Gợi Ý Top 10+ cách làm gỏi cá cơm [Ngon Nhất Quả Đất]

Nguyên liệu chế biến gỏi xoài xanh cá cơm

– Xoài xanh

– Cá cơm khô loại nhỏ, bạn phải chọn loại cá cơm nhỏ, tươi ngon để món gỏi xoài xanh cá cơm ngon đạt chuẩn nhé.

– Rau thơm, rau răm, rau mùi

– Ớt sừng

– Dưa leo

– Tỏi, hành khô

– Đậu phộng rang sẵn

– Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu làm xoài xanh cá cơm

– Xoài xanh: Rửa sạch, để nguyên vỏ, băm nhỏ sợi dài.

– Cá cơm khô: Cho vào rổ, sàng qua nhiều lần để cá không bị vụn, khi chiên sẽ giòn ngon, không bị cháy, ngâm qua nước ấm 20 phút, vớt ra rổ, để ráo.

– Đối với cá cơm to, bạn cần tách đầu, tách xương nhưng cá cơm nhỏ thì để nguyên con cho ngon nhé.

Cá cơm khô

– Hành khô: Lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi cho vào chảo dầu chiên vàng giòn, đổ ra đĩa có giấy thấm dầu.

hành khô

– Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– Ớt Sừng: rửa sạch, 3 trái để nguyên, 3 trái thái lát.

Ớt thái sợi

– Đậu phộng: Xa kỹ vỏ, giã nhỏ.

Đậu phộng

– Rau răm, rau thơm, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, thái vừa.- Dưa leo: rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát mỏng, xếp lên quanh viền đĩa và giữa đĩa dùng để trình bày cách làm gỏi xoài xanh cá cơm hấp dẫn.

Dưa chuột

Thực hiện làm món gỏi xoài xanh, cá cơm

– Cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ rồi cho 2/3 tỏi vào phi thơm, tiếp đó bạn cho cá cơm khô đã ngâm nước, để ráo kỹ vào rang chín vàng với lửa nhỏ liu riu, lửa to quá sẽ khiến cá cơm rất dễ bị cháy đấy, nêm thêm 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt cho cá cơm ngon đậm đà nhé, tuyệt đối không cho muối hay nước mắm bởi cá cơm đã có vị mặn đặc trưng rồi.

– Khi thấy cá cơm vàng rộm, giòn ngon, dậy mùi thơm là đã đạt yêu cầu rồi, bạn vớt cá cơm ra, cho vào đĩa có giấy thấm dầu.

Cá cơm rang

– Trộn đều 2 thìa nước mắm với 2 thìa đường vào nồi nhỏ, cho lên bếp, đun sôi khi đường tan hết là được, đổ ra bát, để nguội, giã nhỏ 3 quả ớt còn lại rồi cho vào bát nước mắm cùng 1/3 phần tỏi băm nhỏ trộn đều là bạn đã có được bát nước mắm cực ngon để trộn gỏi xoài xanh cá cơm rồi đấy, có thể cho thêm nước cốt chanh tùy thích, tuy nhiên vị chua của xoài xanh đã rất hợp vị rồi.

nước mắm tỏi ớt

– Cho xoài xanh băm nhỏ, cá cơm khô chiên giòn, ½ rau thơm các loại, ½ đậu phộng giã nhỏ và nước mắm đường vào, trộn đều, để trong 10 phút cho món gỏi xoài xanh cá cơm ngấm đều gia vị.

– Sau đó, bạn món gỏi ra đĩa xếp sẵn dưa leo, trang trí lên bên trên phần rau thơm còn lại, đậu phộng giã nhỏ, ớt thái lát, hành phi, một ít hạt tiêu nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn vô cùng hấp dẫn, thơm ngon đậm đà này rồi.

– Trường hợp, bạn sử dụng món gỏi xoài xanh cá cơm để làm món khai vị cho bữa tiệc nhỏ của gia đình thì không nên trộn nộm trước nhé, làm như thế cá cơm sẽ mất đi độ giòn ngon, hãy để 1 chén nước đã pha sẵn riêng và trộn vào khi ăn thôi nhé, tiếp đó, bạn bày xoài xanh băm nhỏ ra đĩa, bên trên là cá khô chiên giòn, tiếp đó là các nguyên liệu ăn kèm khác như rau thơm các loại, đậu phộng giã nhỏ, ớt thái lát, hành khô sao cho đẹp mắt là được.

Gỏi xoài xanh cá cơm

Yêu cầu và bí quyết làm gỏi xoài xanh cá cơm ngon

– Món gỏi xoài xanh cá cơm ngon được trình bày rất bắt mắt, dậy mùi thơm đặc trưng, xoài xanh chua thanh nhẹ hòa quyện với vị ngon của cá cơm khô chiên giòn, vàng rụm cùng với nước mắm pha trộn hợp vị và các loại rau ăn kèm đã góp phần tạo nên vị ngon quyến rũ của món ăn này.

– Bí quyết để làm món gỏi xoài xanh cá cơm ngon là bạn phải chọn loại cá cơm nhỏ, tươi ngon, xoài xanh giòn, có độ chua thanh vừa phải, đặc biệt khi chiên cá cơm cần phi thơm tỏi trước để cá có mùi thơm hấp dẫn nữa nhé.

Hãy thực hiện ngay cách làm gỏi xoài xanh cá cơm ngon, hấp dẫn, dễ làm trên đây để cả gia đình cùng thưởng thức và cảm nhận hương vị miền biển qua bữa ăn nhé, chắc chắn mọi người sẽ vô cùng thích thú và bị kích thích khẩu vị rất hiệu quả đấy. Chúc bạn chế biến món ăn thành công và ăn thật ngon miệng nhé!

Top 18 cách làm gỏi cá cơm viết bởi Cosy