Xem Ngay Top 20+ gia vị vịt om sấu [Tuyệt Vời Nhất]

Vịt om sấu mẻ là món ăn ngon và quen thuộc của người dân xứ Bắc. Buổi trưa hè nắng gắt ăn gì cũng ngán hay tiết trời se lạnh, mưa gió ăn món này đều ngon tuyệt. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm chi tiết để làm món vịt om đãi cả nhà nhé! Cùng vào bếp thôi!

Nguyên liệu làm vịt om sấu mẻ

Vịt om với sấu mẻ không chỉ là món ăn quen thuộc mà đây còn là món đặc trưng của người Bắc. Món vịt béo béo, thơm ngon, ngọt ngọt đem kết hợp với vị chua chua của sấu, vị béo ngậy của khoai sọ. Hoà cùng các thứ gia vị và đồ ăn kèm khác đảm bảo ăn là ghiền.

Món thịt vịt được yêu thích không chỉ vì có vị ngon mà còn là thực phẩm lành tính. Có tác dụng tốt với sức khỏe cho cả trẻ em, người già, người cần bồi bổ sức khỏe. Thịt vịt có tính hàn nên ăn để giải nhiệt khá tốt, đòi hỏi khi chế biến cần kết hợp với gia vị có tính nóng để cân bằng.

Sau đây là nguyên liệu để làm món vịt om với sấu và mẻ.

Vịt: 1 con

  • Quả sấu xanh: 6 quả
  • Khoai sọ: 500g
  • Hành khô: 5 củ
  • Tỏi khô: 5 tép
  • Sả: 5 nhánh
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Ớt: 2 trái
  • Mẻ: 3 muỗng
  • Các loại rau: Rau mùi tàu, rau ngổ
  • Gia vị cơ bản như đường, nước mắm, tiêu, muối…

Hướng dẫn làm món vịt om sấu mẻ thơm ngon hấp dẫn

Đầu tiên để có món ăn ngon việc lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Bạ biết cách chọn vịt ngon chưa? Gợi ý cho bạn nè: Vịt nên chọn con vừa phải, không quá gầy hay béo vì sẽ dai hoặc nhiều mỡ. Mua vịt tươi về nhà làm hoặc vịt sống nhờ người bán làm lông luôn.

Các bước chế biến món vịt om sấu và mẻ như sau:

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Sơ chế vịt: Vịt nhổ lông rửa qua rồi vẫn cần phải làm sạch, khử mùi hôi. Dùng chanh với muối hạt, gừng, rượu trắng…để chà xát khắp mình vịt khử mùi hôi rất tốt. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo rồi đem chặt miếng vừa ăn. Nếu muốn vịt thơm hơn đem thui sơ.
  • Nguyên liệu khác: Quả sấu cạo vỏ, rửa sạch rồi khứa vào để dễ ra nước chua. Khoai sọ cạo vỏ ngâm nước 15 phút để ra bớt nhớt. Hành củ, tỏi đem bóc vỏ cắt lát mỏng. Sả lấy phần phía trong rửa sạch, đập dập đem cắt nhỏ. Các loại rau nhặt và rửa sạch, ớt cắt sợi bỏ hạt.

Bước 2: Ướp vịt

Món vịt om sấu mẻ ngon cũng một phần nhờ vào việc ướp gia vị. Vịt sau khi chặt miếng cho vào nồi lớn để ướp như sau: Nửa thìa muối, nửa thìa hạt nêm, một ít tiêu cho thơm, mẻ, một nửa gia vị hành, tỏi và sả đã chuẩn bị vào. Đem trộn đều và để ướp khoảng 30 phút.

Lưu ý lượng gia vị bạn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị ăn mặn, nhạt khác nhau.

Bước 3: Xào vịt cho thấm gia vị

Chuẩn bị 1 chảo lớn cho lên bếp rồi bật lửa già, cho dầu ăn vào phi thơm phần hành, tỏi, sả còn lại đến khi vàng và thơm. Cho tiếp thịt vịt đã ướp ở bước 2 vào xào đến khi miếng thịt vịt thăn lại. Lúc này gia vị đã ngấm vào từng miếng thịt vịt đậm đà.

Bước 4: Om vịt

Bắc 1 nồi nước sôi và đem trút hết chảo vịt xào vào, cho tiếp sấu vào đậy vung lại đun sôi. Nếu muốn vịt mềm ngọt hơn nên om với nước dừa thay vì nước lạnh.

Om vịt đến khi hơi mềm cho tiếp khoai sọ vào đun thêm khoảng 10 phút cho khoai chín là được. Để vịt om sấu mẻ có vị chua chua thanh thanh hơn bạn cần dầm để sấu ra nước. Nêm lại gia vị lần nữa rồi tắt bếp. Cắt nhỏ rau thơm đã chuẩn bị lên nồi vịt om.

Yêu cầu thành phẩm vịt om sấu và mẻ

Món vịt om này ăn nóng với cơm bún, mì đều ngon. Thành phẩm đảm bảo các tiêu chí: Thịt vịt chín vừa mềm nhưng không quá bở, thấm gia vị trong từng miếng thịt.

Rất hay:  Bật Mí Top 10+ cách làm chả trứng bằng nồi cơm điện [Ngon Nhất Quả Đất]

Nước om có vị ngọt của vịt, vị thanh thanh của sấu và mẻ, vị béo của khoai sọ. Khoai sọ vừa chín tới, thơm bùi và dẻo, không bị nát. Mùi hương của rau thơm hòa quyện cùng mùi tiêu, tỏi, hành sả hài hoà.

Để ăn đúng vị món vịt om sấu mẻ ngay tại Hà Nội bạn hãy đến Vịt 29 để thưởng thức nhé!

Top 21 gia vị vịt om sấu viết bởi Cosy

Vịt om sấu: Cách làm đặc sản vịt om sấu Hà Thành ngon đúng vị

Vịt om sấu: Cách làm đặc sản vịt om sấu Hà Thành ngon đúng vị
  • Tác giả: benhviendakhoahaian.vn
  • Ngày đăng: 04/06/2022
  • Đánh giá: 4.7 (225 vote)
  • Tóm tắt: Vịt om sấu với vị chua ngọt thanh dịu thơm ngon. Đây là món ăn không thể bỏ qua khi các bà nội trợ khi lên thực đơn cho gia đình.
  • Nội Dung: Dùng nồi to đun nóng dầu, phi thơm hành tỏi và bỏ thịt vịt đã ướp vào xào săn. Bỏ vào nồi các nguyên liệu củ như sấu, cà rốt, khoai môn, khoai sọ vào đảo cùng. Đảo liên tục, sau đó chế nước dùng vịt hầm vừa đủ ngập hết rau củ và thịt vịt. Vặn nhỏ …

5 cách làm vịt om sấu ngon chuẩn vị, ai ăn cũng tấm tắc khen

  • Tác giả: vinid.net
  • Ngày đăng: 07/22/2022
  • Đánh giá: 4.42 (478 vote)
  • Tóm tắt: 1. Cách làm vịt om sấu miền Bắc · Cho thịt vịt vào bát hoặc nồi, thêm ½ thìa hạt nêm + ½ thìa muối + ½ thìa bột ngọt + ½ thìa hạt tiêu + ½ ớt, sả …

Cách nấu món vịt om sấu đơn giản mà ngon tại nhà

Cách nấu món vịt om sấu đơn giản mà ngon tại nhà
  • Tác giả: tailieu.com
  • Ngày đăng: 09/10/2022
  • Đánh giá: 4.19 (274 vote)
  • Tóm tắt: Cách nấu vịt om sấu ngon nhất là bạn ướp thịt vịt với gia vị trong vòng khoảng 20 phút trước khi nấu. Bước 3: Om vịt. Bắc nồi lớn có 2 muỗng dầu ăn lên bếp …
  • Nội Dung: Trên đây là hướng dẫn của chúng tôi về cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đơn giản mà bạn có thể thử sức ngay tại nhà. Hy vọng những thông tin chúng tôi cung cấp sẽ hỗ trợ bạn cho ra đời những món thịt vịt om sấu “ngon không cưỡng lại” để chiêu đãi gia …

Vịt om sấu ngon với cách làm đơn giản nhất

Vịt om sấu ngon với cách làm đơn giản nhất
  • Tác giả: nguyenphung.vn
  • Ngày đăng: 04/28/2022
  • Đánh giá: 4.04 (546 vote)
  • Tóm tắt: Vịt om sấu là món ăn đặc trưng của người miền Bắc và được nhiều gia đình ưa thích trong mọi thời tiết. Vị chua thanh của sấu kết hợp với miếng thịt vịt béo …
  • Nội Dung: Vịt om sấu là món ăn đặc trưng của người miền Bắc và được nhiều gia đình ưa thích trong mọi thời tiết. Vị chua thanh của sấu kết hợp với miếng thịt vịt béo ngậy, ngon mềm mà không ngán.Trong bữa cơm gia đình hay tụ họp đông người thì món vịt om sấu …

Hướng Dẫn Cách Làm Lẩu Vịt Om Sấu Miền Bắc | Trí Việt Phát Foods

  • Tác giả: trivietphat.net
  • Ngày đăng: 04/23/2022
  • Đánh giá: 3.82 (498 vote)
  • Tóm tắt: Để làm món lẩu vịt om sấu ngon hà nội thì nên chọn vịt già vì thịt vịt … Trộn hỗn hợp sau đó ướp trong 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Cách nấu vịt om sấu đơn giản, ngon khó cưỡng

  • Tác giả: barona.vn
  • Ngày đăng: 04/27/2022
  • Đánh giá: 3.65 (281 vote)
  • Tóm tắt: Cùng Barona tìm hiểu ngay cách nấu vịt om sấu ngon chuẩn vị để chiêu đãi gia đình nhé. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món vịt om sấu. Các …
  • Nội Dung: Trên đây là chi tiết cách nấu vịt om sấu chuẩn vị Hà Thành mà Barona muốn chia sẻ đến các bạn. Cùng gia đình khám phá ẩm thực miền Bắc ngay tại nhà, tại sao không? Trổ tài ngay thôi nào. Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo của Barona để cập …

3 Cách Nấu Vịt Om Sấu Ngon Chuẩn Vị Bắc

3 Cách Nấu Vịt Om Sấu Ngon Chuẩn Vị Bắc
  • Tác giả: amthuchandmade.com
  • Ngày đăng: 12/14/2022
  • Đánh giá: 3.28 (203 vote)
  • Tóm tắt: Rau ngổ; Ngò gai; Ớt tươi; Các gia vị khác: Dầu ăn, nước mắm, muối, mì chính, tiêu xay…
  • Nội Dung: Làm sạch vịt và chặt vịt sau đó để ráo. Sả, hành, tỏi làm sạch, băm nhuyễn ướp ½ với thịt vịt, thêm gia vị như hướng dẫn bên trên để khoảng 45 phút cho ngấm. Sấu cạo vỏ, rau rút nhặt sạch , khoai sọ gọt vỏ thái miếng vừa ăn, hành hoa, mùi tàu cắt …

Cách Làm Vịt Om Sấu 🦆

  • Tác giả: thatlangon.com
  • Ngày đăng: 12/30/2022
  • Đánh giá: 3.17 (202 vote)
  • Tóm tắt: Từ tháng Sáu, ở miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội, những cây sấu già cao cao bắt đầu giũ những chùm hoa bé xíu để lộ ra từng chùm sấu non lủng lẳng. Người Hà Nội vốn …

[Hướng Dẫn] Cách Nấu Lẩu Vịt Om Sấu Đơn Giản Tại Nhà

[Hướng Dẫn] Cách Nấu Lẩu Vịt Om Sấu Đơn Giản Tại Nhà
  • Tác giả: beptruong.edu.vn
  • Ngày đăng: 12/01/2022
  • Đánh giá: 2.89 (138 vote)
  • Tóm tắt: Cho thịt vịt vào âu và ướp với các gia vị gồm ½ muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, cùng sả, gừng, tỏi, hành …
  • Nội Dung: Lẩu vịt om sấu có cách làm đơn giản nhưng hương vị lại cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon. Món ăn có nguyên liệu đặc trưng là trái sấu tươi. Khác với me, vị chua của sấu rất riêng, đậm, mát và có mùi thơm. Khi kết hợp cùng thịt vịt dai mềm sẽ tạo nên sự …

Bắt Trọn Công Thức Nấu Lẩu Vịt Om Sấu

Bắt Trọn Công Thức Nấu Lẩu Vịt Om Sấu
  • Tác giả: huongnghiepaau.com
  • Ngày đăng: 10/18/2022
  • Đánh giá: 2.86 (177 vote)
  • Tóm tắt: ½ con vịt · 8 quả sấu xanh · 500g khoai môn · 1 củ tỏi · Gia vị: mắm, hạt nêm, bột ngọt, muối · Bún tươi · Rau ăn kèm: rau muống, rau cải.
  • Nội Dung: Đừng bỏ qua cơ hội học hỏi nhiều công thức chế biến món Việt hấp dẫn từ khóa học Bếp trưởng Bếp Việt tại Hướng Nghiệp Á Âu. Bạn hãy điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí 1800 6148 để được tư vấn chi tiết hơn về chương …

Cách nấu vịt om sấu thơm ngon cho ngày hè

Cách nấu vịt om sấu thơm ngon cho ngày hè
  • Tác giả: daotaobeptruong.vn
  • Ngày đăng: 12/31/2022
  • Đánh giá: 2.68 (138 vote)
  • Tóm tắt: Cho thịt vịt vào trong bát lớn, cho thêm 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, ½ lượng hành, tỏi, sả cắt lát …
  • Nội Dung: Chà xát muối lên bề mặt con vịt, rửa lại nhiều lần với nước. Để khử mùi tanh của thịt vịt, bạn pha rượu trắng với gừng tươi, chà xát lên bề mặt thịt vịt rồi rửa lại một lần nữa. Dùng khăn thấm khô thịt vịt rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sơ chế là …

Cách nấu vịt om sấu ngon khó cưỡng bằng nồi cơm điện

  • Tác giả: mediamart.vn
  • Ngày đăng: 07/25/2022
  • Đánh giá: 2.57 (197 vote)
  • Tóm tắt: Sau đó rửa lại vịt bằng nước sạch. Tiếp theo, hãy chặt vịt thành các miếng vừa ăn để đem đi tẩm ướp các gia vị. Lưu ý là không …

Cách Làm Vịt Om Sấu Thơm Ngon Hấp Dẫn Chuẩn Vị Xứ Bắc

Cách Làm Vịt Om Sấu Thơm Ngon Hấp Dẫn Chuẩn Vị Xứ Bắc
  • Tác giả: daynauan.info.vn
  • Ngày đăng: 06/25/2022
  • Đánh giá: 2.45 (144 vote)
  • Tóm tắt: 1,5kg vịt · 10 – 15 trái sấu · 1 ít rau rút (rau nhút) · 500g khoai sọ · Sả, tỏi băm · Mùi tàu, hành lá · Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, đường,…
  • Nội Dung: Đặt nồi thịt vịt vừa ướp lên bếp và bật lửa, xào săn. Sau đó, bạn cho nước hầm xương vào nồi với lượng vừa đủ xâm xấp mặt thịt và đậy nắp. Đun đến khi thấy nước sôi, bạn hạ lửa về mức nhỏ, thêm ớt vào và nấu trong vòng 30 – 40 phút, nêm nếm lại gia …

Chia sẻ cách nấu vịt om sấu khoai sọ đậm đà hương vị miền bắc

 Chia sẻ cách nấu vịt om sấu khoai sọ đậm đà hương vị miền bắc
  • Tác giả: disneycooking.com
  • Ngày đăng: 01/25/2023
  • Đánh giá: 2.36 (186 vote)
  • Tóm tắt: Với cách làm vịt om sấu khoai sọ chua thanh, mát thơm, bữa cơm của gia đình bạn sẽ có thêm một món ngon mỗi ngày đậm đà và ngon miệng.
  • Nội Dung: Cách sơ chế khoai sọ sạch nhớt và không ngứa tay: Cho khoai sọ vào nước rửa sạch, luộc qua nước sôi trong 5 phút rồi xả lại trong nước lạnh, khoai sẽ dễ bóc hơn và không bị ngứa tay khi bóc. Sau khi bóc vỏ, cắt khoai sọ làm đôi hoặc 4 phần tùy kích …

Tại sao vịt om sấu luôn được yêu thích? Nên ăn với gì phù hợp

Tại sao vịt om sấu luôn được yêu thích? Nên ăn với gì phù hợp
  • Tác giả: didongthongminh.vn
  • Ngày đăng: 04/18/2022
  • Đánh giá: 2.25 (81 vote)
  • Tóm tắt: Vịt om sấu là một trong những món ăn quen thuộc với gia đình mỗi người Việt chúng ta. Vị thơm kết hợp với vị ngon ngọt và béo ngậy đánh thức …
  • Nội Dung: Trong số các cách chế biến thì vịt om sấu luôn được mọi người yêu thích đặc biệt là người dân miền Bắc. Sở dĩ món ăn luôn được yêu thích bởi vị ngon ngọt, béo ngậy, chua thanh của vịt khi được om cùng quả sấu cùng một số gia vị khác. Đặc biệt, món …

Cách nấu vịt om sấu ngon như nhà hàng tại nhà

Cách nấu vịt om sấu ngon như nhà hàng tại nhà
  • Tác giả: mrlvn.com
  • Ngày đăng: 08/22/2022
  • Đánh giá: 2.22 (200 vote)
  • Tóm tắt: Gia vị ướp : muối, đường, tiêu, nước cốt chanh, gừng, hành củ, ớt, sả, tỏi, mẻ. Gia vị bỏ sau : hành lá, rau ngổ, mùi tàu. Cách Nấu Vịt om sấu …
  • Nội Dung: Xào qua thịt vịt Bắc cái chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho một lượng hành, tỏi, sả còn lại vào phi thơm vàng. Cho thịt vịt đã ướp vào rồi đảo đều, cho sấu vào xào cho đến khi vịt có mùi thơm và thịt săn lại , cho vịt thơm và ngấm …

Cách làm vịt om sấu ngon cực đơn giản tại nhà

  • Tác giả: baogiaothong.vn
  • Ngày đăng: 05/28/2022
  • Đánh giá: 1.95 (183 vote)
  • Tóm tắt: Chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt om sấu · Vịt 1 con khoảng 2kg. · Sấu 6-10 quả. · Gia vị ướp có muối, đường, tiêu, nước cốt chanh, gừng, hành củ, …
  • Nội Dung: Xào qua thịt vịt Bắc cái chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho một lượng hành, tỏi, sả còn lại vào phi thơm vàng. Cho thịt vịt đã ướp vào rồi đảo đều, cho sấu vào xào cho đến khi vịt có mùi thơm và thịt săn lại , cho vịt thơm và ngấm …

Cách làm vịt om sấu ngon đơn giản nhất ai cũng nấu được

 Cách làm vịt om sấu ngon đơn giản nhất ai cũng nấu được
  • Tác giả: eva.vn
  • Ngày đăng: 03/25/2022
  • Đánh giá: 1.97 (88 vote)
  • Tóm tắt: 2. Các bước nấu vịt om sấu ngon … – Hành lá, sả, gừng, tỏi, hành củ, riềng, rau ngổ, mùi tàu… bỏ vỏ, lá già, sau đó đem rửa sạch. … – Để cho vịt …
  • Nội Dung: – Bắc cái chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho một lượng hành, tỏi, sả còn lại vào phi thơm vàng. Trút hết thịt vịt đã ướp vào rồi đảo đều, xào cho đến khi vịt có mùi thơm và thịt săn lại. Bước này sẽ giúp cho vịt thơm và ngấm gia vị …

Cách làm vịt om sấu măng ngon, chuẩn vị cho cả gia đình

  • Tác giả: thietbibepviet.vn
  • Ngày đăng: 08/17/2022
  • Đánh giá: 1.72 (155 vote)
  • Tóm tắt: Công thức cách làm vịt om sấu măng chua ngon, chuẩn vị tại nhà. Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon, các bước nấu vịt om măng sấu, rau ăn kèm, .