Bật Mí Top 10+ cách làm nước chấm gỏi cá mai [Ngon Nức Mũi]

Gỏi cá mai có cách làm hơi cầu kỳ. Cá mai mang về cần gỡ bỏ hết xương, thấm cho thật khô rồi bóp gỏi. Với món ăn này, đòi hỏi một chút kiên nhẫn nhưng thành quả rất xứng đáng. Gỏi cá mai có vị chua, cay, ngọt, ăn kèm nước chấm đặc trưng vừa thơm ngon vừa lạ miệng.

1. Gỏi cá mai – “đặc sản quốc dân” 3 miền Bắc – Trung – Nam đều chuộng

Nếu bạn từng đi du lịch miền Bắc chắc sẽ không xa lạ với món gỏi cá mai ở Hải Phòng. Tương tự như vậy, du lịch miền Nam, có lẽ bạn đã nghe qua gỏi cá mai Vũng Tàu, gỏi cá mai Sài Gòn. Tuy nhiên, món gỏi cá mai ở Nha Trang vẫn luôn để lại nhiều dấu ấn đặc sản trong lòng du kháchbởi hương vị đặc trưng, đậm đà hương vị mặn mòi của miền biển Nha Trang.

Cá mai làm gì ngon? Cá mai có lớp thịt rất ngọt, giòn dai, không bị tanh. Dù có bề ngoài giống với cá cơm nhưng khi ăn lại đậm đà hơn nhiều. Cá mai được dùng để chế biến rất nhiều món ăn như cá kho tiêu, cá xào chua ngọt, lẩu cá mai nhưng đặc biệt nhất vẫn là món gỏi với hương vị thanh, ngọt rất dễ ăn.

2. Cách làm gỏi cá mai tại nhà thơm ngon chuẩn vị Nha Trang

Gỏi cá nói chung và gỏi cá mai nói riêng là một món ăn đặc trưng của miền biển, lạ miệng mà không sợ ngấy. Đặc sản này còn được dùng để chiêu đãi khách, tạo nên sự độc đáo trong mâm cơm. Hãy cùng thử làm gỏi cá mai tại nhà để đổi vị cho bữa ăn gia đình nhé.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi cá mai

• Số lượng khẩu phần: 3 – 4 người
• Thời gian chuẩn bị: 1 tiếng
• Mức độ chế biến: Dễ

Các nguyên liệu để làm gỏi cá mai:

• 300g cá mai
• 2 muỗng tỏi băm
• Me chua không hạt
• 1 muỗng ớt băm
• 5 trái chanh
• 3 đầu hành lá
• 1,5 chén nước đường
• 2 chén đậu phộng rang
• 4 quả ớt
• 1 bánh tráng nướng
• Rau sống: Húng quế, xà lách
• 5 muỗng nước mắm
• Muối, đường, hạt nêm

2.2. Công thức gỏi cá mai

Sơ chế cá:

• Cá mua về rửa dưới vòi nước để loại bỏ chất bẩn.
• Cắt bỏ đầu và đuôi cá, lọc bỏ ruột rồi rửa lại với nước.

Cách làm ớt trộn gỏi:

• Cho 2 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ớt băm, me chua, nửa thìa muối, nửa thìa hạt nêm và 3 thìa đường rồi trộn đều nguyên liệu.

Vắt cá mai:

• Vắt 3 trái chanh vào tô đựng cá cái, trộn thật đều đến khi cá có màu trắng đục.
• Dùng tay vắt cạn nước có trong cá.

2.3. Cách làm nước chấm gỏi cá mai

• Cho 1,5 chén đường, 5 thìa nước mắm, 4 quả ớt, 1,5 chén đậu phộng rang vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đến khi thu được hỗn hợp sánh, có màu nâu vàng là đạt yêu cầu.
• Cho hỗn hợp lên bếp đun sôi ở lửa vừa rồi thêm 2 muỗng nước chanh, khuấy đều rồi tắt bếp.

2.4. Cách trộn gỏi cá mai ngon

• Gỏi cá mai làm như thế nào? Cho hỗn hợp ớt vào tô cá mai vừa vắt, đảo đều một cách nhẹ nhàng để gia vị thấm vào cá.
• Xếp gỏi cá mai lên đĩa: Cá mai trải đều lên đĩa, rắc ½ bát đậu phộng lên trên, tiếp theo đến đầu hành lá và ớt thái nhỏ. Rau sống, nước chấm, bánh tráng ăn kèm để kế bên.

Ngoài gỏi cá mai, bạn có thể làm tương tự với gỏi cá trích hoặc gỏi cá hồi, đều rất ngon.

3. Những lưu ý để có món gỏi cá mai ngon

Để có được món gỏi cá mai tươi ngon, bạn cần chú ý trong khâu chọn mua cá. Cá mai tươi có mắt sáng, thân trong, phần giữa chứa đường sọc trắng bạc. Tốt nhất bạn nên chọn những con có mình dày, phồng, nhiều thịt và ít xương. Không nên chọn những con cá trắng đục hoặc ngả vàng.

Dù gỏi cá mai có thể tìm thấy ở bất kỳ miền nào song món ăn này đặc biệt nổi tiếng, gắn liền với một vài vùng biển như gỏi cá mai Bình Thuận, gỏi cá mai Quy Nhơn, gỏi cá mai Phú Yên… Và nổi bật nhất có thể kể đến gỏi cá mai Nha Trang. Cá mai nơi này có vị ngọt tự nhiên, dùng cùng với nước chấm chua ngọt làm từ me sẽ kích thích vị giác “tột độ”.

Ngoài gỏi cá mai, Nha Trang cũng có rất nhiều món ăn trứ danh cùng những thắng cảnh đẹp say lòng người. Bạn có thể lựa chọn nghỉ dưỡng tại Vinpearl Nha Trang – hệ thống khách sạn/resort 5 sao tọa lạc tại các vị trí đắc địa, sở hữu hệ thống phòng lưu trú sang trọng, nhiều tiện nghi để trải nghiệm chuyến du lịch và khám phá các đặc sản ở thành phố này.

>>> Đặt phòng Vinpearl Nha Trang ngay hôm nay để tận hưởng nhiều ưu đãi có 1-0-2!

Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

• Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
• Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
• Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.

Gỏi cá mai là món ăn độc đáo, lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Điều làm nên sự tinh túy cho món ăn này chính là những lớp thịt cá mai thơm ngọt, tươi ngon dùng kèm nước chấm đặc trưng. Nếu có dịp du lịch Nha Trang, bạn đừng quên thử món ăn này nhé!

>>> Đặt voucher/combo/tour du lịch Nha Trang để khám phá thành phố biển xinh đẹp và tìm hiểu thêm về văn hoá ẩm thực nơi đây.

Xem thêm:

• CHECK-IN bản đồ du lịch miền Bắc với 20 địa điểm phải đến 1 lần trong đời
• Top 25 khu du lịch Nha Trang tham quan, khám phá, check in CHẤT LỪ
• Cẩm nang ăn vặt Nha Trang ngon “ĐỈNH CỦA CHÓP” dành riêng cho bạn

Top 18 cách làm nước chấm gỏi cá mai viết bởi Cosy