- Nấm hương khô rửa qua nước cho sạch đất cát, sau đó cho vào thau nước nóng, thêm tí muối ngâm nở mềm khoảng 30 phút rồi vớt nấm ra vắt ráo nước.
- Củ sắn, củ cải trắng gọt bỏ vỏ, bắp mỹ lột vỏ cắt khúc vừa ăn. Thơm gọt bỏ vỏ, cắt mắt rồi cắt khúc.
- Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ chân, chẻ đôi với những nấm to.
- Hành tây lột bỏ vỏ, làm sạch. Boa rô lấy phần trắng đập dập, xắt khoanh.
- Rau sống, giá đỗ, rau thơm làm sạch, để ráo.
- Sả cây đập dập, cắt đôi.
- Cắt nhỏ đậu hũ thành viên vuông nhỏ như hình.
- Chả chay cắt thành lát mỏng.
Chiên đậu hũ và xào các nguyên liệu
- Bắc chảo lên bếp, cho vào lượng dầu chiên ngập khoảng 1/3 miếng đậu hũ, bật lửa vừa, dầu sôi lăn tăn thì cho đậu hũ đã cắt nhỏ vào chảo chiên cho chín vàng các mặt.
- Cho tàu hũ ki vào chiên cho phồng đều. Đậu chín thì vớt ra để ráo dầu. Tương tự với tàu hũ ki.
- Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Cho hành boa rô vào phi thơm. Cho nấm rơm và nấm hương đã ngâm vào xào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn. Xào khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Làm gia vị sa tế nấu nước dùng Bún Bò chay
Cho vào chảo 2 muỗng canh màu dầu điều, tỏi và sả băm nhuyễn vào, phi thơm.
Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, thêm ớt băm vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Nấu nước dùng để có Bún Bò Chay đúng vị
Bắc nồi lên bếp, thêm 1,5 lít nước.
Cho bắp, thơm, củ sắn, củ cải trắng, hành tây vào nồi nước dùng. Nấu lửa vừa trong khoảng 20 – 30 phút cho ra chất ngọt.
Cho phần nấm đã xào vào nồi nước dùng. Sau đó cho thêm đậu hũ chiên và chả chay vào.
Thêm sả đập dập vào và nấu thêm 10 phút. Hớt hết bọt nổi lên cho nước dùng trong.
Múc 1 muỗng canh sa tế đã làm ở trên vào nồi, khuấy đều. Tùy theo khẩu vị thích ăn cay nhiều hay ít mà bạn có thể tăng giảm tùy thích.
Nêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Bạn có thể nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị gia đình. Khuấy cho tan gia vị là món ăn là xong rồi.
Bạn xếp rau sống và bún ra tô, cho thêm nước dùng nóng vào và thưởng thức thôi nào!
Bún bò chay thơm ngon, đậm vị với nước dùng rau củ ngọt tự nhiên, đậu hũ ngọt ngon, cay cay thơm thơm sa tế thật thích đúng không nào! Hãy cùng thưởng thức ngay món ngon này nhé!
____________
Bếp Bố Bản, đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ cơm văn phòng và các suất ăn công nghiệp khác tại Đà Nẵng.
Thông tin liên hệ:
Bếp Bố Bản
43/3 Hải Phòng, Thạch Thang, Hải Châu, Đà Nẵng
Điện thoại: 0905 07 3579
Email: [email protected]
Bạn sẽ không cần mất quá nhiều thời gian để chọn món hay chọn một công ty cung cấp suất ăn cơm trưa văn phòng uy tín. Bạn có thể liên hệ trực tiếp qua hotline hoặc truy cập vào Facebook và website của Bếp: https://bepboban.vn/ để nhận được tư vấn tận tình và chi tiết nhé!
Top 19 cách nấu bún nấm chay viết bởi Cosy
Cách nấu bún chay đơn giản và ngon miệng
- Tác giả: sieungon.com
- Ngày đăng: 06/29/2022
- Đánh giá: 4.9 (662 vote)
- Tóm tắt: Nấm đông cô ngâm vào nước lạnh cho mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch nhiều lần và bóp nước sau mỗi lần rửa nước rồi thái nhỏ. cach lam bun chay. rau …
8 cách nấu bún chay thơm ngon, hấp dẫn tại nhà cực đậm đà
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 07/13/2022
- Đánh giá: 4.57 (446 vote)
- Tóm tắt: Bước 2: Xào nấm . Bước 3: Nấu nước lèo bún chay. 8. Cách nấu bún chay chua cay. 8.1. Chuẩn bị nguyên liệu; 8.2. Các bước thực hiện.
- Nội Dung: Món bún Thái đậm đà, màu sắc hấp dẫn mang đến món ăn chất lượng. Tin rằng với tay nghề nấu nướng càng ngày càng lên tay cả nhà sẽ không lo ăn chay thiếu chất. Đặc biệt món chay từ đậu hũ , rau nấm này cũng rất thích hợp để chiêu đãi khách khứa, bạn …
Bún măng chay cho bữa ăn gia đình thêm ấm áp – Thế Giới Ẩm Thực
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 01/13/2023
- Đánh giá: 4.37 (581 vote)
- Tóm tắt: Bột nêm nấm hương chay và nước mắm chay. Cách làm món bún măng chay ngon tuyệt: Bước 1: Chuẩn bị. Đậu …
2 cách nấu bún chay ngon không cưỡng nổi
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 09/06/2022
- Đánh giá: 4.07 (406 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu bún chay khô · 1 – 2 bìa đậu · 150g măng tươi · 5-6 tai nấm đông cô (nấm hương) · Xì dầu, bột ngọt, muối, đường · 200g rau xà lách ăn kèm · 100g lạc · 500g …
- Nội Dung: Chúng ta lại bắc một chảo lên bếp, cho vào chảo hai thìa nhỏ dầu ăn rồi bạn đổ măng tươi vào xào, thêm nấm đông cô. Nêm vào một thìa nhỏ xì dầu, chút bột ngọt và chút muối (đừng nêm nhiều quá). Bạn xào nấm và măng khoảng 10 phút rồi bỏ thêm đậu phụ, …
9 món bún chay thanh nhẹ dễ làm cho ngày hè
- Tác giả: tramtue.vn
- Ngày đăng: 04/20/2022
- Đánh giá: 3.89 (305 vote)
- Tóm tắt: 1. Bún chay nấm nước lèo · Cắt riêng chân nấm và mũ nấm · Cho chân nấm và cà chua vào vào nồi nấu với 2,5 lít nước. Nấu nhỏ lửa khoảng 20 phút. · Phần mũ nấm cắt …
Cách Nấu Bún Măng Chay Đơn Giản, Thanh Đạm
- Tác giả: huongnghiepaau.com
- Ngày đăng: 07/09/2022
- Đánh giá: 3.59 (371 vote)
- Tóm tắt: 1 củ cải trắng · 150gr măng tươi · 150gr nấm đông cô · 100gr đậu hũ ky · 400gr chả lụa chay · 1 cây boa rô · 2 muỗng chao · Bún tươi …
- Nội Dung: Ngày nay, nhiều người chọn ăn chay để bảo vệ sức khỏe, phòng chống lại một số căn bệnh về tim mạch, huyết áp… Trong số các món chay hấp dẫn, không thể không nhắc đến bún măng chay ngon ngọt. Món bún này thay vì có vị ngọt từ xương như món bún thông …
Cách Nấu Bún Bò Huế Chay Đơn Giản Cho Ngày Rằm
- Tác giả: trivietphat.net
- Ngày đăng: 03/31/2022
- Đánh giá: 3.44 (440 vote)
- Tóm tắt: Tiếp tục cho nấm vào nồi nước dùng, sau đó thêm đậu hũ chiên, chả chay. Thêm sả đập dập vào nấu tiếp tục trong 10 phút. Cho 1 muỗng canh sa tế …
- Nội Dung: Bài viết hôm nay Trí Việt Phát Foods sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu bún bò Huế chay cực kỳ ngon miệng để thay đổi thực đơn trong những ngày nhàm chán. Món bún bò huế chay với hương vị cực kỳ hấp dẫn, mong bạn sẽ không bỏ lỡ công thức nấu ăn ngon …
Cách Nấu Bún Riêu Chay Ngon Không Cần Sữa Đậu Nành
- Tác giả: nguyenkim.com
- Ngày đăng: 08/19/2022
- Đánh giá: 3.39 (435 vote)
- Tóm tắt: Lúc này bạn xào với lửa vừa đến khi nấm và tàu hũ săn lại thì tắt bếp. Lấy miếng tàu hũ non cho vào tô rồi dùng muôi hay muỗng canh tán nhuyễn. Bước 3: Hầm rau …
Cách Nấu Bún Riêu Chay Đơn Giản Tại Nhà Ngon Cực Kỳ!
- Tác giả: noiphodien123.vn
- Ngày đăng: 09/07/2022
- Đánh giá: 2.99 (509 vote)
- Tóm tắt: Các topping chủ yếu bao gồm rau củ, quả, nấm và đậu hũ ngon không hề kém cạnh với bún riêu cua. Đặc biệt phần nước dùng cũng thanh ngọt đậm đà với màu sắc và …
Bún Sả Chay – Anchay.vn
- Tác giả: anchay.vn
- Ngày đăng: 07/16/2022
- Đánh giá: 2.97 (58 vote)
- Tóm tắt: Cách chế biến · Bước 1: Phi thơm sả băm và cho ra chén. Dùng chảo đó, cho cà chua vào xào đều cùng với sả cây và cho nước dùng vừa đủ vào nấu khoảng 20 phút.
Cách Nấu Canh Chay Ăn Bún Chay Ngon Không Cưỡng Nổi, Cách Nấu Canh Bún Chay Đậm Đà, Thơm Ngon Tại Nhà –
- Tác giả: so1vn.vn
- Ngày đăng: 07/03/2022
- Đánh giá: 2.89 (153 vote)
- Tóm tắt: 2.1 Cách Nấu Nước Lèo Canh Bún Chay Nhanh Gọn | Món Ăn Chay By … 3 Cách nấu BÚN CHAY – Chay hay mặn đều ăn được – Bún Nấm Sa tế Đậu hủ Cà …
- Nội Dung: Vậy là món bún chay đã vừa hoàn thành xong rồi đấy. Với hai công thức chế biến món bún chay khô cũng như bún chay nước vừa chia sẻ, namduongvn.com hy vọng bạn đã có thể sáng tạo thực hiện nấu cho gia đình mình thưởng thức ngay nhé. Nếu bạn còn băn …
Cách nấu bún nấm chay với cà chua siêu ngon
- Tác giả: amthucdochay.com
- Ngày đăng: 10/16/2022
- Đánh giá: 2.59 (75 vote)
- Tóm tắt: Rửa nhanh nấm trong nước muối loãng. Bóp nhẹ cho ráo. · Cho chân nấm và cà chua vào nấu với 2 lít nước khoảng 15′ -20′. Nêm nước mắm chay, hạt …
Top 7 món bún chay thơm ngon thanh đạm đổi vị bữa cơm
- Tác giả: banhran.vn
- Ngày đăng: 03/16/2022
- Đánh giá: 2.49 (101 vote)
- Tóm tắt: Mẹo– Để mua nấm rơm ngon nên chọn nấm có hình tròn, búp đều, tươi và đều nhau, nấm rơm đen ngon … Chi tiết:Cách nấu bún bò Huế chay ngon …
- Nội Dung: Nguyên liệu đơn giản, vài thao tác đơn giản, tô bún chay kiểu miền Tây thơm ngon, tiết kiệm. Khi ăn cảm nhận được vị nước mắm đậm đà, đậu hũ tươi béo ngậy, đậu hủ khô dai dai, cà tím mềm ngọt ăn kèm với các loại rau tươi ngon, ai cũng phải thích mê. …
Cách nấu bún chay kiểu Huế đơn giản
- Tác giả: mitahome.vn
- Ngày đăng: 01/14/2023
- Đánh giá: 2.52 (127 vote)
- Tóm tắt: Rồi chan nước dùng lên tô bún, sau đó mới cho sốt nấm lên trên cùng, cho rau ngò gai, lá hành boa rô cắt nhỏ lên. Cách nấu bún chay thơm ngon nhưng lại đơn giản …
8 Cách nấu bún chay thanh đạm đơn giản, đổi vị cho cả gia đình
- Tác giả: phongreviews.com
- Ngày đăng: 12/05/2022
- Đánh giá: 2.36 (72 vote)
- Tóm tắt: Nấu bún Thái chay ngon khó cưỡng; 2. Cách nấu bún chay Huế chuẩn vị; 3. Cách nấu bún chay rau củ; 4. Bún chay nấm sa tế đậu hũ cà chua; 5.
- Nội Dung: Bước 1: Ngâm váng đậu vào bát nước lạnh cho đến khi mềm. Gọt vỏ cà rốt, rồi rửa sạch, thái thành miếng nhỏ. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch cắt miếng nhỏ vừa ăn. Rửa sạch súp lơ và bắp cải rồi cắt miếng vừa ăn. Xà lách và các loại rau ăn kèm được nhặt …
Cách làm các món bún chay khô ngon
- Tác giả: giadamarket.vn
- Ngày đăng: 07/28/2022
- Đánh giá: 2.33 (117 vote)
- Tóm tắt: Bún chay nấu đơn giản là món ăn chế biến nhanh gọn, có thể sơ chế nguyên liệu … Loại bỏ phần chân nấm hương rồi thái nấm hương thành các miếng dài mỏng.
Cách nấu bún nấm chay với cà chua siêu ngon – Ẩm Thực Độc Hay
- Tác giả: khoalichsu.edu.vn
- Ngày đăng: 04/14/2022
- Đánh giá: 2.12 (191 vote)
- Tóm tắt: Nấm nấu gì ngon? Bún Chay hay Bún Huế Chay, Bún Cà chua hay Bún Sa tế là món ăn thơm ngon cho người ăn Chay hay ăn mặn. Bún Chay có …
3 Cách Nấu Bún Mọc Chay Ngon Đậm Đà Tại Nhà
- Tác giả: sendaiviet.com
- Ngày đăng: 01/02/2023
- Đánh giá: 2 (119 vote)
- Tóm tắt: Bún mọc có xuất xứ từ Miền Bắc nước ta nhưng dần phổ biến ở khắp cả nước. Hãy cùng Sen Đại Việt thử sức xuống bếp với bún mọc ngó sen chay thanh mát nhé.
- Nội Dung: Các món bún ăn kèm với nước dùng rất phổ biến ở nước ta, và trở thành một món ăn quen thuộc không những là bữa ăn sáng mà có mặt tại các bữa ăn khác hàng ngày của người Việt. Tiếp nối những món ăn thanh mát, bổ dưỡng cho mùa chay. Sen Đại Việt chia …
Cách Nấu Bún Riêu Chay Ngon Mê Say – Bếp Trưởng Á Âu
- Tác giả: beptruong.edu.vn
- Ngày đăng: 10/30/2022
- Đánh giá: 1.96 (145 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu làm bún riêu chay · 500g cà chua · 200g nấm rơm · 1 cây nấm đùi gà · 150g đậu hũ chiên · 2 lít sữa đậu nành không đường · 500ml nước dừa · 50g me vắt · 20g …
- Nội Dung: Ăn chay sẽ rất có lợi cho sức khỏe nếu bạn biết cách nấu và xây dựng cho mình một thực đơn hợp lý. Bún riêu chay là một trong những món ngon mà bạn không nên bỏ qua. Với hương vị thơm ngon, thanh đạm chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mãi mà không thấy ngán. …