Bật Mí Top 22 cách nấu lẩu thái cá diêu hồng [Ngon Nhất]

Cách nấu lẩu thái cá diêu hồng với nước lẩu chua cay đậm đà, thịt cá diêu hồng vừa chín tới, dai ngon, hấp dẫn.

Cá diêu hồng được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, ngọt và chắc thịt. Vì vậy nó thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món lẩu Thái cá diêu hồng. Sự kết hợp hài hòa của toàn bộ các nguyên liệu đã tạo nên một nồi lẩu kích thích vị giác. Cùng Mucwomen thực hiện món lẩu Thái cá diêu hồng ngon nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu Thái cá diêu hồng hấp dẫn

• 1kg cá diêu hồng
• 500g bún
• 100g cà chua
• 100g khóm
• Ớt, hành tím, tỏi, sả, vài trái tắc
• Rau ăn lẩu: rau muống, rau nhút, bạc hà…
• Gia vị: chai lẩu thái, đường, hạt nêm, muối.

Cách chọn mua cá diêu hồng để nấu lẩu

• Ưu tiên mua các con cá diêu hồng còn đang sống, đang bơi.
• Nếu cá đã ngã xuống nước, hoặc đã chết thì nên chọn những con cá có mắt trong, sáng (cá vừa mới chết). Tránh mua cá có mắt trắng đục (cá chết lâu ngày hay cá rã đông).
• Thịt cá nhấn tay vào có độ đàn hồi cao, thịt cá chắc là cá còn tươi. Nếu nhấn vào thấy không có nhiều độ đàn hồi; thịt mềm là cá đã để lâu ngày.

Thực hiện cách nấu lẩu Thái cá diêu hồng ngon đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu Thái cá diêu hồng

• Cá diêu hồng mua về rửa sơ qua nước, sau đó ngâm cá vào thau nước muối loãng có vài lát gừng, ngâm khoảng 5 phút cho cá bớt tanh rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo. Sau đó cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, sau đó cắt miếng nhỏ. Với dứa sau khi rửa sạch thì cắt hạt lựu.
• Sả và ớt rửa sạch, sau đó đập dập sả, cắt khúc tầm 3cm. Ớt xắt lát.
• Hành và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn, sau đó cho vào cái bát nhỏ.
• Tắc rửa sạch, sau đó cắt làm đôi và vắt lấy nước cốt.
• Với rau muống, rau nhút và bạc hà thì đem rửa sạch, cắt khúc vừa ăn; để ra rổ cho ráo nước.

Mẹo hay: Có thể khử mùi tanh của cá bằng muối, chanh hay rượu pha loãng đều hiệu quả như nhau.

Bước 2: Ướp cá diêu hồng để nấu lẩu

Cho cá diêu hồng vào tô cùng ít tỏi, hành tím, đường, hạt nêm, vài lát ớt, trộn đều rồi ướp khoảng 10 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu lẩu Thái cá diêu hồng

• Bắc nồi lên bếp, cho tỏi, hành tím và sả vào phi thơm rồi cho cà chua và dứa vào, đảo đều khoảng 2 phút để cà chua và dứa săn lại.
• Sau đó đổ 1 lít nước vào, nấu đến khi nước sôi thì cho nước cốt tắc vào, nêm nếm chút muối, đường, hạt nêm rồi cho chai lẩu thái vào cùng.
• Sau đó cho cá diêu hồng cùng vài lát ớt vào, đun khoảng 5 phút cho cá chín thì tắt bếp.

Mẹo hay: để nấu lẩu Thái ngon, thì có thể dùng màu điều hoặc dầu gấc, nước màu vừa có màu đẹp mắt lại không quá cay, cả nhà có thể ăn được.

Thành phẩm món lẩu Thái cá diêu hồng nóng hổi

Cá diêu hồng chắc thịt, hơi béo, nước lẩu nóng hổi, ngọt dịu, chua nhẹ cùng các loại rau ăn kèm.Thưởng thức lẩu cá diêu hồng với bún tươi chấm nước mắm ớt cay cay là rất chuẩn vị cho mùa đông se lạnh. Để nước lẩu thêm đậm đà, thêm một ít hành phi và ngò gai thái nhỏ cũng là một sự kết hợp hấp dẫn.

Một vài lưu ý khi nấu lẩu Thái cá diêu hồng chua cay

• Ngoài những loại rau trên, thì cũng có thể chuẩn bị thêm một số loại rau khác tùy vào sở thích như: giá đỗ, đậu bắp, cần tây, cải thảo, mồng tơi… để nồi lẩu thêm bắt mắt và đỡ ngán.
• Nếu thích ăn cay thì thêm sa tế hoặc ớt tươi. Để nước lẩu có vị ngọt và thanh hơn, thì dùng xương ống heo để hầm nước dùng.
• Để nấu nước lẩu ngon và trong, thì nấu nước với ít muối, đun to lửa, hạ lửa nhỏ đun vài phút cho hết bọt, vớt bọt rồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước sôi để nước lẩu thấm gia vị.

Video hướng dẫn cách nấu lẩu cá diêu hồng với măng chua (Nguồn: Seen Tv).

Không mất nhiều thời gian là đã hoàn thành cách nấu lẩu Thái chua cay rồi . Với món lẩu này, sẽ ngon hơn khi chấm với chén nước mắm có thêm vài lát ớt.

Xem thêm:

• Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon, chuẩn vị cho ngày se lạnh
• Cách nấu lẩu Thái hải sản chua cay, chuẩn vị, đơn giản tại nhà

Top 22 cách nấu lẩu thái cá diêu hồng viết bởi Cosy