Mắm kho là một trong những món ăn mặn miệng rất hấp dẫn và kích thích vị giác. Mắm kho đặc trưng bởi hương thơm ngào ngạt của của mắm quyện cùng thịt ba rọi, sả, cà tím… Mắm kho khi ăn vào có hương vị gần giống với kho quẹt tuy nhiên đậm đà và nồng mùi mắm hơn. Được dùng để ăn kèm với các loại rau củ luộc làm tăng thêm hương vị đậm đà, ngon miệng cho những món ăn mộc mạc, giản dị này. Cơm nóng ăn với mắm kho đưa cơm ngon miệng.
Cách nấu mắm kho tưởng khó hóa ra lại dễ vô cùng. Mùa nước nổi đem theo những đặc sản cá linh, cá sặc là nguyên liệu đặc biệt làm nên một nồi mắm kho ngon hết ý. Cùng học cách nấu mắm kho ngon nức tiếng Miền Tây nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Mắm cá linh, mắm cá sặc mỗi loại 100gr
- Cá ba sa 2 khứa
- ½ trái dứa
- 1 trái khổ qua
- Tôm tươi 100gr
- 1 trái cà tím
- Thịt ba chỉ 200gr
- Sả tép, tỏi, hành tím
Cách nấu mắm kho ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tép sả đem rửa sạch, băm nhuyễn.
- Hành tím lột vỏ, băm nhuyển cho ra chén
- Dứa gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn
- Khổ qua rửa sạch, xắt miếng
- Cà tím rửa sạch để nguyên vỏ xăt khúc
- Thịt ba rọi rửa sạch, xắt cục nhỏ vừa ăn
Bước 2: Cách nấu mắm kho
- Bắc nồi, đổ 500ml nước vào, cho mắm cá linh, cá sặc vào nấu sôi. Nấu khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Để nguội.
- Sau đó lấy rây lọc mắm lấy nước bỏ xác.
- Bắc một cái nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn, nồi nóng cho sả, hành, tỏi băm vào xào thơm, rồi tiếp theo cho thịt ba chỉ vào nồi xào cho săn thịt lại. Cho tiếp dứa xắt cùng 1 muỗng đường vào xào một lúc khoảng 2 phút.
- Tiếp đến đổ phần nước mắm vừa mới lọc được vào nồi nấu chung.
- Cho phần tôm và cá vào nấu chín.
- Khổ qua và cà tím mau chín cho vào cuối cùng, nêm nếm cho vừa ăn, đun chín rồi tắt bếp.
- Dọn mắm kho ra, ăn với cơm trắng hoặc bún, kèm thêm rau sống, bông súng thật ngon miệng
Món mắm kho sau ít phút chuẩn bị đã hoàn tất. Cách nấu mắm kho với các nguyên liệu dân dã dễ mua, dễ làm. Vị mắm đậm đà thơm phức, thêm phần hấp dẫn với thịt ba rọi, khứa cá ba sa mềm ngon. Nước mắm kho mặn mà, đậm vị ăn đưa cơm vô cùng. Món mắm kho còn không thể thiếu chút chua chua của dứa cùng với cà tím, khổ qua ăn nghe sựt sựt. Mùa nước lên cũng là lúc cá linh, cá sặc về ngon nhất, những mẻ mắm đầu mùa mưa ăn nóng hổi trong tiết trời lạnh lạnh thiệt hết ý. Hy vọng với cách nấu mắm kho vừa thực hiện bạn sẽ có được một nồi mắm ưng ý.
Chúc các bạn thành công.
Top 19 cách nấu cá mắm ngon viết bởi Cosy
Làm món Mắm kho đúng vị miền Tây, đậm đà ngon cơm chỉ với 4 bước đơn giản
- Tác giả: ancomnha.vn
- Ngày đăng: 02/22/2023
- Đánh giá: 4.66 (378 vote)
- Tóm tắt: Mùi thơm của mắm, ngọt của cá, béo của thịt cùng rau sống ăn kèm mang đến những dư … Khi nấu phải chế biến đúng cách thì mắm kho mới ngon.
- Nội Dung: Đúng chuẩn thì mắm kho phải ăn kèm với bông súng. Khi mua về, bạn lột vỏ bên ngoài của bông súng, rửa sạch. Khi ăn,l dùng tay gập lại thành từng khúc rồi chấm mắm kho. Độ giòn mát của bông súng quyện với mùi thơm của mắm, béo của thịt, ngọt của cá …
Ngon lạ độc đáo với cách kho cá mắm Nghệ An cực đưa cơm
- Tác giả: emvaobep.com
- Ngày đăng: 03/31/2022
- Đánh giá: 4.57 (339 vote)
- Tóm tắt: Nghệ An nổi tiếng với món cá mắm mà nhiều người khi nghe lần đầu chắc sẽ tưởng rằng đó là một loài cá như cá cơm, cá bống… Nhưng thực ra cá mắm …
- Nội Dung: Món cá mắm kho khi ăn thịt cá chắc, thơm, vị mặn đã giảm nhờ có vị ngọt của mật mía hòa quyện. Những ngày mát trời ở Nghệ An trong mâm cơm không thể thiếu được món cá này. Các bạn hãy thử với cách kho cá mắm Nghệ An này và chia sẻ cảm nhận với …
Hướng dẫn nấu 20 món ăn từ cá siêu ngon cho mâm cơm thêm hấp dẫn
- Tác giả: organica.vn
- Ngày đăng: 11/01/2022
- Đánh giá: 4.22 (290 vote)
- Tóm tắt: 3 thìa nước mắm ngon, 2 củ hành tím thái lát, 3 tép tỏi bằm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa bột nêm, 1 thìa muối, vài trái ớt nhỏ. Bún tươi; Rau ăn kèm …
- Nội Dung: Ướp phi lê cá chẽm với 1 thìa dầu tỏi, hạt thì là, ít muối tiêu trong 20 phút cho ngấm đều, bớt mùi tanh. Xếp tỏi thái lát, hành tây cắt lát, hạt thì là, củ thì là thái mỏng lên dĩa, đặt miếng phi lê cá chẽm ướp lên, rưới thêm rượu trắng để khử mùi …
Cách kho cá mắm nghệ an ngon đúng điệu mà cực kì đơn giản
- Tác giả: tindep.com
- Ngày đăng: 12/05/2022
- Đánh giá: 4.01 (362 vote)
- Tóm tắt: Cá mắm Nghệ An kết hợp cùng nhiều gia vị khác tạo nên món ăn đậm đà và ngon đúng điệu vậy cách chế biến như thế nào để đem lại món ăn ngon tròn vị nhất hãy …
Mắm kho – Món Ngon Mỗi Ngày
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 02/17/2023
- Đánh giá: 3.97 (473 vote)
- Tóm tắt: Mắm Kho dân dã được làm từ mắm cá sặc, cá linh, ăn kèm các loại rau quê nhà … Nấu mắm cá: Đun sôi 200ml nước, cho mắm sặc và mắm linh vào nấu đến khi tan …
Cá mắm kho ngon lạ mà hấp dẫn
- Tác giả: congthucmonngon.com
- Ngày đăng: 08/05/2022
- Đánh giá: 3.74 (551 vote)
- Tóm tắt: Mỗi khi trời trở lạnh, hầu như gia đình nào ở xứ Nghệ cũng luôn có một nồi cá mắm kho trong nhà để ăn cùng với cơm. Cùng khám phá cách làm món …
Cách nấu mắm kho đậm đà chuẩn vị
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 01/29/2023
- Đánh giá: 3.53 (207 vote)
- Tóm tắt: Có một món mắm thơm ngon Bepxua muốn giới thiệu cho các bạn, … Vị mắm đậm đà, vị ngọt tự nhiên từ cá tôm, vị béo của thịt kết hợp với các …
Cách làm món cá kho riềng – Đặc sản cá kho miền Bắc
- Tác giả: langchaixua.com
- Ngày đăng: 09/27/2022
- Đánh giá: 3.31 (528 vote)
- Tóm tắt: Cách Kho Thịt Ngon Với Nước Mắm Nhỉ Truyền Thống · Cách làm bánh đúc mặn miền Bắc thơm ngon tròn vị · Cách nấu gà hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng · Sò điệp …
- Nội Dung: Cá trắm sau khi mua về loại bỏ hết phần nội tạng bên trong, cạo sạch vảy, cắt bỏ đi phần vây cá, rửa sạch lại với nước. Tiếp đến, bạn làm sạch phần máu và mảng trắng đục còn bám trong bụng cá. Đây là phần quan trọng nhất giúp cá loại đi bớt mùi hôi …
Cách nấu món cá kho thịt mềm, thơm, đậm đà
- Tác giả: vietmartjp.com
- Ngày đăng: 09/18/2022
- Đánh giá: 3.04 (543 vote)
- Tóm tắt: Cá kho thịt là món ăn dân dã rất được ưa chuộng trên mâm cơm của người Việt. … tự nấu cho mình và gia đình món cá kho thịt thơm ngon chuẩn vị một cách đơn …
- Nội Dung: Cá kho thịt là món ăn dân dã rất được ưa chuộng trên mâm cơm của người Việt. Thịt cá mềm thơm và thịt lợn ba chỉ béo ngậy chính là sự kết hợp đưa cơm cực kì hiệu quả. Cách làm món cá kho thịt không khó, nhưng cũng không hề đơn giản, bởi không phải …
Cá mắm kho đậm đà lạ miệng
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 11/08/2022
- Đánh giá: 2.97 (68 vote)
- Tóm tắt: Tham khảo: Cá kho làng Vũ Đại, đặc sản cá kho Hà Nam nổi tiếng. Cách làm cá mắm kho ngon lạ miệng. Bước 1: – Cá mắm đem rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn …
Công thức nấu cá kho chuẩn vị từ nước mắm ngon
- Tác giả: nuocmamantoan.net
- Ngày đăng: 10/13/2022
- Đánh giá: 2.8 (78 vote)
- Tóm tắt: Nồi cá kho nóng hổi đậm đà ăn kèm cơm trắng từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình. Nhưng liệu bạn đã biết cách tăng hương …
- Nội Dung: Dùng nồi đất hoặc nồi bình thường, cho chút dầu ăn vào phi thơm hành, sau đó đổ phần nước hàng mới đun được vào nồi, nêm thêm hai thìa cafe nước mắm ngon, 2 thìa cafe đường, phần nước ướp cá rồi xếp cá lên trên và rắc thêm 1 thìa cafe tiêu. Đổ nước …
Món ngon Phú Quốc phải thử: cá thu kho tiêu tươi ngon, đậm đà
- Tác giả: vinpearl.com
- Ngày đăng: 02/03/2023
- Đánh giá: 2.76 (194 vote)
- Tóm tắt: Cá thu sốt cà chua – hướng dẫn 4 cách nấu thơm ngon, đậm đà … Sau đó mang thịt đi ướp với ½ thìa cà phê nước mắm, ⅓ thìa cà phê tiêu hạt …
- Nội Dung: Để có một chuyến du lịch tới Phú Quốc an toàn, trọn vẹn, đúng chất nghỉ dưỡng. Bạn hãy lựa chọn lưu trú ở hệ thống resort/khách sạn Vinpearl Phú Quốc ngay nhé. Quần thể nghỉ dưỡng Vinpearl Phú Quốc với nhiều dịch vụ lưu trú cao cấp, khu vui chơi, hệ …
Cách làm cá kho nước mắm khiến ai ăn cũng tấm tắc khen ngon
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 02/17/2023
- Đánh giá: 2.58 (114 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu Cách làm cá kho nước mắm Xin chào cả nhà, lại là câu hỏi mỗi ngày của chúng ta như mọi khi: hôm nay ăn gì nhỉ?
Cách Nấu Mắm Kho Đậm Đà Thơm Ngon Chuẩn Vị Dân Miền Tây
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 04/08/2022
- Đánh giá: 2.56 (197 vote)
- Tóm tắt: … của cá kết hợp với gia vị và các loại rau sống ăn kèm mang đến những dư vị khó quên của miền Tây Nam Bộ. Hãy cùng CET tìm hiểu cách nấu món mắm kho ngon …
- Nội Dung: Đúng chuẩn vị miền Tây, thì món mắm kho phải ăn kèm với bông súng. Bông súng khi mua về, bạn lột vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi để ra đĩa. Khi ăn, dùng tay gập lại thành từng khúc rồi chấm mắm kho. Độ giòn giòn, mát của bông súng, mùi thơm của mắm, vị …
Cách Kho Cá Ngon & Chuẩn Nhất 2023
- Tác giả: thatlangon.com
- Ngày đăng: 09/13/2022
- Đánh giá: 2.4 (69 vote)
- Tóm tắt: Đầm ấm mâm cơm gia đình với cách kho cá ngon đậm đà, không tanh! Cá kho là một trong … Nấu1 giờ. Thời gian ướp cá30 phút. Tổng thời gian1 giờ 45 phút.
Xem Ngay Top 19 cách kho cá mắm ngon [Ngon Nhất]
![Xem Ngay Top 19 cách kho cá mắm ngon [Ngon Nhất]](https://nuocmamtin.com/wp-content/uploads/2020/11/5-3.jpg)
- Tác giả: cosy.vn
- Ngày đăng: 12/28/2022
- Đánh giá: 2.21 (87 vote)
- Tóm tắt: Sơ chế cá cơm trước khi nấu. – Rửa sạch cá cơm một cách nhẹ nhàng để cá không bị nát, để khô tự nhiên cho thật ráo nước.- Ướp cá với …
- Nội Dung: Việt Nam có đường bờ biển dài nên số lượng cá cơm đánh bắt được rất dồi dào, và cũng rất đa dạng về chủng loại. Những loại cá cơm thường gặp là cá cơm than, cá cơm sọc tiêu, cá cơm trắng, quý hiếm hơn nữa là cá cơm vàng ruột đỏ. Loại nào dùng để kho …
Cá khô sốt chua ngọt
- Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
- Ngày đăng: 08/16/2022
- Đánh giá: 2.22 (61 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu cá khô sốt chua ngọt cũng khá dễ thực hiện với 9 nguyên … kho cá mắm dai, chắc thịt, chiên sốt cay thơm, chua chua, ngòn ngọt và …
Học cách làm cá mờm cơm khô rim chua ngọt ngon quên sầu với
- Tác giả: vitot.vn
- Ngày đăng: 01/03/2023
- Đánh giá: 2.05 (134 vote)
- Tóm tắt: Món cá mờm cơm khô rim chua ngọt nổi bật với vị giòn tan nơi đầu lưỡi, … 05/09/2021; Công Thức Nấu Ngon; 0 Bình luận … 2 Thìa nước mắm.
Cá mắm kho mật mía Nghệ An
- Tác giả: webtretho.com
- Ngày đăng: 12/10/2022
- Đánh giá: 2.04 (138 vote)
- Tóm tắt: Trời lành lạnh, có 1 bát cơm nóng ăn với mắm thì còn gì bằng. Chúc các mẹ nấu ngon nhé. webtretho. Xem thêm bài viết. Mẹ nào …