Món gỏi cá cơm ướt là đặc sản của người miền Trung, mặn mòi, thơm ngon, gắp đũa đầu tiên thấy lạ miệng, đến đũa thứ hai ngay lập tức sẽ thấy “ghiền”. Bạn có muốn thử làm món ăn này? Cùng Nghề Bếp Á Âu tìm hiểu chi tiết dưới đây nhé
Sở dĩ gọi là gỏi cá ướt vì phần cá khi chế biến không được chiên hay nướng, thay vào đó sẽ được làm chín bằng cách ướp ngập trong một loại nước xốt được pha theo công thức đặc biệt. Cá cơm là nguyên liệu chính thường được sử dụng. Tuy nhiên, có thể thay thế bằng những loại cá khác như cá ve, cá mòi, cá trắm hoặc cá trích. Cá cơm là loại cá phổ biến, dễ mua, dễ ăn và có giá thành khá rẻ. Và hôm này Chuyên mục các món gỏi ngon dễ làm sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi cá cơm ướt.
Nguyên liệu
- 250gram cá cơm tươi
- Riềng, tỏi, gừng, ớt sừng, chanh, giấm gạo
- Đậu phộng rang, mè rang
- Rau thơm ăn kèm.
Cách làm
Bước 1:
Cá cơm rửa sạch, chà xát qua với một ít muối và chanh để bớt tanh, sau đó ngắt đầu.
Với phần thân, bạn dùng dao tách phần thịt cá ra để loại bỏ hết xương. Vì cá cơm khá nhỏ nên đây là giai đoạn mất nhiều thời gian nhất. Tuy nhiên, việc lóc thịt cá cũng khá đơn giản, vì thế bạn cũng không nên quá “e ngại” về vấn đề này đâu nhé.
Bước 2:
Cá cơm khá nhỏ nên bạn có thể giữ nguyên phần thịt sau khi đã lóc mà không cần phải thái nhỏ hơn nữa. Các gia vị còn lại bạn chế biến như sau:
- Riềng cắt sợi
- Gừng đập dập
- Tỏi, ớt sừng băm nhuyễn. Riêng ớt bạn nhớ bỏ hạt ra trước nhé
Sau đó, trộn tất cả thịt cá, nguyên liệu riềng, gừng, tỏi, ớt (đã chuẩn bị như trên) vào cùng nước chanh và giấm gạo trong khoảng 2 tiếng cho cá thấm. Sau đó vớt cá ra một đĩa riêng, phần nước ướp giữ lại và hòa tiếp cùng một ít nước mắm, nêm thêm đường làm nước chấm.
Bước 3:
Các bước thực hiện món ăn hấp dẫn gỏi cá cơm ướt như trên có thể xem là đã hoàn thành. Thế nhưng, thưởng thức gỏi cá cơm ướt mà thiếu rau thơm thì sẽ không cảm nhận hết được vị thơm ngon của nó. Đặc biệt, món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn sử dụng các loại rau rừng như đinh lăng, lá xoài non nõn và các loại rau sống, rau thơm ăn kèm quen thuộc khác như xà lách, chuối chát, khế, dưa leo.
Khi thưởng thức, cuốn bánh tráng cùng cá cơm ướt, rau, chấm với nước chấm mặn, ngọt khiến ai đã từng ăn sẽ nhớ mãi không quên.
Dân dã là thế, vậy mà gỏi cá cơm vẫn là món ăn khiến những người con xa quê luôn nhung nhớ khi xa nhà. Không cầu kì trong cách chế biến, sử dụng những nguyên liệu mộc mạc, đặc sản của quê hương, hướng dẫn làm gỏi cá như trên thực sự là liều thuốc “chữa bệnh nhớ nhà” đối với người xa xứ. Nhất là vào những ngày trời mưa lạnh, cùng nhau thưởng thức món gỏi cá cơm ướt, lai rai cùng vài ly bia bên người thân, bạn bè quả là một cảm giác thú vị.
Tham khảo thêm: Món gỏi cá trắm ngon đúng vị người Thái
Điểm: 4.57 (14 bình chọn)
Top 18 cách làm gỏi cá trích ướt viết bởi Cosy
Hướng Dẫn Cách Làm Gỏi Cá Trích Quảng Nam Ô, Gỏi Cá Nam Ô
- Tác giả: khcvina.com
- Ngày đăng: 06/13/2022
- Đánh giá: 4.88 (624 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm gỏi cá trích đặc sản Phú Quốc cực ngon tại nhàChuẩn bị 20 phútChế biến 15 phútĐộ khó Dễ. Gỏi cá trích là món ăn vô cùng nổi tiếng tại Phú …
Gỏi cá ướt Đà Nẵng – món đặc sản nức tiếng của miền biển
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 09/30/2022
- Đánh giá: 4.71 (443 vote)
- Tóm tắt: nhưng ngon nhất phải là cá trích. Cách chế biến món gỏi cá ướt: Chọn những con cá nhiều thịt, còn tươi sống mới cho thịt béo ngọt …
Cách làm mắm dùng ăn gỏi cá trích Phú Quốc nhanh chóng, đơn giản
- Tác giả: haisanphuquoc.info
- Ngày đăng: 02/09/2023
- Đánh giá: 4.47 (595 vote)
- Tóm tắt: Tuy gỏi cá trích là đặc sản của Phú Quốc, nhưng để thưởng thức ngon nhất thì nước mắm lại là cú dứt điểm và làm cho thực khách nhớ hoài khi nhắc về gỏi cá …
Review gỏi cá Đà Nẵng có gây thương nhớ như lời đồn?
- Tác giả: vinwonders.com
- Ngày đăng: 09/11/2022
- Đánh giá: 4.18 (519 vote)
- Tóm tắt: Mê mẩn với món gỏi cá trích ướt Đà Nẵng (Ảnh: Sưu tầm) … Nguyên liệu làm nên món ăn này cũng tương tự với món gỏi cá khô, tuy nhiên, …
- Nội Dung: Gỏi cá khô sẻ sử dụng phần cá vừa ép đem đi trộn với các loại gia vị như: gừng, riềng, thính, tỏi băm nhuyễn. Các nguyên liệu này quyện lại với nhau tạo nên một hương vị rất đặc trưng. Khi ăn sẽ kết hợp với các loại rau sống và nước chấm đậm đà. Đây …
Gỏi Cá Trích Đà Nẵng ❤️ Những Quán Bán Gỏi Cá Cuốn Ngon
- Tác giả: danangreviews.vn
- Ngày đăng: 12/09/2022
- Đánh giá: 3.89 (373 vote)
- Tóm tắt: Cách Làm Gỏi Cá Trích Ướt Đà Nẵng. Đĩa gỏi cá trích tươi ngon cùng với đầy đủ các loại rau rừng trông hấp dẫn vô cùng. Thịt cá còn nguyên độ ngọt, …
- Nội Dung: Là một quán ăn bình dân nằm trên đường Nguyễn Tất Thành; thế nhưng quán ăn này lúc nào cũng có đông thực khách ra vào luôn đấy nhé! Đặc biệt gỏi cá ở đây cho dù không chấm với nước chấm cũng đã đủ đậm đà nhờ được ướp sẵn với gia vị. Ngoài ra, quán …
Chi tiết 33 cách làm gỏi cá hay nhất
- Tác giả: poppy.edu.vn
- Ngày đăng: 06/27/2022
- Đánh giá: 3.67 (490 vote)
- Tóm tắt: Cách làm gỏi cá trích đặc sản Phú Quốc ngon, đơn giản tại nhà Hãy cùng bớt chút thời gian … Hít hà cách Làm Gỏi Cá Cơm Ướt Đà Nẵng “Bao Ngon, Bao Ghiền”.
- Nội Dung: Trong bài này 24H sẽ chia ra làm 2 phần chính, phần 1 là hướng dẫn chi tiết về các nguyên liệu và cách làm gỏi cá sống ngon, đúng chuẩn tây bắc. – Còn nếu bạn muốn ăn thì cứ làm theo cách làm gỏi cá ở trên của 24H nha, chỉ cần thay đổi các loại cá …
Món gỏi cá sống trăm năm tuổi ‘ăn là nghiện’ ở làng chài Đà Nẵng
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 02/09/2023
- Đánh giá: 3.4 (595 vote)
- Tóm tắt: Gỏi cá Nam Ô được người dân chế biến theo hai cách là gỏi ướt và gỏi khô. Những con cá trích to bằng 2 ngón tay được ngư dân đánh bắt mỗi …
- Nội Dung: Với món gỏi cá khô, sau khi qua sơ chế, làm sạch, phi lê, sẽ được làm tái chín bằng giấm, chanh rồi ép vừa phải cho ráo nước. Phần nước được chắt từ cá đem đun sôi rồi hòa cùng nước mắm ngon, ớt bột, bột ngọt và đậu phộng (lạc) đã được giã nhuyễn để …
Cách Làm Món Gỏi Cá Trích Ngon Khó Cưỡng
- Tác giả: hoidaubepaau.com
- Ngày đăng: 08/16/2022
- Đánh giá: 3.24 (373 vote)
- Tóm tắt: Gỏi cá trích là món ăn dân dã nhưng chế biến gỏi cá trích rất kỳ công. Ăn cá trích với bún tươi, bánh tráng và các loại rau, củ ăn sống.
- Nội Dung: – Làm nước chấm chua ngọt với công thức: giã nhuyễn tỏi và đậu phộng với nhau, thêm một chút nước lọc cho hỗn hợp hơi ướt, sau đó thêm ớt băm nhỏ (bỏ hạt), vào trộn chung, đổ thêm dấm, chanh và đường, nước mắm và một chút nước ấm vào, khuấy đều cho …
Cách làm gỏi cá trích Đà Nẵng ăn là nghiền
- Tác giả: sieungon.com
- Ngày đăng: 05/17/2022
- Đánh giá: 3.16 (215 vote)
- Tóm tắt: Gỏi cá trích Đà Nẵng có 2 cách chế biến khá đặc biệt đó là gỏi khô và gỏi ướt, dù với cách nào thì hương vị cũng rất hấp dẫn. cach-lam-goi-ca-trich-da-nang …
Cách làm gỏi cá trích đơn giản nhất vụng mấy cũng làm được
- Tác giả: mamamy.vn
- Ngày đăng: 01/21/2023
- Đánh giá: 2.84 (80 vote)
- Tóm tắt: Cách làm gỏi cá trích cực đơn giản ngay tại nhà dành cho các mẹ. Không cần phải đến Phú Quốc vẫn có thể thưởng thức món gỏi cá trích ngon …
- Nội Dung: Mẹ bắc lên bếp một cái chảo dày, cho 3 thìa nước mắm và 2 thìa đường vào đun nhỏ. Trong khi đun dùng đũa khuấy đều tay để chảo không dính. Khi thấy hỗn hợp trên đã đặc và sánh lại thì tắt bếp. Cho cá trích vào một tô lớn và cho 2 thìa hỗn hợp vừa …
Đặc sản cá trích "ăn tươi nuốt sống" nổi tiếng ở Đà Nẵng
- Tác giả: dantri.com.vn
- Ngày đăng: 07/17/2022
- Đánh giá: 2.76 (183 vote)
- Tóm tắt: Với món gỏi khô, người ta làm tái thịt cá trích bằng chanh, dấm, chanh, … Gỏi cá trích có hai cách chế biến là gỏi ướt và gỏi khô (Ảnh: …
- Nội Dung: Dần dần, gỏi cá trích Nam Ô được nhiều người biết đến và yêu thích, trở thành đặc sản làm nên “thương hiệu” của làng chài nói riêng và Đà Nẵng nói chung. Cá trích ở vùng biển Nam Ô có quanh năm, được đánh bắt tươi mới mỗi ngày với phần thịt ngon …
Cách làm gỏi cá trích ngon, không tanh cực dễ ăn
- Tác giả: meta.vn
- Ngày đăng: 01/16/2023
- Đánh giá: 2.64 (197 vote)
- Tóm tắt: Còn người đã ăn quen, sành ăn thì có thể thưởng thức gỏi cá trích ướt. Cả 2 loại đều có nguyên liệu làm giống nhau chỉ khác nhau một chút về cách chế biến mà …
- Nội Dung: Gỏi cá trích Nam Ô có 2 loại là khô và ướt. Với những người mới ăn lần đầu, còn hơi e dè món cá sống thì có thể thưởng thức gỏi cá trích khô. Còn người đã ăn quen, sành ăn thì có thể thưởng thức gỏi cá trích ướt. Cả 2 loại đều có nguyên liệu làm …
Rất Hay Top 19 cách làm nước chấm gỏi cá trích [Hay Nhất]
- Tác giả: cosy.vn
- Ngày đăng: 08/27/2022
- Đánh giá: 2.62 (82 vote)
- Tóm tắt: Dừa nạo sợi: 100gr; Hành tây: 1 củ; Lạc khô; Tỏi, ớt, chanh tươi; Bún tươi, bánh tráng cuốn; Các loại rau thơm. Cách làm gỏi cá trích …
- Nội Dung: Để món gỏi cá trích thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với bún tươi, bánh tráng và các loại rau thơm như: lá xoài nón, lá ổi non, lá đinh lăng… Hoặc các loại hoa chuối, chuối xanh, diếp cá, dưa chuột, cà rốt… Ngoài ra, hãy thưởng thức món ăn này …
Cách làm gỏi cá Nam Ô – Đà Nẵng
- Tác giả: chududanang.com
- Ngày đăng: 11/30/2022
- Đánh giá: 2.57 (100 vote)
- Tóm tắt: Tiếp tục thái cá thành lát càng mỏng càng tốt. Bước 2: Ướp cá trích. Ướp những lát cá mỏng với hỗn hợp nước mắm pha chanh, ớt, tỏi và gừng cùng …
Cách làm gỏi cá Trích – Món ăn Phú Quốc đậm chất mang hương vị biển
- Tác giả: packvn.com
- Ngày đăng: 01/16/2023
- Đánh giá: 2.36 (121 vote)
- Tóm tắt: Cách trộn gỏi cá Trích cho ngon: Tùy theo sở thích , có người thích để cá cùng nước chanh dạng ướt vậy , cũng có người bóp khô. Tôi thì tôi …
Cách làm gỏi cá trích Đà Nẵng thơm ngon khó cưỡng
- Tác giả: bekhoe.net
- Ngày đăng: 06/28/2022
- Đánh giá: 2.35 (157 vote)
- Tóm tắt: Gỏi cá trích Đà Nẵng có 2 cách chế biến khá đặc biệt đó là gỏi khô và gỏi ướt, dù với cách nào thì hương vị cũng rất hấp dẫn. Chưa cần phải nếm …
- Nội Dung: Bước 1. Cá trích sau khi mua về bạn dùng muối và giấm để rửa cá nhằm loại bỏ mùi tanh, rửa tới khi nào nước trong thì thôi. Tiếp theo bạn bỏ đầu và ruột cá, đánh vảy và tiến hành lọc thịt cá, bỏ xương. Lọc thịt cá xong thì bạn thái thịt cá thành …
Gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng – Bật mí cách làm món gỏi cá chuẩn vị hết xảy
- Tác giả: hanamihotel.com
- Ngày đăng: 04/21/2022
- Đánh giá: 2.13 (160 vote)
- Tóm tắt: Cách làm gỏi cá trích ướt Nam Ô: Bạn cho cá đã bóp ráo nước vào hỗn hợp nước mắm, tỏi, gừng, chanh lúc trước, trộn đều lên. Khi ăn, bạn rắc thêm hạt mè và …
Cách làm gỏi cá trích đà nẵng
- Tác giả: angiangtourism.vn
- Ngày đăng: 09/07/2022
- Đánh giá: 2.01 (165 vote)
- Tóm tắt: Món gỏi trích khô thường rất bự và thơm. Làm gỏi cá trích ướt. Chuẩn bị láo hợp bao hàm nước mắm, ớt tỏi băm nhuyễn, gừng cùng nước cốt chanh …
- Nội Dung: Ăn gỏi cá trích không thể thiếu các loại rau ѕống tươi хanh ᴠà rau thơm ăn kèm. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm lá хoài non, lá đinh lăng, lá ổi non, đọt ѕim, hoa chuối, dưa leo, rau diếp cá, thân chuối băm nát, chuối chát… đẻ món ăn thêm tròn ᴠị …