗng cà phê bột quế + 1/2 muỗng cà phê bột tỏi + 1/2 muỗng …
Cách làm món Chả hấp Chay trong 10 phút
- Tác giả: vietnamquaanhmattoi.com
- Ngày đăng: 03/24/2022
- Đánh giá: 2.76 (125 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món Chả hấp Chay tỏa ra hương thơm vô cùng hấp dẫn. Vị béo béo của đậu phụ hòa với vị đậm đà của các loại gia vị tạo nên một món …
Cách làm chả chay cơm tấm ngon tại nhà
- Tác giả: noiphodien123.vn
- Ngày đăng: 05/04/2022
- Đánh giá: 2.63 (182 vote)
- Tóm tắt: Chả chay là một món ăn ngon có màu sắc đẹp mắt, hương vị hấp dẫn, thường được ăn cùng cơm tấm. Nguyên liệu để làm chả chay rất dễ kiếm, và cách chế biến …
Cách làm món chả hấp chay từ rau củ, không cần trứng vẫn có màu vàng đẹp mắt
- Tác giả: ngoisao.vn
- Ngày đăng: 01/19/2023
- Đánh giá: 2.44 (185 vote)
- Tóm tắt: Đậu xanh ngâm với nước ấm cho nở đều, sắn gọt vỏ bào sợi. chả hấp chay, cách làm món chả hấp chay, món ngon. – Chuẩn bị một cái thau nhỏ để trộn …
Cách làm chả trứng hấp thịt chay, mặn ăn với cơm tấm cực ngon
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 05/17/2022
- Đánh giá: 2.38 (108 vote)
- Tóm tắt: Cách làm chả trứng hấp thịt không quá phức tạp nhưng lại nhiều công đoạn nên khiến các bà nội trợ băn khoăn khi lựa chọn cho bữa cơm gia …
- Nội Dung: Chả trứng là món ăn ngon hàng ngày quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Chúng không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Cách làm chả trứng có đôi chút cầu kỳ nhưng không quá khó, vì thế bạn có thể đổi gió cho bữa cơm …
Vân Du Chay 42 | Chả Hấp Chay
- Tác giả: vanduchay.com
- Ngày đăng: 12/24/2022
- Đánh giá: 2.28 (185 vote)
- Tóm tắt: Các bạn thân mến, lâu lâu chúng ta làm một khay chả hấp để ăn cơm hay cuốn bánh tráng cũng rất ngon mời bạn cùng với Tuệ Vân làm món CHẢ HẤP..
Cách làm chả chay: 2 công thức chế biến ngon lạ miệng
- Tác giả: ameovat.com
- Ngày đăng: 07/21/2022
- Đánh giá: 2.24 (169 vote)
- Tóm tắt: Thái chả thành các miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức. Chả chay – cach lam cha chay. Chả chay. Cách làm chả tôm; Cách làm chả trứng. Làm chả chay …
- Nội Dung: Chả chay là món ăn thường bắt gặp trong những ngày tuần rằm, mồng một và đặc biệt là lễ Vu Lan. Chả chay là món ăn không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khoẻ. Vì vậy, cách làm chả chay sẽ là công thức mà bạn không thể bỏ qua …
Cách làm Chả Trứng hấp ăn Cơm tấm thơm ngon, mềm tơi
- Tác giả: thuvienamthuc.vn
- Ngày đăng: 02/11/2023
- Đánh giá: 2.08 (178 vote)
- Tóm tắt: Công thức làm món chả trứng đặc biệt tiện lợi nhanh giúp bạn có ngay món chả trứng ăn kèm với cơm gia đình hoặc cơm tấm đều rất ngon. Vậy bí quyết làm món …
Cách làm chả trứng chay ngon đơn giản tại nhà cho bữa cơm ngày rằm thêm hấp dẫn
- Tác giả: mangdoisong.com
- Ngày đăng: 10/20/2022
- Đánh giá: 1.91 (104 vote)
- Tóm tắt: Hãy cùng Mangdoisong.com vào bếp học Cách làm chả trứng chay ngon đơn giản tại nhà cho bữa cơm ngày rằm thêm hấp dẫn nhé!
Học bí quyết cách làm chả chay từ đậu phụ đơn giản nhưng rất ngon
- Tác giả: aulac-vegan.com
- Ngày đăng: 07/12/2022
- Đánh giá: 1.94 (118 vote)
- Tóm tắt: Vậy là chúng ta đã cùng nhau có được món chả hấp dẫn rồi đó. cha-chay-tu-dau-phu-2. Chuẩn bị nguyên liệu làm chả chay cũng khá đơn giản …
- Nội Dung: Với món chả chay này bạn có thể dùng kèm với rau xà lách, khế, rau thơm, chuối chát cắt thành lát mỏng. Lúc ăn cùng với cơm trắng nóng sốt thì sẽ ngon miệng vô cùng. Chắc chắn rằng chúng ta sẽ có được bữa ăn vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng và cũng đổi …