1. Cách làm món muối ớt xiêm xanh sữa đặc dẻo ngon chấm đồ nướng, hải sản
1.1. Nguyên liệu
Cách làm muối ớt xanh chấm hải sản là công thức nước chấm đặc sẳn của người dân vùng biển Nha Trang. Nhờ vị chua ngọt dễ “gây nghiện”, cách làm nước chấm này nhanh chóng lan truyền đến nhiều nơi. Theo thời gian, sốt muối ớt chanh được biến tấu ngày càng đa dạng tùy theo khẩu vị của mỗi vùng, miền khác nhau. Trong đó, phổ biến nhất là món muối ớt xanh sữa đặc đậm đà. Trước khi đến với công thức đặc sản của Nha Trang, mời bạn khám phá chén muối ớt xiêm xanh với sữa đặc cực ngon này trước nhé. Các thành phần nguyên liệu gồm có:
- Ớt xiêm xanh: 100 gram
- Sữa đặc Ông Thọ: 60 gram
- Muối ăn: 15 gram (hoặc dùng muối hột ngon hơn)
- Chanh tươi: 2 trái (dùng loại chanh không hạt sẽ ngon hơn)
- Đường trắng: 50 gram
- Lá chanh non: 10 lá
1.2. Hướng dẫn cách làm muối ớt xanh dẻo sữa đặc không bị đắng
1.2.1. Cách sơ chế nguyên liệu
- Với ớt xiêm, bạn dùng đầu nhọn dao moi bỏ phần hột bên trong. Đồng thời, cắt bỏ cuống ớt. Cách này giúp chén nước chấm vừa đảm bảo màu sắc đẹp mắt, vừa giảm bớt độ cay. Sau đó, rửa sạch và để thật ráo nước.
- Với lá chanh non, bạn rửa nước sạch và đem xắt nhuyễn, để ráo nước. Cách làm món muối ớt xanh sữa thêm lá chanh sẽ có hương thơm và lên màu hấp dẫn hơn rất nhiều.
- Với chanh, bạn chịu khó gọt bỏ phần vỏ ngoài để làm nước sốt không bị đắng. Sau đó, tách múi chanh và vắt lấy nước cốt.
1.2.2. Cách làm muối ớt xanh với sữa đặc
Đến đây, bạn có 2 cách:
- Một là chỉ cần đơn giản cho toàn bộ nguyên liệu khô – gồm lá chanh, muối, đường, ớt xắt vào máy sinh tố trước, xay thật hòa quyện. Sau cùng, mới cho nguyên liệu ướt – gồm sữa đặc, nước chanh vào xay chung cho đến khi nhuyễn đều là xong.
- Hai là dùng cối giã tay. Với cách làm muối ớt xanh bằng cách giã tay này, trước hết bạn cho nguyên liệu khô vào cối trước, giã nát. Sau đó, bạn đổ nước cốt chanh, cùng sữa đặc vào khuấy cùng.
1.2.3. Muối ớt xanh chấm món gì ngon nhất?
Chén nước chấm từ muối ớt xanh này sở hữu màu sắc vô cùng đẹp mắt, kích thích ngon miệng hơn. Thông thường, người ta dùng muối ớt xanh để chấm kèm hải sản hoặc đồ ăn nướng. Chẳng hạn như: món tôm hấp , gà nướng mật ong , gà luộc ngon ,….
2. Cách làm sốt muối ớt xanh sữa tươi
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Ớt xiêm xanh: 10 gram
- Muối ăn: 3 gram
- Lá chanh non: 2 lá
- Đường cát trắng: 10 gram
- Chanh không hạt: 2 trái
- Sữa đặc Ông Thọ: 10 gram
- Sữa tươi không đường: 5 ml
Cách làm sốt muối ớt xanh dẻo với sữa tươi này thực hiện tương tự công thức thứ 1 đã hướng dẫn ở trên. Công đoạn nào xay hỗn hợp muối xanh cùng sữa đặc, thì bạn cho sữa tươi vào theo. Món muối tiêu xanh này có thêm sữa tươi nên có độ sánh dẻo đẹp mắt. Kết hợp nước chấm này ăn kèm hải sản, gà nướng,…là ngon “đúng bài”!
3. Hướng dẫn cách làm muối ớt xanh Nha Trang chua ngọt
3.1. Nguyên liệu
- Đường cát trắng: 7 gram
- Chanh tươi: 1 trái
- Ớt xiêm xanh: 2 gram
- Muối ăn: 1 gram
- Ít lá chanh rửa sạch, xắt nhỏ
3.2. Cách làm muối ớt xanh Nha Trang chua ngọt
- Ớt xiêm cũng loại bỏ hạt và rửa sạch, để cho khô nước. Chanh vắt lấy nước cốt và bỏ vỏ để pha nước chấm không bị đắng.
- Cho ớt, muối và đường, lá chanh vào máy sinh tố, xay thật nhuyễn.
- Sau đó, mới cho nước chanh vắt vào máy, xay chung tạo hỗn hợp nhuyễn mịn là xong.
4. Cách làm muối ớt tiêu xanh chua ngọt chấm cá nướng
Để thực hiện, bạn chuẩn bị các nguyên liệu gồm có:
- Ớt hiểm xanh xắt nhỏ: 1 thìa súp
- Nước cốt chanh tươi: 4 thìa súp
- Muối: 2 thìa súp
- Đường trắng: 4 thìa súp
- Ớt chuông xanh: 150 gram (rửa sạch, xắt nhỏ)
Cách làm muối ớt xanh chấm cá nướng như sau:
- Cho ớt chuông, ớt hiểm, muối, đường vào máy sinh tố, xay nhuyễn.
- Sau đó, cho nước cốt chanh vào máy xay cùng là xong.
5. Cách làm muối ớt xanh hải sản kiểu Thái cực cay
5.1. Nguyên liệu
- 1 trái chanh tươi (vắt nước cốt, bỏ vỏ)
- Ít rễ ngò (rửa sạch, xắt nhỏ)
- 4 tép tỏi đã bóc vỏ sạch
- 20 trái ớt xanh (loại nhỏ, cắt bỏ cuống)
- 10 trái ớt đỏ (nhỏ, cắt bỏ cuống)
- Gia vị: 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường trắng, 2 thìa cà phê nước mắm Thái (nếu không có thì thay bằng nước mắm cá cơm cũng được).
5.2. Hướng dẫn cách làm muối ớt xanh chấm hải sản kiểu Thái
- Cho ớt xanh, ớt đỏ, tỏi, rễ ngò vào máy sinh tố, xay cho hỗn hợp hơi nhuyễn.
- Nêm bột ngọt và đường trắng vào máy sinh tố, tiếp tục xay nhuyễn.
- Lấy chén sạch, cho nước mắm Thái pha với nước cốt chanh.
- Sau đó, đổ phần nguyên liệu đã xay nhuyễn bằng máy sinh tố ra chén, khuấy đến khi hỗn hợp hoàn toàn hòa quyện là hoàn tất.
6. Cách làm muối ớt xanh Mojo kiểu châu Âu
6.1. Nguyên liệu
- 1 bó rau ngò rửa sạch, xắt nhỏ
- 1/2 bó rau mùi tây rửa sạch, xắt nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- Nước cốt tươi vắt từ 1 trái chanh
- Ớt jalapeno: 1 trái xắt nhỏ (bạn có thể thay bằng loại ớt thông thường)
- Dầu oliu: 1/4 chén
- Giấm vang trắng: 1 muỗng canh
6.2. Hướng dẫn làm muối ớt xanh Mojo kiểu Âu
Cách làm món muối ớt xanh Mojo ( Mojo sauce ) này rất đơn giản. Tất cả những gì bạn cần là một chiếc máy sinh tố, cho toàn bộ nguyên liệu vào xay cho nhuyễn với nhau là xong. Với tỷ lệ nguyên liệu trên, thành phẩm của bạn là khoảng 1 chén nước chấm.
Đặc trưng của các công thức nước sốt của phương Tây là hòa trộn nhiều nguyên liệu thảo mộc khác nhau. Cách làm món muối ớt xanh chấm hải sản, đồ nướng,…này cũng thế. Để tạo vị cay đặc trưng cho nước sốt, các đầu bếp hàng đầu thường dùng ớt jalapeno. Đây là loại ớt có có màu đỏ và xanh lục, độ cay nóng thuộc hàng “kinh khủng” nhất trên thế giới. Đổi lại, món ớt đem lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Trong đó, phổ biến nhất là tăng cường khả năng chống oxy hóa cho cơ thể, kiểm soát cân nặng hiệu quả.
7. Món muối ớt xanh bán ở đâu ngon và chất lượng?
Ngoài việc tự thực hiện cách làm muối ớt xanh ngon tại nhà, bạn cũng có thể tìm mua chai sốt muối ớt xanh làm sẵn. Hiện nay, loại nước chấm làm sẵn này có mặt ở hầu hết các siêu thị, tạp hóa trong chợ. Ngoài ra, bạn cũng có thể dễ dàng đặt mua muối ớt xanh với giá thành cạnh trang trên nhiều website thương mại điện tử nổi tiếng và uy tín. Chẳng hạn như sendo.vn, bachhoaxanh.com,…Các thương hiệu chuyên sản xuất muối ớt xanh hiện nay như Dasavi, Dh Food, King Sauce,…
8. Mẹo bảo quản nước sốt muối ớt xanh dùng được lâu
Cách làm muối ớt xanh ngon đã đơn giản, cách bảo quản còn dễ dàng hơn. Để bảo quản muối ớt xanh dùng lâu, bạn cho vào hũ đậy nắp, đặt trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng tối đa 5 ngày nhé. Riêng công thức nước chấm hải sản của Thái Lan có thể bảo quản được lên đến 1 tháng.
Muối ớt xanh là loại nước chấm kết hợp giữa vị cay ớt xiêm xanh, vị chua từ chanh (hoặc giấm), vị ngọt từ đường trắng, sữa đặc, sữa tươi vô cùng độc đáo, lạ miệng. Cách làm muối ớt xanh chấm kèm sẽ giúp tăng hương vị các món ngon – như đồ nướng, hải sản, món luộc – khiến ai ăn rồi sẽ chỉ muốn thưởng thức hoài. Chỉ với 5 phút, bạn đã hoàn thành được chén nước chấm sánh đặc cực ngon này tại nhà với vô vàn hương vị biến tấu khác nhau, bạn đã tin chưa nào? Cùng bắt tay thực hiện, bảo quản đúng cách để gia đình luôn sẵn có chén nước chấm chua ngọt đậm đà này khi cần nhé!
Trúc Nguyễn dịch và tổng hợp
Top 21 cách làm nước chấm cá nướng viết bởi Cosy
Nước Chấm Cá Nướng Cuộn
- Tác giả: maggi.com.vn
- Ngày đăng: 09/28/2022
- Đánh giá: 4.64 (435 vote)
- Tóm tắt: Tìm món ngon mỗi ngày cho bữa cơm gia đình? Cùng MAGGI tạo nên sự khác biệt của riêng bạn với món Nước Chấm Cá Nướng Cuộn. Biến tấu ngay món quen vị lạ!
Nước chấm thịt nướng ngon đúng điệu cho tiệc nướng BBQ
- Tác giả: onesteak.vn
- Ngày đăng: 10/16/2022
- Đánh giá: 4.54 (382 vote)
- Tóm tắt: Cách làm nước chấm cá nướng kiểu Thái. Đặc trưng của người Thái đó là họ thường dùng cối để giã nhỏ các nguyên liệu cần thiết chứ ít khi dùng máy xay. Một phần …
- Nội Dung: Đầu tiên trong cách pha mắm chấm thịt nướng, cá nướng kiểu Thái cần cho hết các nguyên liệu như ớt, tỏi, muối vào cối và giã nhuyễn. Sau đó cho vào bát con và trộn cùng các nguyên liệu còn lại để thành một hỗn hợp nước chấm hơi sệt và thơm mùi tỏi …
Cách pha nước mắm chấm cá nướng chuẩn không cần chỉnh
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 04/07/2022
- Đánh giá: 4.36 (374 vote)
- Tóm tắt: Tuy cá nướng đã ngon những không thể thiếu nước chấm ngon nữa, để món cá nướng của chúng ta được tròn vị. Hôm nay mình sẽ chia sẻ các bạn cách …
Cách pha chế nước mắm me dùng để chấm cá khô đuối ngon tuyệt
- Tác giả: nuocmamtutuyet.com
- Ngày đăng: 01/24/2023
- Đánh giá: 4.03 (240 vote)
- Tóm tắt: Mỗi loại thức ăn đều phải có cho riêng biệt một chén nước chấm khác nhau nhưng khi nói đến dùng riêng cho cá chiên và cá nướng thì không thể thiếu được chén …
[TỔNG HỢP] Công Thức Làm Cá Nục Nướng Giấy Bạc Cực Ngon Không Bị Tanh
- Tác giả: trivietphat.net
- Ngày đăng: 04/22/2022
- Đánh giá: 3.86 (564 vote)
- Tóm tắt: [TỔNG HỢP] Công Thức Làm Cá Nục Nướng Giấy Bạc Cực Ngon Không Bị Tanh · Sơ chế cá nục · Nước chấm chua ngọt · Nước chấm mắm nêm · Muối chấm cá nục nướng giấy bạc.
- Nội Dung: Khi ăn vào miệng, từng miếng cá thấm đẫm gia vị, thơm phức mùi của hành, sả,… đặc biệt là nếu cuốn cá với bánh tráng và rau muống thì chỉ có hết sảy con bà bảy thôi. Sự hòa quyện của cá, của rau của bánh tráng vào nhau tạo nên độ dai ngon, độ cay xè …
Cách làm nước chấm cá hun khói Tây Bắc
- Tác giả: amthuctaybac.vn
- Ngày đăng: 09/11/2022
- Đánh giá: 3.59 (353 vote)
- Tóm tắt: Gia vị có thơm ngon hay không còn phụ thuộc vào việc sử dụng các nguyên liệu của bạn, càng đầy đủ gia vị thì càng thơm ngon đậm đà.
CÁCH PHA NƯỚC MẮM CHẤM CÁ CHO BỮA CƠM DẬY VỊ
- Tác giả: nuocmamantoan.net
- Ngày đăng: 05/01/2022
- Đánh giá: 3.41 (322 vote)
- Tóm tắt: Điều này giúp mùi vị của các món cá thêm thơm ngon và đa dạng. Nếu bạn đang loay hoay tìm cho mình công thức pha nước mắm chấm.
- Nội Dung: Với dạng nước mắm chấm này, bạn còn có thể sử dụng để làm nguyên liệu cho cá chiên. Cụ thể, cá bớp sau khi sơ chế cắt khoanh. Sau đó, bạn ướp với ít nước mắm, tỏi, ớt khoảng 20 phút. Lúc chiên cá vừa chín vàng thì vớt ra và nhúng vào phần nước chấm …
Cách pha nước chấm cá nướng thơm ngon đủ vị ăn không biết chán
- Tác giả: thtrangdai.edu.vn
- Ngày đăng: 04/06/2022
- Đánh giá: 3.19 (310 vote)
- Tóm tắt: Bạn đang xem: Cách pha nước chấm cá nướng thơm ngon đủ vị ăn không biết chán tại thtrangdai.edu.vn. Nếu đã từng sống ở bất kỳ vùng quê nào, …
- Nội Dung: Nếu đã từng sống ở bất kỳ vùng quê nào, đặc biệt là miền Tây Nam Bộ, bạn sẽ không còn lạ lẫm với món cá chiên. Thịt cá thơm ngọt được nướng trên than hoa, nướng rơm hay phủ tro… tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn mà không phương pháp chế biến nào có …
Top 15 Cách Pha Nước Chấm Cá Quả Nướng hay nhất
- Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net
- Ngày đăng: 02/22/2022
- Đánh giá: 3.16 (456 vote)
- Tóm tắt: 3 Cách Pha Nước Chấm Cá Hấp Thơm Ngon Khó Cưỡng đơn Giản Ai .. Pha nước mắm Cho tiếp vào cối 1/2 chén nước cốt chanh (chén ăn cơm), 1/2 …
Bí Quyết Nướng Cá Lóc và Công Thức Nước Chấm ngon đúng điệu
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 05/18/2022
- Đánh giá: 2.86 (118 vote)
- Tóm tắt: … và chấm cùng nước chấm đặc trưng mang đến sự hấp dẫn mà bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại. Hãy cùng CET vào bếp thực hiện ngay cách làm cá lóc nướng …
- Nội Dung: Để có được món ăn từ các lóc ngon, bạn nên chọn những con cá lóc đồng. Cá lóc đồng là những con có vảy màu đen sậm do chúng sống dưới bùn lầy trong ao hồ, đầu thon nhọn, nhỏ, thân hình ốm nhưng rắn chắc và nhiều xương. Còn cá lóc nuôi là những con …
Nghệ thuật ẩm thực Phú Quốc từ công thức nước chấm cá
- Tác giả: funnytripphuquoc.com
- Ngày đăng: 11/18/2022
- Đánh giá: 2.71 (193 vote)
- Tóm tắt: Nghệ thuật ẩm thực Phú Quốc từ công thức nước chấm cá. Đến Phú Quốc chỉ cần … Cách làm muối ớt chanh chấm cá nướng ngon không thể tưởng …
Cách làm nước chấm ốc nướng siêu ngon
- Tác giả: hc.com.vn
- Ngày đăng: 02/23/2022
- Đánh giá: 2.75 (107 vote)
- Tóm tắt: – 5 lá chanh. – Dụng cụ: Bát tô, dao, thớt, thìa, chày cối, …. 2. Cách làm nước chấm ốc nướng hấp dẫn.
Cách làm mắm me – nước chấm quốc dân, chấm gì cũng ngon
- Tác giả: sieungon.com
- Ngày đăng: 09/06/2022
- Đánh giá: 2.49 (184 vote)
- Tóm tắt: Nước mắm me này đặc nhưng không quánh, dùng để chấm khô, hay cá nướng hoặc đồ nướng rất ngon. cach lam mam me cham kho. Làm nước mắm đặc. Cho 50g đường cát …
Cách Làm Nước Chấm Cá Lóc Nướng
- Tác giả: tnmthcm.edu.vn
- Ngày đăng: 10/02/2022
- Đánh giá: 2.44 (181 vote)
- Tóm tắt: Pha tương ớt kèm nước cốt chanh, sử dụng nước xì dầu cũng rất ngon. Lời kết. Cách làm cho nước chấm cá quả nướng đúng vẻ bên ngoài miền Tây …
Cách làm nước mắm chấm cá chiên đã ăn là ghiền
- Tác giả: danhgianuocmam.com
- Ngày đăng: 06/12/2022
- Đánh giá: 2.44 (192 vote)
- Tóm tắt: 2 muỗng nước mắm ngon · 4 muỗng canh nước lọc · 1 muỗng cà phê bột ngọt · 2,5 muỗng cà phê đường (đường sẽ giúp cho nước mắm chấm có vị đậm đà hơn). · Các gia vị: 2 …
- Nội Dung: Cách làm nước chấm cá chiên ngon háo cơm, bạn đã biết chưa? Cá chiên giòn hẳn là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm của các gia đình Việt. Đây là món ăn luôn nhận được nhiều sự ưu ái của các thành viên trong gia đình. Không chỉ bởi hương vị của …
Cách Pha Nước Chấm Cá Rán
- Tác giả: beptruong.edu.vn
- Ngày đăng: 04/13/2022
- Đánh giá: 2.38 (63 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu cần chuẩn bị · 5 thìa nước mắm ngon · 1 thìa mì chính (thêm 1/2 thìa nhỏ đường nếu thích, đường sẽ làm cho nước chấm hài hoà vị hơn) · 2 tép tỏi, 1 …
- Nội Dung: Cá rán (cá chiên) là món ăn mà ai cũng yêu thích. Tuy nhiên, để món ăn thêm đậm đà thơm ngon đúng điệu thì cách pha nước chấm cá rán cũng quan trọng không kém. Bài viết này sẽ gợi ý cho bạn cách pha nước mắm chấm …
cách pha nước chấm lẩu nướng | Món Ăn 3 Miền
- Tác giả: monan3mien.com
- Ngày đăng: 11/21/2022
- Đánh giá: 2.1 (113 vote)
- Tóm tắt: Nước mắm chấm cá nướng kiểu Thái Lan; 1.5. Nước sốt tiêu đen chấm thịt nướng. 2. Cách chọn nước chấm phù hợp với từng món nướng; 3. Lưu ý khi làm nước chấm …
- Nội Dung: Nước chấm đồ nướng ngon, đúng vị là phải thiêng về vị cay và mặn nhiều hơn các vị khác. Vậy nên, bạn cần chọn được loại nước mắm ngon, chuẩn vị truyền thống để pha chế. Nếu chưa biết cách lựa chọn cũng như chưa chọn được loại nước mắm phù hợp thì …
Cách làm nước chấm từ ruột cá
- Tác giả: bingofood.net
- Ngày đăng: 10/21/2022
- Đánh giá: 2.18 (91 vote)
- Tóm tắt: Thông thường, để chấm cá hấp hoặc cá nướng chúng ta thường sử dụng nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu, muối ớt.
Cách làm cá nướng cuốn bánh tráng siêu hấp dẫn dễ làm
- Tác giả: bosch-vn.vn
- Ngày đăng: 12/28/2022
- Đánh giá: 1.9 (176 vote)
- Tóm tắt: Cá nướng cuốn bánh tráng với quy trình chế biến đơn giản, cách làm từ các nguyên liệu dễ kiếm và tương đối rẻ tiền. … 2.3 Bước 3: Làm nước chấm cá nướng.
- Nội Dung: Hành lót bạn rải đều dưới khay (loại dùng cho nướng trong). Tiếp đó bạn xếp cá lên trên, rắc vào thân cá hai thìa nhỏ muối + hai thìa nhỏ nước mắm + một thìa nhỏ hạt nêm + ít hạt tiêu. Rồi lấy tay xát hỗn hợp này vào thân cá. Gói lại bỏ vào tủ lạnh, …
Hướng dẫn 2 cách làm cá nướng mắc khén ngon lạ kiểu Tây Bắc
- Tác giả: putaleng.vn
- Ngày đăng: 05/22/2022
- Đánh giá: 1.85 (92 vote)
- Tóm tắt: Chỉ trong 5 bước đơn giản là bạn có ngay món cá nướng mắc khén chuẩn tây bắc thơm ngon rồi. Bạn có thể làm thêm chén nước chấm chẩm chéo để ăn …
- Nội Dung: Nếu như đã một lần đặt chân lên Tây Bắc thì chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức món cá nướng mắc khén. Đây là một trong những món đặc sản Tây Bắc được chế biến đặc biệt, cầu kỳ, thơm ngon và lạ miệng. Thú vị hơn hết là bạn có thể mua mắc khén và tự tay …
Tổng hợp tất cả các loại nước chấm thông dụng cho nhiều món ăn
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 04/09/2022
- Đánh giá: 1.89 (128 vote)
- Tóm tắt: Xem ngay bài viết này để biết được cách làm tất cả các loại nước chấm thường dùng trong bữa ăn hằng ngày … Mắm nêm chấm gỏi cuốn, bò nhúng giấm, cá nướng.