Bật Mí Top 10+ cách nau xoi gacgấc ngon [Đánh Giá Cao]

Gấc là nguyên liệu được sử dụng rất nhiều trong chế biến món ăn. Các món từ Gấc được kể đến như xôi gấc, dầu gấc, cơm gấc…Nhưng, rượu hạt gấc ngâm lại ít người biết đến. Ngâm rượu hạt gấc đúng cách mang đến rất nhiều lời ích cho sức khỏe. Có 2 cách sử dụng rượu hạt gấc phổ biến. Cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.

Thông tin chung về cây gấc

Cây gấc rất quen thuộc với người dân Việt Nam đặc biệt ở các vùng quê. Người dân trồng cây không chỉ để lấy quả mà còn để lấy bóng mát.

Tên khoa học: Momordica cochinchinensis; họ bầu bí (Cucurbitaceae)

Tên gọi khác: Mộc miết

Có 2 loại gấc: Gấc nếp và gấc tẻ

• Gấc nếp. Quả to nhiều hạt và gai, cây cho nhiều quả. Ruột đỏ, ăn không ngấy
• Gấc tẻ. Quả nhỏ, quả ít hạt và ít gai. Ruột màu vàng

Đặc điểm: Gấc là loại cây thân leo được trồng thành dàn ở sân hoặc vườn. Cây có thể dài tới 15m. Cây được chia thành cây cái và cây đực riêng biệt. Các tua cuốn ở các nách lá sẽ cuốn vào các cột hoặc giàn, hoặc các cây lớn xung quang để leo lên. Lá gấc có hình bàn chân vịt, lá to có thể bằng bàn tay người lớn, màu xanh.

Hoa gấc cũng được chia thành hoa cái và hoa đực màu vàng nhạt. Hoa chỉ ra một lần trong năm. Sau 5,6 tháng hoa sẽ đậu thành quả trưởng thành. Quả có màu xanh khi chín sẽ chuyển sang màu đỏ. Thời gian thu hoạch gấc có thể kéo dài từ tháng 9 đến tháng 12 hằng năm.

Mỗi quả gấc đều có beta-carotene và lycopene . Hai thành phần này nhiều gấp 200 lần so với cà chua và 54 lần so với cà rốt. Ruột gấc dùng để làm gia vị và nấu ăn. Hạt gấc được sử dụng nhiều trong Đông Y. Do vậy nếu có mua gấc đừng vội vất hạt gấc đi nhé. Có nhiều bài gấc từ hạt thuốc với sức khỏe. Ngâm rượu hạt gấc đúng cách cũng là một cách sơ chế với hạt gấc.

Một số bài thuốc phổ biến từ hạt gấc

Chữa các vết sưng tấy, mụn nhọt. Hạt gấc giã nát sau đó trộn với rượu. Dùng hỗ hợp bôi lên các vết mụn nhọt sẽ khỏi rất nhanh mà lành tính.

Hỗ trợ điều trị tụ huyết do trấn thương. Nướng hoặc đốt hạt gấc thành than rồi giã nhuyễn, trộn với rượu trắng. Để hỗ hợp trong khoảng 2 tần sau đó lấy ra để xoa bóp đều ở các chỗ bị thương.

Bên cạnh đó Hạt gấc còn được dùng để hỗ trợ điều trị bệnh quai bị, làm đẹp da hoặc ngâm rượu hạt gấc đúng cách.

Cách ngâm rượu hạt gấc đúng cách

Quả gấc cho màu sắc tự nhiên rất đẹp nên được sử dụng rất nhiều. Nhưng phần hạt gấc đừng vội vứt đi nhé. Ngâm rượu hạt gấc đúng cách là một trong những phương pháp tận dụng hạt gấc rất tốt đấy.

Cách ngâm rượu hạt gấc

Hạt gấc không được bán phổ biến như các thảo dược hay hoa quả, nên muốn ngâm rượu hạt gấc phải tìm mua ở các chợ lớn. Ngâm rượu hạt gấc đúng cách rất đơn giản. Nguyên liệu gần như đã có sẵn, chỉ mất từ 30 phút đến 1 tiếng đã có được ngay bình rượu gấc ngon sử dụng quanh năm rồi. Các nguyên liệu để ngâm rượu hạt gấc gồm có.

Hạt gấc. Hạt gấc mua ở chợ đã được lọc hết phần thịt gấc ở bên ngoài rồi là loại hạt khô. Còn nếu tự mình chuẩn bị thì cũng chú ý nên tách hết phần thịt gấc ở bên ngoài ra nhé. Sau đó sẽ phơi qua với nắng để khô hẳn. Nên chọn các hạt mẩy, căng đều. Không mua các hạt đã có dấu hiệu bị mọt và các vết rỗ trên bề mặt (khi mua ở chợ).

Rượu. Chuẩn bị rượu trắng, ngon nhất là rượu nếp. Rượu khoảng 40 đến 45 độ là vừa.

Bình ngâm rượu. Chọn bình thủy tinh hoặc bình gốm sứ có lắp chặt thuận tiện trong thời gian bảo quản. Không sử dụng bình nhựa hoặc bình hợp kim.

Các bước tiến hành

Ngâm rượu hạt gấc đúng cách không đòi hỏi kỹ thuận gì cao siêu cả. Chỉ cần cẩn thận một chút là thu được thành quả như mong muốn rồi.

Bước 1. Sơ chế hạt gấc. Hạt gấc sau khi mua về (hoặc mình tự chuẩn bị) sẽ được rửa sạch với nước về để khô. Sau đó cho phần hạt gấc đã khô vào chảo rang đều tay cho đến khi chín, vỏ hạt chuyển sang mùa vàng và bắt đầu phồng lên là được. Lưu ý rang lửa to và đảo đều tay.

Bước 2. Hạt gấc sau khi rang xong để nguội và bóc vỏ. Nếu khó bóc bạn có thể dùng dao để chặt đôi hạt gấc ra cũng được. Bước này giúp quá trình ngâm chất thúc từ hạt ra nhiều hơn và nhanh hơn. Lưu ý không đập dập hạt ra nhé.

Bước 3. Cho hạt gấc đã bóc vỏ vào bình đã chuẩn bị sẵn, sau đó cho rượu vào. Đổ rượu ngập hết hạt gấc. Sau đó đạy nắp kín, cất bình ở những nơi thoáng mát và sạch sẽ.

Sau thời gian ngâm rượu sẽ từ màu trắng ban đầu dần chuyển sang màu vàng nhạt. Ngâm càng lâu màu rượu sẽ càng đậm. Lúc này bạn có thể sử dụng rồi nhé. Lưu ý với bước rang hạt gấc là khi rang nên dùng những đôi đuỗi cao để đảo qua lại nhé. Vì khi hạt gấc nóng và phồng lên rất dễ bắn không cẩn thận có thể sẽ bị thương.

Rượu hạt gấc thường ít được dùng để uống mà sẽ dùng để xoa bóp. Với những ai đang bị đau lưng, đau xương khớp cổ tay, cổ chân, dùng rượu hạt gấc xoa bóp rất tốt. Cải thiện tình hình đau nhức rất nhanh nếu sử dụng thường xuyên đúng cách và điều độ.

Ngâm rượu hạt gấc đúng cách không chỉ giúp đạt hiệu quả cao mà giúp bảo quản được lâu dài. Đối với những ai thích uống rượu gấc thì có thể thực hiện cách ngâm rượu dưới đây nhé. Cách này có thể uống trực tiếp, còn cách vừa hướng dẫn trên chủ yếu dùng xoa bóp xương khớp thôi.

Cách ngâm rượu thịt gấc để uống

Các nguyên liệu cũng từ quả gấc giống cách trên, chỉ khác là nguyên liệu chính ở đây là ruột gấc chứ không phải hạt gấc. Nên lưu ý khi chọn gấc chín để lấy được phần ruột ngon nhất.

Quả gấc chín. Gấc chín có thể tìm mua ở các chợ dễ hơn hạt gấc. Lưu ý nên chọn những quả vừa chín tới. Chọn quả có màu đỏ tươi để rượu lên màu đẹp hơn. Không chọn những quả đã chín nhũn hay quả có vết châm đốt trên vỏ.

Rượu và bình ngâm chuẩn bị tương tự cách 1. Quan trọng nhất vẫn là đảm bảo được vệ sinh và sạch sẽ.

Bước 1. Quả gấc sau khi mua về bổ đôi, dùng thìa lọc lấy phần thịt gấc. Bỏ phần vỏ bên ngoài cũng như phần hạt gấc. Ở đây có thể tận dụng hạt gấc để gâm một bình rượu hạt gấc dùng xoa bóp cũng được nha.

Bước 2. Sau khi đã tác riêng được phần thịt gấc ra khỏi vỏ và hạt thì cho vào bình thủy tinh đã được chuẩn bị trước. Sau đó cho rượu vào theo tỷ lệ 1kg ruột gấc dùng 6-8l rượu. Tùy vào số lượng ruột gấc nhiều hay ít mà mọi người sẽ căn chỉnh rượu cho đúng.

Bước 3. Dùng khăn hoặc giấy sạch lau hết những vết thịt gấc có bám vào miệng bình (nếu có). Sau đó đậy nắp thật chặn, bảo quản ở nơi sạch sẽ và thoáng mát. Chỉ trong khoảng 40 là có thể dùng được.

Ngâm rượu hạt gấc đúng cách và ngâm rượu ruột gấc đều rất đơn giản. Chi phí cho một bình rượu gấc không quá đắt đỏ. Nếu muốn dùng để xoa bóp sẽ ngâm rượu hạt gấc, nếu muốn dùng để uống thì ngâm rượu phần thịt gấc mọi người nhé.

Đối với rượu thịt gấc, nên uống từ 1,2 lần mỗi ngày tốt nhất nên uống trong bữa ăn. Mỗi lần từ 20-25ml. Dù có những công dụng tốt cho sức khỏe nhưng cũng tuyệt đối không được lạm dụng. Để tránh phản tác dụng nhé.

Các công dụng của rượu gấc

Với 2 cách ngâm rượu từ quả gấc và từ 2 thành phần khác nhau của hạt gấc chính vì thế công dụng với sức khỏe của mỗi loại rượu cũng có phần khác nhau.

Công dụng rượu hạt gấc

Ngâm rượu hạt gấc đúng cách sẽ phát huy được các tác dụng như:

Hỗ trợ điều trị bong gân, sái chân và đau nhức xương khớp. Một số người uống rượu gấc vào buổi sáng để chữa đau nhức răng. Tuy nhiên Y học hiện đại đã chỉ ra rằng trong hạt gấc có 2 loại acid độc, nếu không biết cách sử dụng sẽ gây ra các ảnh hưởng cho sức khỏe. Do vậy rượu hạt gấc chủ yếu dùng ở ngoài da.

• Với hạt gấc có nhiều các công dụng và bài thuốc khác nhau từ hạt gấc để:
• Làm đẹp da, trị thâm nám ở phụ nữ
• Giúp ức chế bệnh trị và làm giảm bệnh tụ máu khi chấn thương
• Dùng sát trùng các vết thương ngoài da khi bị côn trùng cắn

Xem thêm một số bài thuốc hay từ hạt gấc TẠI ĐÂY

Công dụng của rượu gấc (rượu thịt gấc)

Nếu không sử dụng được rượu ngâm hạt gấc có thể dùng rượu ngâm thịt gấc để thay thế nhé. Một số công dụng được tìm thấy trong rượu gấc như

• Tăng cường sức đề kháng, tốt cho hệ tim mạch
• Ngăn ngừa các bệnh ung thư
• Chữa đau răng, đau họng, chảy máu chân răng, nướu, lợi…
• Tác dụng chữa sang chấn rất hiệu quả

Nhiều người dùng rượu gấc này để xoa bóp và massage cũng được. Trong gấc chứa rất nhiều Vitamin A tốt cho sức khỏe. Vì thế hãy dự trữ ngay một bình rượu gấc trong nhà nhé.

Rượu từ trái cây, thảo dược luôn an toàn và lành tính do vậy đang ngày càng chiếm được các ưu thế hơn các loại rượu ngoại đắt tiền. Các loại rượu tử thảo dược thiên nhiên hay hoa quả luôn có rất nhiều lợi ích với sức khỏe. Tốt cho cả người già và người trẻ. Ngâm rượu gấc đúng cách cũng giúp cho các công dụng đó phát huy tác dụng tốt hơn.

Tuy tốt nhưng cũng xin nhấn mạnh không nên quá làm dụng. Chỉ cần dùng một lượng vừa đủ và dùng đúng cách sẽ mang lại hiệu quả nhanh hơn. Cùng chia sẻ với chúng tôi về cách bí quyết ngâm rượu nói chung và ngâm rượu gấc nói riêng ở phần bình luận phía dưới nhé!

Top 17 cách nau xoi gacgấc ngon viết bởi Cosy