Xem Ngay Top 10+ hướng dẫn nấu cháo cá lóc [Đánh Giá Cao]

Nếu như để chọn lựa một món tiếp khách quý tới chơi, người dân Sóc Trăng sẽ chẳng ngần ngại chọn lựa cháo cá lóc rau đắng. Loại cháo vừa thơm vừa bùi này phối hợp với món cá trứ danh của vùng quê Nam Bộ và loại rau đắng địa phương, mới ăn vào thấy tê tê đầu lưỡi nhưng càng ăn càng thấy vị ngọt bùi. Cùng chúng tôi tìm hiểu 2 cách nấu cháo cá lóc rau đắng ngon mê ly trong bài viết dưới đây nhé!

Hướng dẫn cách nấu cháo cá lóc rau đắng chuẩn vị miền Tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bạn Đang Xem: Top những cách nấu cháo cá lóc rau đắng Sóc Trăng ngon mê ly

– 1 con cá lóc nặng khoảng 700 gram tới 1kg

– Gạo dẻo ngon

– Nấm rơm

– Rau đắng, tỏi khô, tương hạt, hành củ, ớt băm.

– Gia vị gồm có nước mắm, đường, hạt nêm, muối ăn, hạt tiêu.

Cách nấu cháo

– Nhặt bỏ gốc già của rau đắng sau đó rửa sạch sẽ. Vớt ra rổ để cho ráo nước.

– chọn lựa những con cá lóc đồng thật tươi mua về rửa sạch. Sau đó mổ bụng moi hết phần nội tạng ra ngoài. Bạn nên thận trọng không làm mật cá vỡ ra ăn sẽ rất đắng. Tuy nhiên đừng nên vứt lòng mề cá lóc đi vì phần này ăn rất ngon đó. những bạn nhớ đánh sạch hết vảy cá, rửa lại cho sạch. nếu như có thể, hãy nhờ những người bán cá ở chợ làm hộ.

– Cho cá, hành khô giã nát vào nồi rồi thêm khoảng 1 lít nước, thêm ½ muỗng hạt nêm rồi luộc cá tới khi chín cùng. Trong lúc luộc cá sẽ có bọt bẩn nổi lên. lúc đó ta sử dụng muôi vớt hết đổ đi là được. Làm tương tự sẽ giúp món cháo cá lóc của chúng ta bớt mùi tanh hơn.

– Khi cá chín, vớt ra đĩa và chờ nguội một tẹo. Sau đó ta gỡ hết phần xương lớn và xương dăm, chỉ giữ lại thịt để nấu cháo. những bạn nên lọc thật kỹ vì cá lóc rất nhiều xương đó.

– Ướp cá với một số gia vị như bột tiêu, hạt nêm trong khoảng 10 phút.

– Về phần cháo: vo sạch gạo dẻo, sau để ráo nước. Cho gạo vào chảo rang thơm. Thêm nước luộc cá vào nồi để nấu chín thành cháo.

– Rửa thật sạch nấm rơm. Sau đó rồi cắt nấm làm đôi và thả nấu chung cùng cháo.

– Khi cháo sắp chín, cho cá lóc đã ướp gia vị vào nấu thêm khoảng 5 phút, thêm một tẹo gia vị để nồi cháo có vị. Khi múc ra bát, nhớ thêm một tẹo hạt tiêu để có vị cay nồng nhé!

– Rau đắng rửa sạch, ăn kèm với cháo. Tuyệt đối không nấu rau đắng với cháo vì tương tự sẽ làm mất vị ngon của loại rau này.

Vậy là bạn đã có một tô cháo cá lóc rau đắng hết sức lôi cuốn rồi đó. Cùng tìm hiểu xem có cách nấu cháo nào khác cũng chuẩn vị như này không nhé!

chao ca loc rau dang 1

Nấu cháo cá lóc rau đắng bằng nồi cơm điện thế nào?

Xem Thêm : Top 6 bánh phồng tôm Sóc Trăng nhất định bạn phải nếm thử một lần

Nguyên liệu nấu cháo cho 3 người lớn

– 800 gram cá lóc

– 1/2 bát Gạo tẻ

– Nấm rơm, Rau đắng, Giá đỗ, hành tím băm: mỗi thứ 200 gram

– Gia vị cần có: Muối, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn và hạt nêm.

Sơ chế và làm sạch nguyên liệu

– Cá lóc làm sạch, tránh để vỡ mật

– Nấm rửa sạch với nước muối loãng sau đó gọt sạch chân, cắt nhỏ.

– Giá đỗ và rau đắng rửa sạch

Luộc cá

Cũng giống như cách nấu cháo miền Tây, ta đêm luộc cá rồi vớt ra, gỡ xương, ướp với nước mắm (2 thìa), muối ( ½ thìa cà phê), đường (1 muỗng), hạt nêm (1 muỗng), hạt tiêu ( ½ muỗng) và hành tím băm trong khoảng 10 phút.

Rất hay:  Bật Mí Top 10+ thịt heo chiên nước mắm [Ngon Nhất Quả Đất]

Nấu cháo

– Cho 1/2 bát gạo vào nồi cơm điện. Sau đó thêm nước cao khoảng hơn một đốt tay.

– Bao giờ nước sôi thì thì mở nắp cho thêm nước luộc cá vào. Sau đó tiếp tục nấu cho tới khi cháo nhừ thì ngắt điện.

– Phi thơm hành tím băm và nấm rơm với 2 muỗng canh dầu ăn khoảng 2 phút.

– Cho tất cả cá, nấm và hành tím vào nồi cháo. Sau đó ta chỉ cần nấu sôi lại, thêm chút tiêu là có thể thưởng thức. Lên mâm nhớ ăn kèm với giá đỗ và rau đắng nhé!

chao ca loc rau dang 2

Cách nấu cháo cá lóc kiểu miền Bắc

Nguyên liệu làm cho 4 người lớn

– 2 con cá lóc 2 con (mỗi con khoảng 1kg)

Xem Thêm : Đặc Sản Đồng Tháp Mười – Bánh Phồng Tôm Sa Giang

– 200 gram thịt nạc vai

– Tôm khô và bún khô: mỗi thứ 30 gr

– 2 quả trứng vịt

– 100 gram nấm mèo

– 350 gram gạo

– Hành tím, hành lá, muối, hạt tiêu, ngò rí, mì chính, đường trắng, nước mắm, nước.

Sơ chế nguyên liệu

– Làm sạch cá lóc. Sau đó sử dụng dao cắt dọc theo lưng từ đầu tới đuôi cá và lọc lấy xương.

– Tôm khô rửa sạch. Thịt nạc vai băm thật nhỏ

– Nấm mèo ngâm nước và bún khô cắt nhỏ.. Gừng cắt sợi, rau mùi và hành lá, cắt nhỏ. Gạo vo sạch

Nấu cháo

– Gạo rang vàng thơm rồi cho vào nồi nấu. Cho khoảng 2 lít nước. Sau đó cho thêm gừng cắt sợi.

– Tiến hành ướp nguyên liệu bó cá trong lúc chờ cháo chín

Bó cá

– Cho thịt băm, nấm mèo, bún khô, trứng vịt ướp chung với đường, mì chính, hạt tiêu, nước mắm, hành tím băm trong vòng 15 phút rồi mới tiến hành bó cá.

– Bó cá: Đây là bước khá quan trọng. Ta cần chuẩn bị chỉ sạch, sau đó để cá lên cái mâm rộng. Phần nhân chính là hỗn hợp vừa ướp bên trên. Cho tất cả nhân vào phần bụng cá. Tiếp đó sử dụng chỉ quấn vòng quanh để cố định cá và tránh phần nhân bên trong không bị rơi ra ngoài.

chao ca loc rau dang 3

Hoàn thành

– Khi cháo đã sôi, ta cho cá lóc vừa bó và tôm khô vào nấu nhỏ lửa.

– Khi cháo chín, vớt cá ra và thêm chút rau mùi, hành lá vào. Nêm mì chính và muối tới khi vừa mồm. Cháo ăn kèm với hạt tiêu xay và hành phi sẽ hết sức lôi cuốn.

Sau 3 cách nấu cháo cá lóc rau đắng bên trên, hy vọng những bạn có thêm kinh nghiệm để nấu món đặc sản Sóc Trăng này. Chúc các bạn ngon miệng!

Trang chủ: Đặc sản Việt Nam Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Cửu Long

Top 17 hướng dẫn nấu cháo cá lóc viết bởi Cosy

11 cách nấu cháo cá lóc cho bé, đơn giản mà lại bổ dưỡng

11 cách nấu cháo cá lóc cho bé, đơn giản mà lại bổ dưỡng
  • Tác giả: fitobimbi.vn
  • Ngày đăng: 11/06/2022
  • Đánh giá: 4.72 (295 vote)
  • Tóm tắt: Cá lóc rửa sạch, đem hấp, lọc lấy thịt rồi xay nhuyễn; Rau dền luộc chín, xay nhuyễn; Vo sạch gạo rồi đem nấu cháo. Khi cháo chín, cho cá và rau dền …
  • Nội Dung: Dưới góc nhìn dinh dưỡng, cá lóc là nguồn bổ sung axit béo và axit amin dồi dào cho cơ thể. Bên cạnh đó còn cung cấp đa dạng các vi chất cần thiết khác như lipid, protein, sắt, phospho, canxi,… Với những giá trị dinh dưỡng đó, bổ sung cá lóc trong …

Cách nấu cháo cá lóc ngon bổ dưỡng

 Cách nấu cháo cá lóc ngon bổ dưỡng
  • Tác giả: nhahangquangon.com
  • Ngày đăng: 09/17/2022
  • Đánh giá: 4.56 (452 vote)
  • Tóm tắt: Cách nấu cháo cá lóc ngon bổ dưỡng. chao ca loc nha hang chat luong. 13.03.2018 · Mẹo Vặt Nấu Ăn · mẹo vặt nấu ăn, nhà hàng ăn ngon, nhà hàng dân gian, …
  • Nội Dung: Cháo cá lóc là món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Để có được một nồi cháo cá lóc nóng hổi, hấp dẫn sẽ không tốn quá nhiều thời gian của bạn. Với cách nấu cháo cá lóc ngon được chia sẻ bởi các đầu bếp Nhà Hàng Quá Ngon, không khó để bạn thực …

Cách nấu cháo cá lóc ngọt bùi, mềm thơm đặc biệt

Cách nấu cháo cá lóc ngọt bùi, mềm thơm đặc biệt
  • Tác giả: noipho360.vn
  • Ngày đăng: 01/19/2023
  • Đánh giá: 4.25 (312 vote)
  • Tóm tắt: Học ngay cách nấu cháo cá lóc thơm ngon ngay tại nhà. Nguyên liệu chuẩn bị rất dễ, công thức nấu đơn giản. Cùng vào bếp nhé.
  • Nội Dung: Đậu xanh giàu axit folic chất thiết yếu cho sự phát triển trí não cũng như các tế bào hồng cầu. Và cháo vịt đậu xanh chính là món cháo dinh dưỡng, thanh mát trong những ngày hè. Cùng tìm hiểu về: Cách nấu cháo vịt đậu xanh để giúp bổ sung khoáng …

Hướng dẫn 3 cách nấu cháo cá lóc thơm ngon, bổ dưỡng

 Hướng dẫn 3 cách nấu cháo cá lóc thơm ngon, bổ dưỡng
  • Tác giả: phunugioi.com
  • Ngày đăng: 12/14/2022
  • Đánh giá: 4 (252 vote)
  • Tóm tắt: Cách nấu cháo cá lóc nấm rơm, nghệ đơn giản không bị tanh theo kiểu miền Trung. Tây, Bắc cho bé và cả gia đình ai cũng làm được.
  • Nội Dung: Cháo cá lóc là một món ăn tốt cho sức khỏe mà ai cũng ưa thích từ trẻ em đến người già. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của cá lóc ngon ngọt cùng với gạo tẻ, gạo nếp và các gia vị khác đã tạo nên một món ăn thơm ngon. Hôm nay Phunugioi.com sẽ giới thiệu …

[Công thức] nấu cháo cá lóc rau ngót cho bé ăn dặm siêu hấp dẫn

  • Tác giả: sakuravietnam.com.vn
  • Ngày đăng: 03/23/2022
  • Đánh giá: 3.78 (359 vote)
  • Tóm tắt: Mẹ hãy cùng tham khảo nhé. Nội dung bài viết. READ ALSO; Cách làm khoai tây nghiền sữa, phô …

Tuyệt chiêu nấu món cháo cá lóc thơm bổ dưỡng ngon miễng cưỡng

Tuyệt chiêu nấu món cháo cá lóc thơm bổ dưỡng ngon miễng cưỡng
  • Tác giả: angon.vn
  • Ngày đăng: 10/04/2022
  • Đánh giá: 3.43 (552 vote)
  • Tóm tắt: Cách nấu món cháo cá lóc. Bước 1: – Cá lóc đánh sạch vảy. Để rửa sạch nhớt và khử mùi tanh của cá dễ dàng hơn, bạn dùng muối và chanh hoặc một chút gừng xát …

Học cách nấu cháo cá lóc – cháo cá miền Tây đơn giản CHUẨN VỊ NHẤT!!! 

Học cách nấu cháo cá lóc - cháo cá miền Tây đơn giản CHUẨN VỊ NHẤT!!! 
  • Tác giả: mangtay.net
  • Ngày đăng: 07/27/2022
  • Đánh giá: 3.24 (328 vote)
  • Tóm tắt: Tuy rất dân dã nhưng nếu có dịp ghé thăm miền Tây này, đây là món cháo đặc sản có quanh năm và bạn nên thử. Mẹo khử mùi tanh cá lóc. chao ca …
  • Nội Dung: Cháo là một món ăn mà ai cũng quen thuộc từ xa xưa. Tuy nhiên, để cháo đậm đà và ngon hơn, người miền Tây cho thêm cá lóc đồng. Cá lóc đồng là loài cá được đánh bắt trên ruộng, sông trong những ngày mưa lũ. Qua nhiều năm, cháo cá lóc – cháo cá miền …

Cách nấu cháo cá lóc ngon bổ dưỡng không tanh

Cách nấu cháo cá lóc ngon bổ dưỡng không tanh
  • Tác giả: thewaterman.vn
  • Ngày đăng: 12/13/2022
  • Đánh giá: 3.08 (583 vote)
  • Tóm tắt: Cháo cá lóc là món ăn bổ dưỡng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Cùng The Water MAN tìm hiểu cách …
  • Nội Dung: Cháo cá lóc được xem là món ăn đặc sản nổi tiếng ở miền Tây, mang hương vị đặc trưng của vùng sông nước. Vị ngọt của cá hòa quyện với vị đắng của rau, khiến ai ăn rồi cũng phải xuýt xoa vì quá ngon. Khám phá ngay công thức chế biến món này cùng với …

Cách nấu cháo cá lóc không bị tanh, mềm ngọt, ngon như mẹ nấu

Cách nấu cháo cá lóc không bị tanh, mềm ngọt, ngon như mẹ nấu
  • Tác giả: yeutre.vn
  • Ngày đăng: 12/12/2022
  • Đánh giá: 2.95 (179 vote)
  • Tóm tắt: Hướng dẫn cách nấu cháo cá lóc rau đắng đúng chuẩn miền Tây. 1.1.1. Nguyên liệu chính. 100 gram gạo, 10 gram gừng; 1 muỗng canh hành tím băm, …
  • Nội Dung: Trước đây, cá lóc đồng trong tự nhiên có rất nhiều, song, hiện nay số lượng đã suy giảm do ảnh hưởng của ô nhiễm môi trường nguồn nước. Bởi thế, cá lóc đồng trở thành mặt hàng “hot”, được người tiêu dùng săn đón. Tuy nhiên, không phải lúc nào người …

TOP 3 cách nấu cháo cá lóc mềm ngon, bổ dưỡng, ăn là mê

TOP 3 cách nấu cháo cá lóc mềm ngon, bổ dưỡng, ăn là mê
  • Tác giả: vinid.net
  • Ngày đăng: 06/27/2022
  • Đánh giá: 2.73 (97 vote)
  • Tóm tắt: 1.2. Các bước thực hiện · Cho vào nồi gạo tẻ cùng lượng nước vừa đủ, đun đến khi nước sôi thì chỉnh nhỏ lửa. · Khi gạo đã chín mềm và chuyển thành …

Hướng dẫn cách nấu cháo cá lóc không tanh và thơm ngon cho cả nhà

  • Tác giả: banhcanhcaloconu.com
  • Ngày đăng: 02/06/2023
  • Đánh giá: 2.61 (122 vote)
  • Tóm tắt: Hôm nay, O Nữ sẽ hướng dẫn các mẹ cách nấu cháo cá lóc thơm ngon và tuyệt đối không bị tanh để thay đổi khẩu vị cho cả nhà!

Gợi ý cách nấu cháo cá lóc nấu bầu vừa ngon, vừa dễ làm

  • Tác giả: ivivu.com
  • Ngày đăng: 07/07/2022
  • Đánh giá: 2.47 (104 vote)
  • Tóm tắt: Bạn rắc hành lá, rau thơm vào nồi cháo là hoàn thành xong món cháo cá lóc nấu bầu. chao-ca-loc-nau-bau-ivivu-3. Chỉ vài nguyên liệu đơn giản là …

Cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm: 9 công thức cho mẹ

Cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm: 9 công thức cho mẹ
  • Tác giả: marrybaby.vn
  • Ngày đăng: 03/20/2022
  • Đánh giá: 2.37 (120 vote)
  • Tóm tắt: Để con làm quen với cá ngay khi còn nhỏ, và khi lớn không kén ăn, MarryBaby mách mẹ các cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm sau đây!
  • Nội Dung: Cá lóc (cá quả, cá chuối, cá tràu) là loại thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu giúp cho sức khỏe trẻ nhỏ. Cá lóc còn là loại cá phổ biến, thịt thơm, ít xương nên được rất nhiều mẹ tin tưởng và tìm hiểu cách nấu cháo cá …

Ngon mê ly với cháo cá lóc thơm ngon, bổ dưỡng

Ngon mê ly với cháo cá lóc thơm ngon, bổ dưỡng
  • Tác giả: daotaobeptruong.vn
  • Ngày đăng: 11/19/2022
  • Đánh giá: 2.23 (68 vote)
  • Tóm tắt: (Nên chọn cá lóc đồng còn tươi sống, to khoảng 1kg sẽ ít xương và đỡ tanh hơn, thịt cũng thơm và bùi hơn). Hướng dẫn cách làm. Bước 1: loc thit ca …
  • Nội Dung: Hiện nay, món cháo cá lóc còn xuất hiện trong nhiều thực đơn của các nhà hàng, quán ăn từ bình dân tới sang trọng và lôi cuốn đông đảo thực khách thưởng thức. Với cách nấu cháo cá lóc khá đơn giản trên đây, không cần phải ra ngoài ăn, chỉ cần vào …

Hướng dẫn 3 cách nấu cháo cá lóc thơm ngon, bổ dưỡng mà không bị tanh

Hướng dẫn 3 cách nấu cháo cá lóc thơm ngon, bổ dưỡng mà không bị tanh
  • Tác giả: tailieu.com
  • Ngày đăng: 06/18/2022
  • Đánh giá: 2.25 (178 vote)
  • Tóm tắt: Hướng dẫn 3 cách nấu cháo cá lóc thơm ngon, bổ dưỡng mà không bị tanh đơn giản tại nhà. Trong cá lóc chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp hỗ trợ sự phát triển …
  • Nội Dung: Thực chất là tên gọi khác của cháo cá lóc ở Trà Vinh, ở đây chúng được đặt tên theo một điển tích nhằm tôn vinh tài hoa nấu nướng của người nội trợ. Vậy nguyên liệu, cách làm ở đây có khác gì so với khu vực khác, mời các bạn tham khảo hướng dẫn chi …