Cứ mỗi độ Xuân về nhà nhà đều nấu 1 nồi thịt kho tàu nước dừa to để dùng dần cho cả tuần Tết. Và món thịt kho tàu đã trở thành 1 phần không thể thiếu trong bữa cơm đầu năm của mọi gia đình. Nhưng để nấu thịt kho tàu sao cho thơm ngon và đơn giản nhất thì hãy cùng afoodblogs xem ngay cách làm bên dưới nhé.
Nguyên Liệu Làm Thịt Kho Tàu Nước Dừa Theo Cách Nấu Truyền Thống
Cách Chọn Mua Thịt Heo Cho Món Kho Tàu Ngon
Để làm món thịt kho tàu nước dừa được ngon thì:
- Chọn thịt ba rọi hoặc thịt đầu rồng( là phần thịt nối giữa thịt mông và thịt thăn ). Hai loại thịt này khá mềm, mỡ và thịt khá đều nhau, có phần da và thịt đi kèm nên khi ăn sẽ không ngán, rất ngon.
- Nên chọn miếng thịt có lớp da mỏng vừa. Phần mỡ trắng, thịt có màu hồng tươi hoặc đỏ.
- Lớp thịt nên nhiều hơn lớp mỡ thường là 7 phần thịt 3 phần mỡ. Không nên chọn loại nhiều nạc vì thịt khi kho sẽ khô, ăn không ngon.
- Không nên chọn miếng mỡ quá dày, kết cấu giữa thịt và mỡ phải chắc không lỏng lẻo, chạm vào thịt phải có độ đàn hồi tốt.
- Không nên chọn thịt bị chảy nhớt hoặc có mùi lạ.
Tham khảo: Cách thắng nước màu cho món thịt kho tàu thêm ngon và bắt mắt.
Cách Làm Thịt Kho Tàu Nấu Nước Dừa Đơn Giản Và Ngon Nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xắt nhỏ 3 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 trái ớt sừng, rồi cho vào cối giã nhuyễn.
Thịt ba rọi chà sát với muối hạt và nước chanh, dùng dao cạo sạch phần da. Rồi rửa lại 2 -3 lần với nước sạch.
Sau đó cho thịt vào nồi đổ nước ngập mặt thịt cùng 1mcf muối, đun sôi cho ra bọt dơ.
Sau 10 phút kể từ lúc nước sôi, tắt bếp vớt thịt ra rửa lại với nước, rồi để ráo.
Tiếp theo cắt miếng vuông dày khoảng 5cm.
Bước 2: Ướp thịt kho tàu
Lấy hành tỏi ớt giã nhuyễn đã chuẩn bị cho vào 1 miếng vải mùng hoặc khăn thưa. Bó vải lại lại rồi dùng tay bớp mạnh để ra nước cốt và cho vào thịt ba rọi.
Thêm vào 1mcf muối, 2mcf hạt nêm, 1mc nước mắm, 1mc đường, 1/2mcf tiêu xay, 1mc nước màu đường, trộn đều cho thịt thấm gia vị. Sau đó cho 1/2mc nước cốt chanh vào thịt ướp và trộn đều, chanh sẽ giúp thịt nhanh mềm hơn.
Cuối cùng bọc màng thực phẩm lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp tối thiểu 1 tiếng nhé.
Bước 3: Sơ chế trứng gà
Cho trứng vào nồi và đổ ngập nước. Khi nước bắt đầu nóng dùng đũa khuấy nhẹ theo 1 chiều cho lòng đỏ trứng nằm ở giữa.
Nước bắt đầu sôi thì ngưng khuấy, để nước sôi khoảng 6 phút rồi tắt bếp. Đậy nắp lại ủ trứng thêm 5 phút nữa.
Sau đó vớt ra cho vào thau nước lạnh để vỏ trứng dễ gỡ ra hơn, đợi trứng nguội thì lột bỏ vỏ.
Tiếp tục đặt chảo lên bếp để lửa vừa, cho nước ướp thịt vào cùng 1mcf nước màu, khuấy đều. Rồi cho trứng vào đảo đều cho trứng áo đều lớp nước ướp thì tắt bếp.
Bước 4: Nấu thịt kho tàu với nước dừa thơm ngon
Thịt trước khi kho thì áp chảo sơ qua để thịt thơm và lên màu đẹp.
Cho vào chảo 2mc dầu ăn vặn lửa nhỏ, rồi cho thịt vào ngay để tránh bị văng dầu. Trở đều 4 mặt thịt, khi thấy thịt lên màu nâu đẹp thì tắt bếp.
Xếp thịt vào nồi cho vào 1 lít nước dừa, 500ml nước lạnh, 5mc nước mắm, 1mc đường, vài củ hành tím, vài tép tỏi, vài trái ớt sừng. Ninh thịt kho tàu với lửa vừa cho nước thịt sôi đều.
Thi thoảng thăm chừng nồi thịt kho tàu, hớt bọt và trở thịt.
Sau 30 phút vặn lửa nhỏ cho nồi thịt kho tàu sôi liu riu, tránh để lửa lớn nước kho dễ bị đục thịt chưa kịp mềm đã chuyển màu đậm là không được. Sau đó nêm nếm lại gia vị sau cho vừa ăn.
Sau khi ninh thịt kho tàu được 1 tiếng thì với hành tỏi ớt ra, cho trứng vào nhẹ nhàng. Tiếp tục ninh thêm 30 phút nữa thì tắt bếp.
Thành phẩm
Thịt kho tàu nước dừa sau khi hoàn thành lên màu nâu đỏ rất đẹp. Thịt kho mềm không nát, mỡ trong, da thì mềm béo ăn không ngán. Nước kho đậm đà, lượng nước thì vừa phải và dậy lên mùi thơm đặc trưng, ngửi thôi đã muốn làm ngay vài bát cơm rồi. Còn vài tháng nữa đến Tết rồi, tập tành nấu ngay cho gia đình thưởng thức ngay thử bây giờ thôi nào.
Lưu Ý Cách Nấu Thịt Kho Tàu Nước Dừa Ngon Và Thành Công
- Trong quá trình ninh thịt kho tàu, không nên đậy nắp sẽ giúp thịt chín đều, mềm và không bị nát.
- Lưu ý thăm chừng và dùng thìa hớt sạch bọt nổi lên để nước kho được trong và thanh hơn.
- Kho lửa nhỏ cho thịt chín mềm từ từ, không để nước quá cạn. Nếu nước cạn nên châm thêm nước sôi vào, tuyệt đối không châm nước lạnh nhé.
Bảo Quản Thịt Kho Tàu Nước Dừa Được Ngon Thơm Sau Khi Nấu
- Thịt kho tàu nước dừa khi nấu xong để nguội hoàn toàn.
- Đậy nắp kín hoặc bọc màng thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
- Khi ăn dùng muỗng sạch múc ra 1 lượng vừa đủ và hâm nóng lại rồi ăn hết trong ngày.
- Tránh hâm đi hâm lại nhiều lần làm thịt bị khô nước thịt sẽ mặn ăn không ngon nữa.
- Chỉ nên bảo quản thịt kho tàu từ 2 đến 3 ngày để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và chật lượng món ăn.
Chúc các bạn thành công!^^
♥ Cùng tham gia cộng đồng chia sẻ các món ăn ngon độc lạ để đóng góp và lan tỏa kinh nghiệm nấu ăn của các bạn đến cộng đồng yêu thích nấu ăn nhé.
Top 16 cách nấu thịt kho trứng nuoc dua viết bởi Cosy
Không cần nước dừa cũng làm được món thịt kho trứng cút ngon đậm đà đưa cơm đơn giản tại nhà
- Tác giả: 24h.com.vn
- Ngày đăng: 05/26/2022
- Đánh giá: 4.7 (582 vote)
- Tóm tắt: Các món thịt kho trứng đều dùng nước dừa, nhưng với cách kho sau thì chỉ cần nước và rượu. Nguyên liệu (chế biến 40 phút) cho món thịt kho trứng.
- Nội Dung: Nguồn: https://giadinh.net.vn/khong-can-nuoc-dua-cung-lam-duoc-mon-thit-kho-trung-cut-ngon-dam-da-dua-c…Nguồn: …
2 cách nấu thịt kho trứng đơn giản nhưng cực ngon và hao cơm
- Tác giả: tastykitchen.vn
- Ngày đăng: 05/12/2022
- Đánh giá: 4.56 (587 vote)
- Tóm tắt: Một số gia vị cần thiết. Và dầu hào, xì dầu, rượu nấu ăn, nước tương đen. Cac Nguyen Lieu Chinh Nau Mon Thit Kho Trung Cut …
Cách nấu Thịt Kho Tàu thơm ngon chuẩn vị với 4 bước đơn giản
- Tác giả: vietmartjp.com
- Ngày đăng: 03/29/2022
- Đánh giá: 4.37 (251 vote)
- Tóm tắt: Để nấu được món thịt kho tàu ngon đúng điệu cần sự kết hợp hài hòa giữa nhiều loại gia vị truyền thống đặc trưng như nước mắm, nước màu, nước dừa… Vì vậy,
- Nội Dung: Bước 2: Khi thịt đã săn và hơi ngả màu, cho phần nước ướp thịt vào nồi cùng nước thường hoặc nước dừa tươi tùy sở thích. Nên đổ nước ngập thịt để thịt chín đều, không bị khô. Điều chỉnh lửa nhỏ, đun trong khoảng 1 tiếng đến khi thịt mềm. Ở bước này, …
Cách làm thịt kho tàu nước dừa thơm ngon đúng vị Nam Bộ
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 10/08/2022
- Đánh giá: 4.01 (412 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu thịt kho tàu nước dừa. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 100ml nước, cho trứng cút vào và luộc trong vòng …
Cách làm thịt kho trứng cút nước dừa ngon khó cưỡng
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 05/10/2022
- Đánh giá: 3.92 (551 vote)
- Tóm tắt: Thịt kho trứng cút nước dừa là một món ăn khá là hút cơm bởi hương vị vừa đậm đà vừa thơm ngon. Hôm nay Yummyday sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm món ăn này …
- Nội Dung: Tiếp đó chúng ta lột vỏ hành và tỏi làm sạch sau đó giã nhuyễn. Sau đó chúng ta bật bếp cho chảo nóng rồi cho vào chảo ít dầu ăn. Sau khi dầu ăn nóng chúng ta cho hành tỏi vào phi cho vàng thơm. Khi hành tỏi đã thơm chúng ta cho thịt vào xào đều cho …
Cách làm thịt kho tàu với trứng Ngon Chuẩn Vị Trung Quốc
- Tác giả: nguyenkim.com
- Ngày đăng: 07/07/2022
- Đánh giá: 3.73 (490 vote)
- Tóm tắt: Món thịt này dùng nước dừa và trứng luộc để nấu nên vị béo ngậy và thơm ngon. Món thịt kho tàu mang ý nghĩa “vuông tròn đều đặn, mọi sự bình an”. >>> Xem thêm: …
Cách làm thịt kho dừa tươi với trứng thơm ngon đơn giản tại nhà
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 02/12/2023
- Đánh giá: 3.5 (303 vote)
- Tóm tắt: Hãy cùng tìm hiểu những công thức nấu ăn sau đây nhé! 1. Hướng dẫn làm thịt heo ba chỉ kho nước dừa ngon. 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu …
2 cách làm thịt kho trứng ngon, đậm đà đưa cơm
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 09/20/2022
- Đánh giá: 3.31 (487 vote)
- Tóm tắt: Món thịt kho trứng nấu kiểu này vẫn rất ngon và đậm đà. Thịt mềm, ngấm gia vị cực kỳ bắt cơm. Trứng gà thơm ngon, không bị khô. Nước kho sánh …
- Nội Dung: Thịt kho trứng bao nhiêu calo là câu hỏi được rất nhiều chị em quan tâm. Theo tính toán của các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 1 bát trứng kho thịt đầy đủ sẽ có khoảng 600 calo. Nếu tiêu thụ hết chỗ thức ăn này, bạn bắt buộc phải dành ra 1 tiếng …
Thịt kho nước dừa – Món Ngon Mỗi Ngày
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 04/21/2022
- Đánh giá: 3.03 (318 vote)
- Tóm tắt: CÁCH DÙNG. – Múc thịt và trứng kho ra dĩa, dùng với cơm và dưa giá.
Cách nấu thịt kho tàu không cần nước dừa vẫn mềm ngon cho một mùa Tết tròn vị
- Tác giả: cookpan.net
- Ngày đăng: 04/10/2022
- Đánh giá: 2.86 (70 vote)
- Tóm tắt: Khi kho thịt mà quên dùng nước dừa thì hãy áp dụng cách nấu này để thịt kho vẫn được ngon và ngọt nhé. Ngoài ra, cách này còn làm cho màu thịt kho trở nên …
- Nội Dung: – Tiếp tục cho thịt vào nồi cùng nước lạnh vừa đủ, thêm một nhánh gừng, 2-3 củ hành tím đập dập, chút muối hạt và bật bếp đun ở lửa vừa. Khi vừa sôi lăn tăn thì đảo đều, để các tạp chất ra hết. Sau đó, đổ ra rửa lại sạch. Việc này giúp loại bỏ sạch …
Hướng dẫn nấu món thịt kho tàu nước dừa đơn giản
- Tác giả: meta.vn
- Ngày đăng: 03/23/2022
- Đánh giá: 2.85 (84 vote)
- Tóm tắt: 500g thịt chân giờ hoặc thịt ba chỉ (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm) · 10 quả trứng cút (hoặc trứng gà) · 1 trái dừa tươi · Nước mắm ngon · Đường, muối …
- Nội Dung: Thịt kho tàu là một món ăn được ưa thích trên cả 3 miền của đất nước Việt Nam. Rất nhiều gia đình yêu thích món ăn thơm ngon này trong bữa cơm tối. Thịt kho tàu thường nấu chung với trứng gà hoặc trứng cút. Thịt kho tàu có thể được ăn với nhiều món …
Hé lộ 2 cách làm thịt kho nước dừa thơm ngon tròn vị
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 04/20/2022
- Đánh giá: 2.76 (84 vote)
- Tóm tắt: Các bước tiến hành. Bước 1: Luộc trứng và sơ chế nguyên liệu. Nấu sôi một nồi nước, cho trứng vịt vào luộc khoảng 10 …
- Nội Dung: Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với 2 cách làm thịt kho nước dừa thơm ngon, bắt vị để làm mới bữa cơm gia đình. Đến ngay cửa hàng Vinmart hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn chất lượng một cách nhanh …
Hướng dẫn cách làm thịt kho trứng không dùng nước dừa
- Tác giả: rapido.vn
- Ngày đăng: 12/21/2022
- Đánh giá: 2.64 (83 vote)
- Tóm tắt: Tuy nhiên vẫn cách để làm được món thịt kho trứng bóng đẹp mà không dùng nước dừa nhờ một số bí quyết dưới đây. – Thời gian chế biến: 2 giờ 20 …
- Nội Dung: – Tiếp tục cho thịt vào nồi cùng nước lạnh vừa đủ, thêm một nhánh gừng, 2-3 củ hành tím đập dập, chút muối hạt và bật bếp đun ở lửa vừa. Khi vừa sôi lăn tăn thì đảo đều, để các tạp chất ra hết. Sau đó, đổ ra rửa lại sạch. Việc này giúp loại bỏ sạch …
Cách nấu thịt kho tàu với trứng gà nước dừa ngon đơn giản tại nhà
- Tác giả: danhgia.tv
- Ngày đăng: 05/14/2022
- Đánh giá: 2.45 (90 vote)
- Tóm tắt: Với cách nấu thịt kho tàu với trứng gà nước dừa ngon đúng điệu đưa cơm rất dễ làm đơn giản tại nhà theo kiểu miền Nam rất ngon mà nhà nhà đều làm dù là kiểu …
Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa vẫn thơm ngon
- Tác giả: sieungon.com
- Ngày đăng: 06/16/2022
- Đánh giá: 2.37 (146 vote)
- Tóm tắt: Thịt sôi thì nhớ vớt hết bọt ra và hạ lửa nhỏ liu riu để thịt chín từ từ. cach nau thit kho tau khong can nuoc dua. Thịt chín mềm thì nêm lại gia vị cho vừa ăn.
3 cách làm thịt heo hầm nước dừa ngon thơm béo khó cưỡng
- Tác giả: leaufood.com
- Ngày đăng: 03/27/2022
- Đánh giá: 2.38 (99 vote)
- Tóm tắt: Lúc đầu khi mới kho thịt bạn nên nấu với lửa lớn, sau khi nước sôi bạn hãy hạ nhỏ lửa để thịt được thấm đều gia vị và mềm hơn. Đối với trứng thì bạn có thể sử …
- Nội Dung: Thịt heo hầm nước dừa là món ăn vô cùng phổ biến trong các bữa cơm hàng ngày trong các gia đình Việt Nam, món ăn này phù hợp nhất là những ngày thời tiết se lạnh. Món ăn này chế biến khá dễ nhưng đôi lúc cũng cần có sự tỉ mỉ và kiên nhẫn trong quá …