Bật Mí Top 10+ chân giò làm món gì ngon [Ngon Nhất]

Chân giò hay giò heo/giò lợn hay gọi đơn giản là giò hay giò hầm là một món ăn thông dụng được chế biến từ nguyên liệu là giò của heo bằng phương pháp hầm. Phần giò này được lấy từ cổ chân trong đó có khớp giữa xương chày/xương mác đến móng chân được gắn liền với phần chân của con heo.

Giò heo là món ngon, giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt món này ăn vào những ngày trời lạnh rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Chân giò heo là món ăn được ưa chuộng bởi nhiều gia đình Việt. Nếu bạn đang muốn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn mà vẫn chưa biết chân giò nấu gì ngon thì hãy cùng theo dõi bài viết để biết về 2 món ăn ngon được nấu từ giò heo nhé!

Các loại giò heo

Giò heo thường chia thành nhiều loại nhỏ gồm:

  • Giò móng là phần chân giò gắn với móng heo, phần giò này thường ít thịt, nhiều da nhưng thịt sệt.
  • Giò gân là phần giò nối tiếp móng giò, phần thịt này có chứa nhiều gân và da.
  • Giò khoanh là phần trên ở giữa đến mé trên của chân giò heo và thường chia thành nhiều khoanh, phần giò này có nhiều da.
  • Giò nạc là phần giò ở trên cùng sát với bắp và bả vai thịt heo, nơi tập trung nhiều nạc nhất.

Món chân giò hầm hạt sen này vừa ngon vừa bổ, nguyên liệu lại dễ tìm. Bạn đừng bỏ qua trong thực đơn nhé!

Chân giò hầm hạt sen

Nguyên liệu:

– 1 cái chân giò nguyên xương (dùng chân trước sẽ ngon hơn)

– Hạt sen

– Cà rốt, hành tây

– Nấm hương

– Hành, mùi tàu

Cách làm:

Chân giò cạo thật sạch lông rồi ướp với hạt nêm, gia vị, hành khô băm nhỏ rồi cất vào tủ lạnh khoảng 2 giờ cho ngấm.

– Hạt sen, nấm hương ngâm nở. Ninh nhỏ lửa để hạt sen chín bở mà vẫn ko bị nát, để riêng.

– Đổ nước sâm sấp mặt thịt rồi ninh trong nồi áp suất sôi khoảng 20 phút thì tắt bếp. Dùng đũa xăm thử xem thịt đã nhừ chưa, nếu thịt chưa nhừ thì lại đun tiếp đến khi thịt nhừ nục, có thể xiên đũa qua dễ dàng thì trút hạt sen, nấm hương vào đun cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng.

– Hành tây bổ múi cau, cà rốt tỉa hoa xắt mỏng, hành mùi tàu thái nhỏ đợi chuẩn bị bắc thịt xuống thì trút vào nồi.

Món này giàu năng lượng, hợp với mùa đông và ăn cùng cơm hoặc bánh mì các mẹ nhé. Từng thớ thịt chín nục, mềm thơm, róc xương. Ăn cả bì lẫn mỡ đều không hề có cảm giác béo ngấy mà trái lại còn rất lôi cuốn hấp dẫn từ người già đến trẻ nhỏ.

Chân giò nấu giả cầy

Chân giò vừa vị, dai giòn mà không ngấy. Bữa tối ngày lạnh, còn gì thú vị hơn khi cả nhà quây quần bên mâm cơm nghi ngút khói, thơm phức mùi thịt chân giò nấu giả cầy.

Nguyên liệu

– Chân giò: 1kg

– Riềng: 0,15kg

– Nghệ: 0,03kg

– Nước mắm, muối, hạt tiêu,

– Mẻ ngấu: 0,1kg

– Mắm tôm: 0,05kg

– Hành, tỏi khô: 0,02kg

Cách làm

– Chân giò đốt cho vàng đều, rửa sạch, chặt miếng tương đương với nửa bao diêm.

– Riềng, nghệ giã nhỏ vắt lấy nước (để riêng từng thứ). Mẻ, mắm tôm nghiền nát vắt bỏ bã. Hành, tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ.

– Cho thịt chân giò vào nồi nhôm, bỏ nước riềng, nghệ, mẻ, mắm tôm, hành, tỏi, nước mắm, muối, tiêu vào bóp kỹ cho ngấm, cuối cùng rưới vài thìa mỡ nước trộn đều.

– Khoảng một giờ sau, đặt nồi thịt lên bếp, đậy vung đun vừa lửa, thỉnh thoảng phải đảo lên cho thịt thấm đều. Khi thấy thịt săn lại mối chế thêm ít nước. Tiếp tục đun âm ỉ đến lúc thịt chín mềm, nước cạn bớt và hơi keo sánh mới rắc rau răm thái nhỏ vào là được. Bắc ra múc vào đĩa sâu (hay bát to) ăn nóng. Có rau ngổ để ăn kèm.

Rất hay:  Gợi Ý Top 10+ các món bún khô ngon [Ngon Nức Mũi]

Yêu cầu thành phẩm

– Thịt chặt miếng đều, có màu hơi vàng của nghệ.

– Dậy mùi riềng, mẻ.

– Vị đậm đà vừa ăn.

– Nước còn lại ngập 1/2 thịt trong đĩa, hơi keo sánh.

Chân giò ninh măng

Món canh chân giò nấu măng khô là một trong những món ăn đặc biệt không thể thiếu trong mỗi dịp Tết của người miền Bắc. Giờ đây những nguyên liệu này luôn sẵn có chỉ cần chạy ra chợ, hay siêu thị là bạn đã có đủ nguyên liệu để làm món canh chân giò măng khô này rồi.

Nguyên liệu

– Chân giò (2 chiếc): 1kg

– Măng khô: 0,12kg

– Hành hoa: 0,03kg

– Mộc nhĩ: 0,02kg

– Miến: 0,02kg

– Nước: 2 lít

– Nước mắm, muối, tiêu, hành khô

Cách làm

– Chân giò cạo rửa sạch, chẻ dọc mỗi chiếc làm đôi, lọc bỏ xương ống ra. Thịt chân giò ướp với mắm, muối, hạt tiêu, xong cuộn lại để phần móng giò bên ngoài, dùng lạt buộc chữ thập (+) cho chắc.

– Lựa măng lưỡi lợn ngâm nước gạo cho nở. Khi thấy măng trắng mới đem luộc chín mềm (khi luộc thay nước nhiều lần). Khi thấy nước luộc măng trong mới vớt măng ra thái miếng vuông hơi dày rồi lại ngâm vào nước lã đến khi nấu.

– Mộc nhĩ ngâm rửa sạch cắt bỏ chân thái miếng tương đương với măng.

– Hành hoa ngâm rửa sạch, cắt đoạn dài. Đun nước nóng già, cho ít muối và hành khô (đập dập) vào. Tiếp đó bỏ chân giò vào đun sôi hớt sạch bọt váng, rút bớt lửa để sôi lăn tăn. Khoảng 1 giờ sau mới cho măng vào ninh lẫn. Khi chân giò nhừ, bỏ mộc nhĩ, hành hoa và miến, nêm vừa mắm, muối là được. Bắc ra múc vào bát to, vớt miến và hành bày vắt lên trên.

Yêu cầu thành phẩm

Chân giò và măng trắng, hành xanh, nước trong không vẩn đục.

– Dậy mùi của thịt và măng.

– Vị ngọt đậm đà của thịt vừa ăn.

– Nước đủ ngập thịt và măng trong nồi.

Chú dẫn

Muốn măng được trắng phải ngâm và luộc trước khoảng 5-6 ngày (nếu là măng lưỡi lợn) hoặc 2-3 ngày (nếu là măng áo tơi).

Hi vọng với chia sẻ của bài viết các chị em sẽ tạo ra được nhiều món ăn ngon hơn nữa được làm từ thịt chân giò để phong phú hơn cho các món ăn trong gia đình.

Top 17 chân giò làm món gì ngon viết bởi Cosy

Móng heo nấu gì ngon? Top 20 món ăn ngon làm từ móng heo

Móng heo nấu gì ngon? Top 20 món ăn ngon làm từ móng heo
  • Tác giả: monngonmoingay.net
  • Ngày đăng: 05/03/2022
  • Đánh giá: 4.63 (352 vote)
  • Tóm tắt: 1. Móng heo nấu giả cầy. Móng heo kết hợp với riềng, thính gạo và mắm tôm của miền Bắc tạo nên món giả cầy thơm …
  • Nội Dung: Chạo chân giò là một trong những món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam. Chạo có nguồn gốc từ Huế, trước đây, chạo được làm từ những nguyên liệu đơn giản như tôm thịt và các loại gia vị thông thường. Nhưng hiện nay chao được biến tấu với nhiều …

15 món ngon từ giò heo bổ dưỡng làm đẹp da, lợi sữa, phục hồi sức

  • Tác giả: useful.vn
  • Ngày đăng: 02/04/2023
  • Đánh giá: 4.46 (333 vote)
  • Tóm tắt: Lấy mật ong tươi nguyên chất không pha tạp đã chuẩn bị phết đều lên toàn bộ bề mặt chân giò. Đem giò heo đi chiên vàng hai mặt và dùng giấy thấm bớt dầu. Nấm …

Giò heo làm món gì ngon? Các món ngon từ thịt chân giò heo

Giò heo làm món gì ngon? Các món ngon từ thịt chân giò heo
  • Tác giả: meta.vn
  • Ngày đăng: 03/18/2022
  • Đánh giá: 4.23 (559 vote)
  • Tóm tắt: Giò heo làm món gì ngon? Đây là câu hỏi mà khá nhiều người quan tâm. Để biết thêm những món ăn hấp dẫn từ giò heo, thịt chân giò heo, bạn hãy theo dõi bài …
  • Nội Dung: Món cháo chân giò heo cũng có thể biến hóa với rất nhiều nguyên liệu. Bạn có thể chế biến theo cách truyền thống chỉ với gạo và gia vị mắm muối hoặc có thể kết hợp với hạt sen, đậu xanh, đu đủ, cà rốt, bí đỏ… để làm nên món cháo đầy dưỡng chất, …

Bí quyết chế biến 2 món siêu ngon từ chân giò rút xương

  • Tác giả: tieccaocap.vn
  • Ngày đăng: 10/06/2022
  • Đánh giá: 3.85 (332 vote)
  • Tóm tắt: Hãy nhanh tay bổ sung vào sổ tay món ngon gia đình với 2 món chân giò rút xương vừa ngon, vừa dễ làm sau đấy nhé !
  • Nội Dung: Phần chân giò rút xương nhồi thịt ngon thì phần thịt bên trong phải vừa chín tới, có độ dai và giòn, thịt màu hồng nhạt và cực kỳ thơm. Còn phần da thì phải dai dai, khi ăn không có vị béo ngậy dễ gây ngán mà thay vào đó là dai ngon béo vừa đủ, thêm …

Tổng hợp top 13 các món chân giò hầm thơm ngon, dinh dưỡng

  • Tác giả: thefood.vn
  • Ngày đăng: 01/23/2023
  • Đánh giá: 3.74 (597 vote)
  • Tóm tắt: Giò heo hầm với nguyên liệu gì ngon là một trong những vấn đề được rất nhiều bà nội trợ … Nguyên liệu làm món chân giò heo hầm măng tươi.

Chân Giò Heo Muối Chiên

Chân Giò Heo Muối Chiên
  • Tác giả: beptruong.edu.vn
  • Ngày đăng: 12/01/2022
  • Đánh giá: 3.46 (322 vote)
  • Tóm tắt: Lưu ngay cách làm món chân giò muối chiên giòn ngon tại nhà này vào bí kíp nấu … Hiện đang là Bếp phó tại Nhà hàng hải sản Mũi Né với những gì mà Richard …
  • Nội Dung: Ngày nay, chân giò heo không còn là món hầm quen thuộc nữa, nhiều đầu bếp đã chế biến thành nhiều món ăn lạ miệng, hấp dẫn. Một trong số đó là cách làm chân giò heo muối, chân giò muối chiên giòn. Với lớp da bên ngoài dai giòn, vàng ươm, bên trong …

Giò heo làm món gì ngon? Top 20 món ăn thơm ngon, dễ nấu

 Giò heo làm món gì ngon? Top 20 món ăn thơm ngon, dễ nấu
  • Tác giả: chanhtuoi.com
  • Ngày đăng: 12/15/2022
  • Đánh giá: 3.3 (592 vote)
  • Tóm tắt: Đảm bảo món chân giò này sẽ mang đến hương vị mới cho bữa cơm gia đình bạn đấy. gio-heo-lam-mon-gi-ngon. – Nguyên liệu: Chân …
  • Nội Dung: Cuối cùng, bạn tắt bếp vẫn đậy nắp và để cho chân giò nguội tự nhiên, sau đó bạn cho chân giò ra đĩa, để trước quạt gió đang bật hong khô cho đến khi phần da heo khô lại, rồi cho vào hộp nhựa cho vào ngăn mát tủ lạnh đậy kín và cho vào ngăn mát tủ …

Chân giò nấu gì ngon, 11 món ngon từ chân giò heo đơn giản dễ làm ngon cơm gia đình

Chân giò nấu gì ngon, 11 món ngon từ chân giò heo đơn giản dễ làm ngon cơm gia đình
  • Tác giả: monan3mien.com
  • Ngày đăng: 10/04/2022
  • Đánh giá: 3.09 (273 vote)
  • Tóm tắt: Thực đơn các món ngon từ chân giò heo đơn giản giải đáp thắc mắc “chân giò nấu gì ngon” dùng trong bữa cơm gia đình như chân giò hầm hạt sen, giò heo nấu giả …
  • Nội Dung: Ngày trước, mình thường thấy các mẹ khi tham chị em mới sinh thường biếu một cặp chân giò và kèm theo câu dặn:”Ăn cho nhiều sữa nhé!”. Vậy là từ xưa đến giờ, chân giò vẫn được coi là một thực phẩm tốt cho các chị em bầu và cho con bú. Ngoài cách nấu …

Cuối tuần trổ tài đãi cả nhà các món ăn ngon từ móng giò ai cũng mê

  • Tác giả: eva.vn
  • Ngày đăng: 02/14/2023
  • Đánh giá: 2.95 (161 vote)
  • Tóm tắt: Hướng dẫn nấu 6 món ngon từ móng giò sẽ giúp bạn không phải nghĩ nấu món gì vừa ngon vừa bổ, mà nguyên liệu lại rất dễ tìm, chị em đừng bỏ qua …

3 Cách chế biến món ngon từ Móng giò heo siêu dễ

 3 Cách chế biến món ngon từ Móng giò heo siêu dễ
  • Tác giả: hunggiaco.com
  • Ngày đăng: 07/13/2022
  • Đánh giá: 2.84 (125 vote)
  • Tóm tắt: Không chỉ làm được nhiều món ngon mà móng giò heo còn được coi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe người …
  • Nội Dung: 3 cách chế biến món ngon từ móng giò heo đã được chia sẻ ở trên tuy rất đơn giản, dễ làm. Nhưng thành phẩm chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng với hương vị thơm ngon, cuốn hút. Quan trọng hơn hết là đây đều là những món ăn bổ dưỡng và rất tốt cho sức …

Móng giò hầm với gì ngon? 3 cách nấu móng giò hầm thơm ngậy nóng hổi cho ngày đông lạnh giá

Móng giò hầm với gì ngon? 3 cách nấu móng giò hầm thơm ngậy nóng hổi cho ngày đông lạnh giá
  • Tác giả: congthucmonngon.com
  • Ngày đăng: 08/20/2022
  • Đánh giá: 2.7 (162 vote)
  • Tóm tắt: Bước 6: – Tắt bếp, thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn làm món canh. Chúc bạn thành công!
  • Nội Dung: – Cho sườn và móng vào nồi áp suất cùng hành bóc sạch vỏ, nước mắm, 1 thìa canh muối, 1,5 lít nước. Đặt lên bếp sôi 10 phút, để 15 phút cho nồi xả hết hơi. Mở nắp cho măng vào đun sôi tiếp 15 phút, canh nồi xả hết hơi thì mở ra cho mộc nhĩ nấm hương …

Móng giò nấu gì? Tổng hợp 3 món ngon từ móng giò cho các đầu bếp tại gia

Móng giò nấu gì? Tổng hợp 3 món ngon từ móng giò cho các đầu bếp tại gia
  • Tác giả: giupviectot.vn
  • Ngày đăng: 03/15/2022
  • Đánh giá: 2.58 (69 vote)
  • Tóm tắt: Móng giò có rất nhiều chất dinh dưỡng và được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Để giải đáp thắc mắc “móng giò nấu gì ngon?

Rét đậm, mẹ làm 4 món ngon từ chân giò này cả nhà khen không ngớt lời

  • Tác giả: baohatinh.vn
  • Ngày đăng: 05/07/2022
  • Đánh giá: 2.45 (105 vote)
  • Tóm tắt: Rét đậm, mẹ làm 4 món ngon từ chân giò này cả nhà khen không ngớt lời · Chân giò nấu giả cầy Nguyên liệu: – Chân giò thui · Canh chân giò hầm củ …
  • Nội Dung: Chân giò heo rút xướng: 1 cái Kim chi muối: 200gr Hành tím, tỏi, ớt hiểm mỗi loại 2 trái/ củ Cần ta, hành lá Một ít rau mầm, xà lách xoăn (có thể ăn kèm rau thơm tùy ý) Giấy bạc Muối, tiêu xay, hạt nêm Nước tương ngon: 2 muỗng canh Dầu màu điều: 1 …

3 món ngon giải đáp thắc mắc chân giò rút xương làm món gì ngon

3 món ngon giải đáp thắc mắc chân giò rút xương làm món gì ngon
  • Tác giả: dammenaunuong.com
  • Ngày đăng: 01/16/2023
  • Đánh giá: 2.3 (65 vote)
  • Tóm tắt: Giò heo là nguyên liệu được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon cùng cách chế biến phong phú với các món kho, món nước,.. khiến ai …
  • Nội Dung: Trước tiên bạn cuộn tròn chân giò lại sao cho phần da bên ngoài sẽ bao hết phần thịt bên trong. Dùng sợi chỉ bó sơ chân giò để cố định trước. Sau đó bạn bắt đầu quấn chỉ theo chiều ngang theo hình xoắn ốc quanh phần chân giò sau đó cột cố định đầu …

5 món ngon, hấp dẫn từ thịt chân giò chị em có thể tự làm khiến ông xã không bao giờ chán cơm nhà

  • Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
  • Ngày đăng: 11/07/2022
  • Đánh giá: 2.19 (174 vote)
  • Tóm tắt: Thịt chân giò làm món gì ngon? Bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn, cùng lưu ngay 5 cách làm đơn giản dưới đây đảm bảo cả nhà đều thích.
  • Nội Dung: Bắp giò heo ngâm mắm không chỉ là món nhậu yêu thích cho các ông chồng mà chị em phụ nữ và các bé cũng rất yêu thích. Để làm món ăn ngon như bắp giò ngâm mắm, bắp giò cần được sơ chế sạch. Dùng dây chỉ cuộn chặt bắp giò lại. Cho bắp giò vào nồi, …