1. Cách làm gỏi tôm thịt ngó sen tươi siêu hấp dẫn
Gỏi tôm thịt ngó sen tươi là một trong số các món gỏi tôm được ưa chuộng nhất. Gỏi có vị thanh giòn của ngó sen tươi kết hợp cùng vị chua ngọt đậm đà của nước trộn, thấm đều trong từng con tôm đến các nguyên liệu khác đi kèm.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 200 gram tôm sú
- 150 gram thịt ba chỉ
- 500 gram ngó sen
- 200 gram cà rốt
- 200 gram hành tây
- 100 gram cần tàu
- 100 gram đậu phộng
- Chanh, tỏi, rau răm, ngò rí
- Tương ớt, nước mắm, đường, bột ngọt, muối,…
1.2. Cách làm gỏi tôm thịt ngó sen tươi
Bước 1: Sơ chế tôm và thịt
Tôm chọn loại tôm tươi còn sống, mua về rửa sạch. Dùng keo hoặc dao mũi nhọn rạch dọc lưng tôm để rút phần chỉ đen trên sống lưng. Chuẩn bị sẵn một nồi nước đun sôi, cho tôm vào luộc chín thì vớt ra ngâm trong nước đá lạnh khoảng vài phút. Khi tôm nguội, bóc bỏ phần đầu và phần vỏ tôm.
Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi luộc cho đến khi thịt chín thì vớt ra, để nguội. Sau đó, thái thịt thành từng lát mỏng vừa ăn. Lưu ý, để thịt heo mềm ngon khi luộc nên cho vào nước một ít muối.
Ngó sen rửa sạch dưới vòi nước nhiều lần, sau đó cắt thành từng khúc dài khoảng 5 – 6 cm. Để trộn gỏi nhanh thấm, có thể cắt dọc ngó sen làm đôi.
Chuẩn bị sẵn một thau nước sạch cho vào 2 muỗng cà phê muối và 1/2 nước cốt 1 trái chanh, khuấy đều lên. Cho ngó sen vào ngâm trong hỗn hợp nước muối chanh khoảng 30 phút rồi vớt ra. Dùng tay vắt áo nước trong ngó sen để khi trộn gỏi ăn sẽ giòn hơn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa qua nước muối loãng sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Thái cà rốt theo chiều dọc thành các lát mỏng vừa ăn.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Rau răm, ngò rí nhặt sạch và rửa để ráo nước. Cắt khúc 2 – 3 cm để dễ trộn gỏi.
Bước 2: Pha nước mắm chua ngọt trộn gỏi tôm
Bắc chảo lên bếp, cho nước mắm vào đun sôi với lửa lớn. Đến khi nước mắm sôi, bạn cho muối, đường, bột ngọt vào khuấy đều cho hòa tan thì tắt bếp, để nguội. Khi đã nguội hẳn, vắt nước cốt chanh và tương ớt cho vào hỗn hợp nước mắm. Khuấy đều và nêm nếm để điều chỉnh hương vị sao cho vừa ăn là được.
Bước 3: Trộn gỏi tôm thịt ngó sen tươi và thưởng thức
Cho tất cả các nguyên liệu gồm: tôm, thịt, ngó sen, cà rốt vào tô. Cho từ từ hỗn hợp nước mắm vào tô gỏi, trộn đều tất cả các nguyên liệu. Sau đó thêm rau răm vào trộn đều một lần nữa và để yên khoảng 5 – 10 phút cho nước mắm thấp đều các nguyên liệu. Giờ đây bạn đã có thể thưởng thức gỏi tôm ăn kèm với bánh phồng tôm và một chén nước mắm chua ngọt đậm đà rồi đấy. Là món ngon quen thuộc nhưng dùng ngoài không chán, gỏi ngó sen tôm thịt hay gỏi tôm ngó sen với nhiều cách làm dễ thực hiện bạn làm lúc nào cũng chinh phục được người thưởng thức.
2. Cách làm gỏi tôm kiểu Thái vị cay cay xoắn lưỡi
Gỏi tôm sống sốt kiểu Thái là một món ăn đặc sắc mang phong cách ẩm thức của Xứ sở Chùa Vàng. Gỏi sử dụng tôm sống để khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt của tôm tươi. Hòa quyện cùng với hương thơm và vị chua cay xoắn lưỡi, thật khó cưỡng. Nếu bạn thích ăn cay, thích món ngon cực phổ biến của Thái như pad Thái thì đừng bỏ qua món gỏi tôm này nhé.
2.2. Chuẩn bị nguyên liệu
- 300 gram tôm tươi
- 1/2 chén mắm cá
- 30 gram tôm khô
- Chanh, ớt, tỏi, hành tím
- Nước mắm và đường vàng,..
2.2. Cách làm gỏi tôm kiểu Thái vị cay cay xoắn lưỡi
Bước 1: Sơ chế tôm
Để món gỏi tôm kiểu Thái được ngon nhất, việc chọn mua tôm tươi ngon cực kì quan trọng. Nên chọn những con tôm có phần chân trong suốt và dính chặt vào thân. Phần thân sẽ hơi cong, thịt căng chắc phần đầu dsnh chặt vào thân tôm.
Sơ chế tôm bằng cách rửa sạch, ngâm tôm trong hỗn hợp nước có pha phèn chua khoảng 5 phút để lột vỏ tôm dễ dàng hơn. Tiến hành lột bỏ vỏ tôm và phần đầu. Dùng dao rạch nhẹ phần sống lưng để lấy chỉ đất ra. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Ớt các bạn bỏ cuống, rửa sạch và cắt dọc để loại bỏ phần hạt.
Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hánh tím bóc vỏ, cắt thành lát mỏng. Chanh các bạn cũng rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Trộn gỏi tôm sống kiểu Thái
Cho ớt và tỏi vào cối giã cho thật nhuyễn. Sau đó, thêm vào nước mắm, đường vàng, mắm cá và chanh cắt lát tiếp tục giã nhuyễn.
Nêm nếm lại hỗn hợp trên đã vừa ăn, bạn cho tôm bóc vỏ và tôm khô vào trộn đều tất cả các nguyên liệu.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức gỏi tôm sống kiểu Thái
Cho tôm ra đĩa và chỉ việc thưởng thức ngay thôi. Món gỏi tôm sống kiểu Thái này sẽ phù hợp với những ai có thể ăn được đồ sống. Nếu bạn quen ăn gỏi cá thì chắc chắn sẽ rất thích gỏi tôm làm theo cách này. Gỏi tôm có hương vị lạ miệng, kích thích vị giác vô cùng. Bạn sẽ không thể nào cưỡng lại sức hấp dẫn của món gỏi này đây. Vì vậy, hãy vô bếp và thực hiện nay đi nào.
Nếu muốn món gỏi tôm kiểu Thái có vị cay nồng hơn nữa, bạn có thể chấm thêm với mù tạt.
3. Một số cách làm món gỏi tôm khác
Ngoài hai công thức cách làm gỏi tôm trên đây, với nguyên liệu chính là tôm và thịt bạn còn có thể biến tấu ra một số công thức gỏi tôm mới lạ như:
Gỏi tôm thịt củ hủ dừa: Đây là một trong số món gỏi tôm mang hương bị dân dã nhưng bất kì ai cũng không thể từ chối bởi sức hút của nó. Bên cạnh đó, với sự kết hợp cùng cà rốt, dưa leo giòn ngọt, thanh mát, món gỏi tôm thịt với củ hũ dừa sẽ càng trở nên đậm đà hơn.
Gỏi tôm thịt rau câu: Đây là một món gỏi tôm chắc có lẽ ít người biết đến. Rau câu sợi dùng để làm gỏi khá ngon. Từng sợi giòn sừn sựt khi kết hợp với tôm, thịt hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay thì vô cùng tuyệt vời.
Gỏi tôm thịt măng chua: Măng chua vốn được biết đến nhiều nhất trong các món canh măng chua , vịt nấu măng ,…Thế nhưng với sự biến tấu này, món gỏi tôm thịt măng chua sẽ khiến nhiều người phải vấn vương. Đây là sự kết hợp hoàn hảo của măng chua giòn giòn cùng vị ngọt tươi của tôm và thịt. Tất cả giúp gia tăng hương vị cho món gỏi tôm lên gấp nhiều lần.
Ngoài ra, các bạn còn chế biến gỏi tôm bằng cách kết hợp với các nguyên liệu như: bắp cải , đu đủ, xoài, mít non , ổi, dưa hấu,…
Cách làm gỏi tôm vừa nhanh chóng, không tốn quá nhiều thời gian, lại dùng những nguyên liệu rất quen thuộc, dễ tìm mua. Với một số công thức cách chế biến gỏi tôm mà Yêu tre.vn chia sẻ chi tiết trên đây, hy vọng qua đó bạn có thể mang đến cho gia đình món gỏi tôm cực ngon, thưởng thức cùng nhau. Hoặc có thể làm mồi nhậu tại nhà vào những dịp lễ, cuối tuần đều rất hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công và có những trải nghiệm vị giác mới lạ bằng món gỏi tôm tự làm này nhé.
Khánh Kim
Top 21 nguyên liệu làm gỏi tôm sống viết bởi Cosy
Cách làm gỏi tôm sống tươi ngon, không hề tanh – TintucOnline
- Tác giả: tintuconline.com.vn
- Ngày đăng: 11/13/2022
- Đánh giá: 4.71 (206 vote)
- Tóm tắt: Cách làm gỏi tôm. 1. Nguyên liệu. – Tôm sống: 1kg. – Chanh: 7 quả. – Mùi tàu. – Ớt. – Tỏi. – Hành tím. – Hành lá. Lưu ý: chọn tôm tươi sống …
Cách làm gỏi tôm sống chuẩn vị kiểu Thái thơm ngon
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 09/02/2022
- Đánh giá: 4.4 (527 vote)
- Tóm tắt: Gỏi tôm sống là một món ăn với nguồn gốc từ Thái Lan, vị cay của ớt, chua của chanh, mặn nồng của nước mắm làm vơi đi vị tanh từ tôm sống, trọn vẹn độ tươi …
- Nội Dung: Trên đây là một số thông tin về cách chế biến món gỏi tôm sống mà các bạn có thể quan tâm và thực hiện với công thức chuẩn trên đây. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến vô dùng dễ dàng là chúng ta đã có thể chế biến thành công món …
Bật mí 3 cách làm gỏi tôm sống chuẩn vị, thơm ngon khó cưỡng ngay tại nhà
- Tác giả: phunungaymoi.net
- Ngày đăng: 10/21/2022
- Đánh giá: 4.23 (502 vote)
- Tóm tắt: Cách làm gỏi tôm sống với xoài. Nguyên liệu làm gỏi tôm xoài xanh: Tôm: 400g; Xoài: 2 quả; Baking soda: …
- Nội Dung: Phần đầu tôm, chỉ đen trên sống lưng cần được loại bỏ nhằm tránh gây vị tanh cho món ăn. Ngoài ra, bạn có thể gia giảm gia vị tùy vào sở thích và khẩu vị riêng của mình nhé. Để giảm bớt lượng ớt nếu bạn không thích ăn cay. Bạn nên thưởng thức món …
Cách làm gỏi tôm sống kiểu Thái cay ngon, thơm chứ không hề tanh
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 01/15/2023
- Đánh giá: 4.12 (470 vote)
- Tóm tắt: Chống ngán tuyệt vời cho cách làm gỏi tôm sống kiểu Thái tươi ngon, kích thích vị giác cực kỳ dễ làm. Chị em triển ngay món ngon độc đáo …
- Nội Dung: Đặc biệt thành phẩm món ăn còn có vị mềm ngon lạ miệng, chua chua cay cay chuẩn vị ẩm thực xứ chùa vàng. Từng miếng tôm ngon, tươi mềm thấm đẫm gia vị càng ăn càng cuốn chứ không hề tanh chút nào. Chị em nào không ăn được đồ sống sẽ phải tiếc hùi …
Cách làm gỏi tôm giòn ngon cho cả gia đình ngày cuối tuần
- Tác giả: agiadinh.net
- Ngày đăng: 04/14/2022
- Đánh giá: 3.85 (586 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu làm gỏi tôm · Tôm tươi: 100g · Cà rốt: 1 củ · Dưa chuột: 2 quả · Thịt lợn ba chỉ: 100g · Rau mùi, chanh, ớt, tỏi · Hành tây · Gia vị: nước …
- Nội Dung: Cho cà rốt, dưa chuột, tôm, thịt, hành tây đã sơ chế vào một chiếc bát lớn rồi cho nước trộn gỏi vào trộn đều. Để 15 phút cho gỏi ngấm, chắt bớt nước rồi rắc lạc và rau mùi lên trên, vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm gỏi tôm siêu ngon và hấp …
Độc đáo món gỏi tôm sông Đà
- Tác giả: m.baohaiduong.vn
- Ngày đăng: 12/01/2022
- Đánh giá: 3.79 (538 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu chính để làm món gỏi này gồm tôm sông Đà còn sống, rau thơm, hoa chuối, nước măng chua và các gia vị khác.
Cách làm gỏi tôm sống kiểu Thái chuẩn vị cay xoắn lưỡi
- Tác giả: daohaisan.vn
- Ngày đăng: 10/10/2022
- Đánh giá: 3.59 (303 vote)
- Tóm tắt: Xem ngay cách làm món gỏi tôm sống kiểu thái với thịt tôm dai ngon, tươi ngọt, thấm đẫm vị sốt chua cay. Món ăn chắc chắn sẽ khiến những người ưa thích món …
- Nội Dung: Bước 3: Khách yêu tiếp tục cho tôm khô và tôm tươi sống vào cối, trộn thật đều lên. Khách lưu ý trộn đều tay và nhẹ nhàng để thịt tôm thấm nguyên liệu, tránh làm thịt tôm bị nát nhé. Bạn có thể chờ khoảng vài phút cho thịt tôm ngấm gia vị rồi cho …
Cách làm tôm sống sốt Thái chua cay siêu ngon tại nhà
- Tác giả: bep360.net
- Ngày đăng: 02/21/2022
- Đánh giá: 3.37 (513 vote)
- Tóm tắt: Nếu bạn đã lỡ nghiện món ăn này mà vẫn chưa biết cách làm nước mắm chấm tôm sống kiểu Thái thì hãy xem qua công thức dưới đây của Bep360 để bổ …
- Nội Dung: Bước 2: Để đảm bảo thịt tôm sống không bị tanh và làm tái thịt tôm bạn nên pha hỗn hợp để ngâm tôm trước khi trộn cùng phần nước sốt. Bạn vắt nước cốt một quả chanh, cho ¼ muỗng cà phê mù tạt vào trộn đều. Sau đó cho phần hỗn hợp này lên thịt tôm để …
Gỏi Tôm Sống Kiểu Thái Chua Cay Ngon Tê Tái
- Tác giả: crabseafood.vn
- Ngày đăng: 06/10/2022
- Đánh giá: 3.19 (328 vote)
- Tóm tắt: Gỏi tôm sống kiểu Thái là món ăn ngon đặc sắc, giúp bổ sung vào thực đơn món Thái cho gia đình. Cùng Crab Seafood học cách làm gỏi tôm sống.
- Nội Dung: – Cách làm nước sốt Thái trộn gỏi: Cho hành tím, tỏi, sả, gừng thái lát vào cối, sau đó cho thêm 6 quả ớt sừng, 4 muỗng canh đường. Giã nhuyễn tất cả cho đến khi thành một hỗn hợp đặc sánh. Cho hỗn hợp ra dĩa, thêm 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng …
Cách Làm Gỏi Tôm Sống Chuẩn Vị Kiểu Thái Thơm Ngon, Cách Làm Gỏi Thái Tôm
- Tác giả: khcvina.com
- Ngày đăng: 11/13/2022
- Đánh giá: 2.83 (61 vote)
- Tóm tắt: Tất cả đã làm nên một món ăn thơm ngon và đặc trưng của người dân Thái. Vậy cách chế biến món gỏi tôm sống như thế nào để chuẩn vị Thái và có những mẹo vặt nào …
Gỏi tôm sống tái chanh chấm sốt Thái, ăn một lần sẽ nhớ mãi
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 11/12/2022
- Đánh giá: 2.8 (156 vote)
- Tóm tắt: – Đầu tôm rửa sạch tẩm bột chiên giòn và rán lên ăn cũng rất ngon và không hề lãng phí. Mời các bạn xem video: Cách làm gỏi tôm sống tái chanh …
Công thức làm tôm sốt thái – ngon tê tái đến tận cuống lưỡi
- Tác giả: trivietphat.net
- Ngày đăng: 12/22/2022
- Đánh giá: 2.63 (170 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu làm tôm sốt thái · Tôm sống: 500 gram · Tỏi: 15 gram · Hành tím: 15 gram · Gừng: 10 gram · Sả: 10 gram · Ớt, ngò rí, bắp cải · Nước cốt chanh: 9 muỗng canh …
Cách làm món gỏi tôm biển ngon nhất
- Tác giả: locbien.com
- Ngày đăng: 07/25/2022
- Đánh giá: 2.6 (97 vote)
- Tóm tắt: – Các loại rau thơm như mùi tàu, rau ngổ, lá mơ lông, lá sung, kinh giới, rau húng, rau răm, đinh lăng… – 1 Bia lon hoặc bia chai. goi tom rao …
- Nội Dung: Làm gỏi không bao giờ dùng tôm quá cỡ mà chỉ lựa loại “vừa miếng”. Nếu tôm sú nên chọn hạng xấp xỉ ngón tay út. Còn với tôm rảo đã sẵn cái tên dành riêng cho món gỏi: “Tôm rảo tằm”. “Tôm rảo tằm” ý chỉ cỡ tôm tương đương con nhộng tằm là vừa. Ngày …
Bật mí 3 cách làm gỏi tôm sống tại nhà ngon khó cưỡng
- Tác giả: basarestaurant.net
- Ngày đăng: 06/17/2022
- Đánh giá: 2.4 (64 vote)
- Tóm tắt: Cách làm gỏi tôm sống với xoài · Tôm: 400g · Xoài: 2 quả · Baking soda: 1 muỗng canh · Soda: 150 ml · Ớt: 13 quả · Hành tím: 2 củ · Đường thốt nốt: 50g …
- Nội Dung: Trên đây chúng tôi đã chia sẻ đến bạn đọc 3 cách làm gỏi tôm sống thơm ngon như nhà hàng. Mong rằng qua bài viết này bạn đã chọn ra được một công thức phù hợp để chiêu đãi cả nhà. Đảm bảo các thành viên nhà bạn sẽ rất hưởng ứng và ông xã của bạn sẽ …
Gỏi tôm kiểu Thái – Công thức Món ngon
- Tác giả: congthucmonngon.com
- Ngày đăng: 07/14/2022
- Đánh giá: 2.35 (185 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu: – 500 gr tôm sú tươi sống – 1 lon soda · Bước 1: Tôm tách bỏ vỏ và đầu, chẻ sống lưng lấy bỏ phần chỉ đen. · Bước 3: Gừng, tỏi, ớt, …
Cách làm tôm sốt Thái tại nhà ngon tê tái, ăn một lần là nhớ mãi
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 05/21/2022
- Đánh giá: 2.32 (99 vote)
- Tóm tắt: Tôm sống sốt thái là một món ăn đường phố nổi tiếng ở Thái Lan. Nếu lỡ đắm say hương vị của món ăn này mà không thể tới Thái thì hãy bỏ túi ngay cách làm …
- Nội Dung: Bạn thấy món tôm sốt thái này như thế nào? Làm theo công thức này thì có món ngon chuẩn vị Thái luôn nha! Cuối tuần rủ bạn bè qua rồi lai rai tám chuyện đời thì còn gì vui bằng? Lưu lại công thức rồi thực hiện ngay thôi, Bách hóa XANH cũng vào bếp …
Cách làm gỏi tôm sống kiểu Thái tươi ngon, cay nồng
- Tác giả: catim.vn
- Ngày đăng: 10/06/2022
- Đánh giá: 2.22 (125 vote)
- Tóm tắt: Hãy cùng Cà Tím vào bếp làm gỏi tôm sống kiểu Thái tươi ngon, cay nồng ngay nhé! Nguyên liệu. Tôm 300 g; Mắm cá 1/2 chén; Tôm khô 30 g; Chanh 7 …
Cách làm món tôm sống sốt Thái và gỏi tôm sốt Thái càng ăn càng mê
- Tác giả: ghienan.com.vn
- Ngày đăng: 01/17/2023
- Đánh giá: 2.04 (116 vote)
- Tóm tắt: Miếng tôm ngọt dẻo đẫm mình trong sốt Thái thơm nồng, chua cay kích thích vị giác. Trong tiết trời mát mẻ càng làm món ăn thơm ngon bội phần.
- Nội Dung: Khi chọn tôm, bạn nên chọn những con có màu trong suốt tự nhiên, còn tươi và có kích thước to đều. Thân tôm và đầu tôm phải săn chắc và còn nguyên không bị gãy. Bạn cũng có thể kiểm tra độ tươi của tôm bằng cách đưa tôm ra ánh sáng và kéo dài xem độ …
Cách làm gỏi tôm sống cho ngày thời tiết se lạnh
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 09/01/2022
- Đánh giá: 1.95 (59 vote)
- Tóm tắt: Dưới đây là cách làm của chị Rose Trương. Nguyên liệu: 200g tôm đất sống, 4 cây sả, 10 trái ớt xiêm xanh, 2 trái chanh tươi, rau thơm, …
Cách làm món gỏi tôm sống kiểu Thái ngon "tụt lưỡi"
- Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
- Ngày đăng: 04/24/2022
- Đánh giá: 1.9 (180 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu: – 300 gr tôm sú tươi sống. – 1 lon soda. – Ngò gai. – Tương ớt. – Chanh. – Ớt hiểm đỏ. – Gừng. – Hành tím. – Ớt bột mịn. Cách làm:.
Cách làm gỏi tôm sống xoài xanh chua chua cay cay cực đơn giản
- Tác giả: hayan.vn
- Ngày đăng: 11/12/2022
- Đánh giá: 1.76 (110 vote)
- Tóm tắt: Chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay món gỏi trộn cuốn hút này thôi nào! Nguyên liệu làm Gỏi tôm sống xoài xanh. Tôm Xoài Soda Bột baking soda Ớt …