Nếu bạn đang cần tìm công thức cách làm heo quay nguyên con tại nhà để chuẩn bị cho dịp lễ Tết, đám tiệc, đám giỗ,… thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây để áp dụng làm lợn quay thơm ngon, da giòn rụm nhé.
Cách làm heo quay nguyên con da giòn
Gia vị để ướp thịt heo quay nguyên con
Nguyên liệu để chuẩn bị cho món heo quay nguyên con chuẩn vị là:
- Heo sữa: 1 con nặng khoảng 3 – 5kg
- 3 quả chanh
- 50g hành khô
- 50g tỏi khô
- 500g mật ong
- 50g lá mắc mật đem rửa sạch, sau đó nhúng qua nước sôi để lá thơm lâu hơn.
- 30g quả mắc mật khô, đem ngâm với nước ấm khoảng 25 phút.
- Gia vị: đường, bột ngọt, muối, tiêu, ngò, hành lá, rau
Đọc ngay: Bảng giá máy sấy lạnh các dòng BÁN CHẠY NHẤT Đông Nam
Sơ chế heo
Heo cần sơ chế thật sạch, sau đó cạo sạch lông. Trong quá trình mổ lợn, cần lưu ý không để vết mổ rộng và dài quá để khâu nhồi gia vị vào bụng để dễ hơn.
Cách ướp heo quay
Bạn trộn đều các gia vị: quả mắc mật, lá mắc mật, 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh muối, sau đó đem nhồi vào bụng heo và xát thật đều và mạnh tay lên toàn thân heo cả trong lẫn ngoài. Sau đó bạn khâu kín bụng heo lại.
Nước quét heo quay
Đây là gia vị không thể thiếu để heo sau quay đẹp mắt, vàng nâu ruộm, da giòn tan. Bạn trộn một hỗn hợp gồm: 1 muỗng canh giấm và mật ong, sau đó bạn dùng chổi quét hay vải sạch nhúng vào hỗn hợp rồi quét thật đều tay lên toàn thân heo. Sau đó để ướp khoảng 20-30 phút cho gia vị ngấm đều.
Cách quay heo bằng than
Bạn chuẩn bị một chiếc gậy dùng để treo lợn quay, bạn nhúng gậy vào dung dịch đã pha giấm với mật ong rồi đâ dọc mình heo sau đó bắc trên bếp than để quay. Trong quá trình quay heo, bạn thường xuyên phết hỗn hợp mật ong giấm lên da heo để da heo giòn rụm, giòn tan, vàng đẹp.
Bạn có thể dùng một chiếc kim dài dùng để châm vào da của heo làm bì sẽ nổ, giòn và đẹp mắt. Quy cho tới khi thịt heo chín mềm và dậy mùi thơm, da vàng giòn và không bị cháy là được. Thời gian quay heo tùy vào khối lượng heo, nhiệt than, thông thường thời gian quay từ 3-5 tiếng.
Sau khi heo chín, bạn dọn heo quay nguyên con lên mâm kèm dưa leo, rau thơm, đồ ăn chua kèm. Nếu bạn chặt thì chặt heo thành miếng vừa ăn và trình bày lên đĩa sao cho bắt mắt.
Giá heo quay nguyên con
Heo quay trên thị trường có giá bán từ 250.000 đến 290.000 đồng, do làm heo quay mất thời gian, công sức nên giá thường cao hơn.
Lưu ý khi làm heo quay nguyên con
Việc quay heo nhìn thì dễ nhưng rất nhiều người làm không thành công như chưa chín, da không được giòn. Bởi vì không giống quay một miếng thịt nhỏ, bạn làm heo quay nguyên con đòi hỏi phải có sự kiên nhẫn, tỉ mỉ. Phần bụng của heo thường rất khó chín nên bạn cần phải canh và nướng thật kỹ. Khi nào thấy bụng của heo chín tới khoảng 70% thì bạn bắt đầu chú ý tới nướng phần da.
Nếu bạn không tuân thủ nguyên tắc này mà nướng da sớm mới nướng bụng sẽ dễ làm cho da bị dai hoặc bị cháy làm mất hương vị món ăn. Phần đầu cũng như nách của heo thường khó lên màu hơn vì thế lúc nào bạn thấy heo quay gần chín và màu đã lên tương đối đều rồi thì bạn áp các bộ phận khó vàng xuống gần với than để các bộ phận heo chín đều và vàng đều.
Quá trình bày và trang trí món heo quay nguyên con này bạn dọn thêm một chút rau thơm và dưa leo thái lát mỏng, một chút đồ chua hoặc nộm chua ngọt ăn kèm. Chắc chắn món heo quay ăn sẽ thêm phần ngon hơn và chống ngán cực kỳ hiệu quả nhé.
Vậy là bạn đã áp dụng xong cách làm heo quay nguyên con chuẩn vị, đúng cách đảm bảo hương vị ngon khó cưỡng sẽ chinh phục vị giác bất cứ ai khi thưởng thức. Đông Nam chúc bạn thực hiện thành công!
Top 14 gia vị ướp heo quay viết bởi Cosy
Cách Ướp Thịt Heo Quay Với 2 Phương Pháp Chế Biến
- Tác giả: hoidaubepaau.com
- Ngày đăng: 05/24/2022
- Đánh giá: 4.74 (368 vote)
- Tóm tắt: 1 kg thịt ba chỉ · Gia vị lợn quay: Giấm, tiêu, muối, rượu, đường, bột ngũ vị hương (1 muỗng cà phê mỗi loại) · Hành tím bằm, tỏi bằm, sả bằng ( …
- Nội Dung: Thịt heo quay làm gì ngon chắc chắn không làm khó mỗi người nội trợ nữa, vì bạn đã có thể linh hoạt chế biến với 2 cách chúng tôi vừa chia sẻ. Thịt heo quay ăn trong ngày mưa se lạnh rất tuyệt, hoặc có mặt trong thực đơn tiệc BBQ cuối tuần cũng rất …
Cách Làm Heo Quay Nguyên Con Thơm Ngon Đãi Tiệc
- Tác giả: hocnauan.edu.vn
- Ngày đăng: 11/02/2022
- Đánh giá: 4.56 (314 vote)
- Tóm tắt: Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu, rau húng, ngò, hành lá, ớt, một ít đồ chua (cà rốt, kiệu, hành…) Cách làm. Sơ chế heo. Heo quay sơ chế cho …
- Nội Dung: Vậy là bạn đã vừa áp dụng xong cách làm heo quay nguyên con chuẩn vị, đúng cách với các gia vị giúp thịt heo quay thơm giòn, dậy lên mùi vị đặc trưng lôi cuốn. Đảm bảo hương vị khó cưỡng của món heo quay này sẽ chinh phục vị giác của bất cứ ai khi …
Công thức làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu da cực giòn
- Tác giả: kipor.vn
- Ngày đăng: 04/13/2022
- Đánh giá: 4.34 (501 vote)
- Tóm tắt: Bước 1: Sơ chế và luộc thịt · Bước 2: Ướp gia vị · Bước 3: Xăm da và quét giấm · Bước 4: Quay thịt heo trong nồi chiên không dầu.
3 tuyệt chiêu làm thịt heo quay giòn bì, thịt quay vàng ươm, giòn tan, thơm phức
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 06/19/2022
- Đánh giá: 4.16 (546 vote)
- Tóm tắt: Khi làm thịt heo quay giòn bì, nhiều người thích ướp gia vị cho đậm đà ngay từ đầu. Tuy nhiên, cách này có thể khiến thịt bị cháy và bị mặn.
- Nội Dung: Cho thịt vào nồi, đổ ngập nước và bỏ 2 nhánh sả, gừng đập dập (nếu không có 2 loại gia vị này thì có thể dùng hành khô để thay thế). Nêm 1 thìa hạt nêm và luộc thịt. Nước sôi khoảng 15 phút thì vớt thịt ra và ngâm vào bát nước lạnh khoảng 10-15 …
Lưu trữ Gia vị ướp thịt heo quay – Galaxy Water Solutions
- Tác giả: maylocnuocusa.com.vn
- Ngày đăng: 07/17/2022
- Đánh giá: 3.96 (438 vote)
- Tóm tắt: … được cả người già lẫn trẻ nhỏ yêu thích. Vậy làm sao để chế biến món thịt heo quay ngon đúng chuẩn, gia vị ướp thịt […].
Cách làm thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu
- Tác giả: damsanstore.com
- Ngày đăng: 11/03/2022
- Đánh giá: 3.76 (219 vote)
- Tóm tắt: 1 kg thịt ba chỉ. Giấm để quét mặt da. Dụng cụ: dĩa/que nhọn/cây xăm thịt. Gia vị ướp thịt: muối, đường, …
Cách Làm Heo Quay Ngon & Chuẩn Nhất 2023
- Tác giả: thatlangon.com
- Ngày đăng: 09/30/2022
- Đánh giá: 3.55 (250 vote)
- Tóm tắt: Gia vị ướp thịt heo · 1 thìa cà phê hạt tiêu xay · 1 thìa cà phê đường · 1 thìa canh nước mắm · 1 thìa canh dầu hào · 1 thìa canh rượu trắng · 1 thìa …
Cách làm thịt heo quay giòn bì cực đơn giản bằng nồi chiên không dầu SUNHOUSE
- Tác giả: sunhouse.com.vn
- Ngày đăng: 09/10/2022
- Đánh giá: 3.35 (270 vote)
- Tóm tắt: Sau đó thả nhẹ nhàng thịt ba chỉ vào luộc, lưu ý cho phần da (bì) xuống đáy nồi. Luộc khoảng 7 phút thì vớt thịt ra và để nguội. 2.2. Ướp gia vị.
Rất Hay Top 20 cách ướp heo quay [Ngon Nhất]
- Tác giả: cosy.vn
- Ngày đăng: 10/01/2022
- Đánh giá: 2.99 (311 vote)
- Tóm tắt: Tóm tắt: Chú ý đừng để gia vị dính vào da heo. uop-phan-thit-cung-hon-hop-gia-vi. Ướp phần thịt cùng hỗn hợp gia vị. Ảnh: Internet.
- Nội Dung: Vậy gia vị heo quay nên mua ở đâu? Tại A TUẤN KHANG bạn có thể dễ dàng tìm thấy nhiều loại gia vị thịt heo quay khác nhau với hương liệu đầy đủ. Các sản phẩm này sẽ mang đến cho thực khách những trải nghiệm thú vị về một món ăn tưởng chừng đã rất …
Cách làm Heo Quay nguyên con thơm ngon cho bữa tiệc
- Tác giả: thuvienamthuc.vn
- Ngày đăng: 01/10/2023
- Đánh giá: 2.84 (144 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay Tôi xin chia sẻ đến quý khán giả cách làm heo sữa quay cho những bữa … Gia vị ướp … Mời quý vị cùng xem và làm tại nhà vừa ngon, rẻ và vệ sinh.
Heo quay mắc mật – đặc sản gia truyền Lạng Sơn
- Tác giả: justfly.vn
- Ngày đăng: 09/04/2022
- Đánh giá: 2.8 (185 vote)
- Tóm tắt: 5. Giá heo sữa quay, heo quay mắc mật, thịt quay giòn bì … da lợn dày, quan trọng là lợn quay nguyên con nên việc ướp gia vị không hề đơn giản.
Gia vị ướp thịt nướng gia vị heo quay lạng sơn gia vị nướng thịt – SẢN PHẨM TRUYỀN THỐNG [Vị Heo- gói 150G] tại E3 Audio Miền Nam
- Tác giả: e3audiomiennam.com
- Ngày đăng: 09/02/2022
- Đánh giá: 2.6 (117 vote)
- Tóm tắt: Gia vị nướng, kho thịt, ướp thịt nướng, quay heo. Mùi thơm thảo mộc với các gia vị đặc sắc vùng phía Tây Bắc, cây thu. thức vàng” dựa trên kinh nghiệm đã …
Cách Làm Thịt Heo Quay Da Giòn Ngon Như Ngoài Hàng
- Tác giả: nguyenkim.com
- Ngày đăng: 11/23/2022
- Đánh giá: 2.51 (67 vote)
- Tóm tắt: Lưu ý: không xoa gia vị lên phần da heo, chỉ ướp phần thịt thôi nhé. Ướp thịt khoảng 30 phút đến 1 tiếng là có thể đem đi nướng. Ướp thịt heo để quay khoảng …
Bỏ túi cách ướp thịt heo quay thơm ngon da giòn
- Tác giả: mayranghat.vn
- Ngày đăng: 03/25/2022
- Đánh giá: 2.54 (187 vote)
- Tóm tắt: 1 thìa muối, đường và ngũ vị hương · 1/2 muỗng hạt nêm · Ớt băm nhỏ (1-2 quả tùy vào độ cay mà bạn muốn) · hỗn hợp nước tỏi và gừng giã nhuyễn · 1/2 …
- Nội Dung: 500 – 700g thịt heo đã cạo sạch lông và rửa sạch sẽ (tùy vào mong muốn của bạn ăn nhiều hay ít), để món thịt heo quay chín đều vàng giòn bạn cần thái miếng thịt sao cho đẹp, nên thái hình chữ nhật nhìn sẽ bắt mắt hơn. Tham khảo hình minh họa dưới …