Canh kiểm chay là món ăn nổi tiếng của người dân Nam Bộ, món ăn này kết hợp nhiều loại rau củ quả lại với nhau tạo nên hương vị đặc biệt mới lại lại giàu chất dinh dưỡng. Cách nấu canh kiểm chayvô cùng đơn giản, ngoài việc chuẩn bị nguyên liệu hơi rờm rà một tí thì cách nấu lại dễ dàng đến bất ngờ. Cùng Nauankhongkho.vn vào bếp học cách nấu canh kiểm chay chiêu đãi cả nhà bửa cơm chay cuối tháng 7 nhé bạn.
Nguyên liệu nấu canh kiểm chay
- Bí đỏ: 50gr
- Chuối xiêm: 1 trái
- Khoai lang vàng: 1 củ
- Khoai môn: 200gr
- Đậu đũa: 5 cọng
- Hạt sen: 50gr
- Củ năng: 5 củ
- Tàu hủ ky: 1 lá
- Bột khoai: 25gr
- Đậu hủ chiên: 2 miếng
- Nấm mèo: 3 tai
- Nấm hương: 5 tai
- Đậu phộng: 100gr
- Nước dừa dảo: 2 tô
- Hạt nêm từ nấm (Hạt nêm chay): 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
Xem thêm: Gợi Ý 3 Cách Nấu Món Canh Chay Thanh Đạm, Thơm Ngon Cho Ngày Lễ Du Lan Ấm Áp
Cách nấu canh kiểm chay
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Bí đỏ, khoai lang, khoai môn, củ năng bạn gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, xắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Khi gọt khoai môn bạn nên đeo bao tay vào để không bị ngứa nhé.
- Chuối xiêm lột vỏ, xắt lát xéo.
- Đậu đũa rửa sạch, xắt khúc khoãng 5cm.
- Nếu sử dụng hạt sen tươi bạn lột vỏ, dùng tâm xâm bỏ nhuỵ sen. Còn sử dụng sen khô thì bạn ngâm nước nóng 15-20 phút để hạt sen mềm ra.
- Đậu hủ rửa sạch với nước, xắt thành từng miếng vuông vừa ăn, để ráo nước để khi chiên không bị bắn dầu. Rồi bạn bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng cà phê dầu ăn vô, đợi dầu sôi cho đậu hủ vào chiên vàng đều các mặt.
- Tàu hủ ky ngâm nước nóng cho nở, rồi xắt thành từng miếg nhỏ.
- Nấm mèo, nấm hương cắt chân, ngâm nước nóng 15-20 phút cho nở bung hết ra, xắt miếng vừa ăn hoặc để nguyên đối với nấm hương.
- Bột khoai ngâm nước lạnh cho nở hết, vớt ra rửa sạch.
- Đậu phộng rửa sạch, để ráo nước. Chia làm 2 phần 1 nữa để dành nấu canh, nữa còn lại bắc lên bếp rang vàng đều rồi giã nhuyễn.
Bước 2. Nấu canh
- Bắc nồi lên bếp, đổ nước cốt dừa cùng bột khoai vô. Đợi nước sôi lên bạn cho khoai lang, bí đỏ, khoai môn, củ năng, nấm hương, đậu phộng vào.
- Nấu chín các nguyên liệu đó thì tiếp tục cho đậu đũa, hạt sen, chuối xiêm, nấm mèo vô, nêm nếm 1 muỗng canh hạt nêm từ nấm, 1 muỗng canh đường.
- Khuấy tan hết gia vị và canh sôi lên lần nữa thì bạn cho đậu hủ chiên và đậu hủ ky vào, nấu thêm 5 phút thì hoàn thành món canh kiểm chay, bạn tắt bếp nhé.
Xem thêm: Bỏ Túi 2 Cách Nấu Canh Chua Chay Đậm Đà Hương Vị Thái
Trình bày món canh kiểm chay
Múc canh kiểm chayvào tô, rắc đậu phộng lên mặt và thưởng thức khi còn nóng là ngon đáo để. Món canh kiểm chayđạt chuẩn sẽ có vị ngọt đậm đà, béo béo, sánh sánh đấy, bạn có thể điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị nhé. Chỉ cần thực hiện vài thao tác đơn giản của cách nấu canh kiểm chay bạn đã có bửa cơm chay đầm ấm bên gia đình rồi đó, vào bếp ngay thôi.
Cùng Nấu ăn không khó học hỏi thêm nhiều bí kíp nấu món chay như cách làm nem chua chay từ vỏ bưởi, cách nấu canh kim chi chay,… và thật nhiều món ngon khác nữa bạn nhé.
Top 18 cách nấu canh kiểm chay viết bởi Cosy
Canh nhà chung, món canh hội, canh kiểm mọi miền – PLO
- Tác giả: plo.vn
- Ngày đăng: 05/08/2022
- Đánh giá: 4.89 (724 vote)
- Tóm tắt: Chứ từ Quảng vô tới Nam thì tôi biết có mấy cái tên. Ngày nhỏ tới đám giỗ chay là các mợ các má tôi gọi là nấu món canh hội. Rồi vào miền Nam …
20 Công Thức Cách Nấu Các Món Canh Chay Thông Dụng, 20 Công Thức Cách Làm Món Canh Chay Ngon
- Tác giả: namduongvn.com
- Ngày đăng: 07/14/2022
- Đánh giá: 4.59 (226 vote)
- Tóm tắt: Chia sẻ cho các tín đồ chay 9 cách nấu các món canh chay ngon từ rong biển, bí đỏ … đơn giản dễ làm cho mâm cơm cỗ chay ngày rằm và mồng …
- Nội Dung: Rong biển đem ngâm nước ấm cho nong biển nở đều thì bạn đem cắt đôi. Cà rốt đem gọt vỏ sau đó rửa sạch tỉa hoa.Boa rô cắt riêng 2 phần trắng và xanh sau đó băm nhỏ. Nâm rơm đem cắt bỏ chân sau đó đem rửa sạch rồi chẻ đôi.Cho vào nồi 500ml nước, hạt …
Cách nấu món kiểm chay lạ miệng cho bữa tối cuối tuần
- Tác giả: ivivu.com
- Ngày đăng: 12/21/2022
- Đánh giá: 4.24 (401 vote)
- Tóm tắt: Canh kiểm chay là một món ăn độc đáo rất phù hợp thưởng thức vào những ngày chay, tuy cần nhiều nguyên liệu nhưng cách nấu đơn giản.
Cách Làm Canh Kiểm Chay – Món Ăn Độc Đáo Của Người Nam Bộ
- Tác giả: hoidaubepaau.com
- Ngày đăng: 11/23/2022
- Đánh giá: 4.1 (528 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu canh kiểm chay. Bước 1: Cho bột khoai và nước cốt dừa vào nồi nấu chín. Bước 2: Cho khoai lang, khoai môn, bí …
Canh kiểm – Món chay độc đáo của người dân Nam Bộ
- Tác giả: blog.mytour.vn
- Ngày đăng: 09/29/2022
- Đánh giá: 3.84 (360 vote)
- Tóm tắt: Các nhà sư mới nghĩ ra cách gộp tất cả những nguyên liệu này để nấu thành món ăn thết đãi chúng sanh. Kiểm có nguồn gốc từ món “tàu thưng” của …
- Nội Dung: Để nấu kiểm, ta cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu như khoai lang, bí đỏ, đậu que, bột khoai, đậu phộng, đậu hũ, và cả nước cốt dừa, …Với canh kiểm, bạn có thể đem chan vào cơm hay bún ăn cũng đều rất ngon. Nguồn gốc món kiểm là do từ xưa Phật tử thường …
Cách nấu canh kiểm: – Thế Giới Món Ngon
- Tác giả: thegioimonngon.vn
- Ngày đăng: 08/08/2022
- Đánh giá: 3.7 (317 vote)
- Tóm tắt: Nhằm giúp bạn trổ tài nấu nướng, thegioimonngon.vn xin giới thiệu với các bạn cách nấu canh kiểm đơn giản tại nhà. Nào cùng tìm hiểu nhé!
Sa kê nấu kiểm cho ngày chay
- Tác giả: tin.rut.vn
- Ngày đăng: 06/02/2022
- Đánh giá: 3.52 (431 vote)
- Tóm tắt: Sa kê nấu kiểm- món ăn chay ngon và đặc trưng của Nam Bộ. Ảnh Minh Anh … Nhìn vào tô canh kiểm là thấy được sự phong phú của rau trái phương Nam, …
- Nội Dung: -Cho nước dảo dừa vào nồi cùng với sa kê, đậu phộng, bột khoai, bắc lên bếp nấu sôi. Cho tiếp bí đỏ và chuối vào nấu mềm, nêm muối, đường vừa vị mặn ngọt. Khi các nguyên liệu mềm, cho 2 loại tàu hũ vào, để sôi lại, sau cùng trút nước cốt dừa vào đảo …
Canh Kiểm Chay – ALONGWALKER
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 03/13/2022
- Đánh giá: 3.34 (247 vote)
- Tóm tắt: Các bước · Khoai lang, bí gọt vỏ và cắt miếng vuông nhỏ. · Tàu hủ ky ngâm nở. · Bột khoai ngâm nở. · Mướp gọt vỏ cắt như khoai và bí. · Nấm mèo ngâm …
Món chay Canh kiểm
- Tác giả: monchay.com
- Ngày đăng: 11/04/2022
- Đánh giá: 3.12 (575 vote)
- Tóm tắt: Cách làm mon chay canh kiểm: Dừa khô vắt lấy một tô nước cốt, sau đó vắt nước dão. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh.
Cách nấu món canh kiểm chay vô cùng tuyệt vời
- Tác giả: cachlammoi.com
- Ngày đăng: 06/06/2022
- Đánh giá: 2.97 (190 vote)
- Tóm tắt: – Lá húng quế, củ gừng. Cách nấu món canh kiểm chay. Bước 1: Ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu. Đầu tiên ta chuẩn bị bột khoai đem bẻ thành …
- Nội Dung: Bước 5: Sau khi tất cả phần sơ chế nguyên liệu đã hoàn thành ta tiến hành vào công đoạn nấu. Đầu tiên ta bắt nồi lên bếp rồi cho nước dảo vào, tiếp đó ta cho phần bột khoai vào sau đó khuấy đều, ta nấu cho đến khi mềm. Ta lần lượt cho khoai lang, …
Canh Kiểm Chay – Anchay.vn
- Tác giả: anchay.vn
- Ngày đăng: 10/01/2022
- Đánh giá: 2.75 (51 vote)
- Tóm tắt: Cách chế biến · Bước 1: Nấu 700ml nước sôi cho đậu phộng và hạt sen vào trước (đậu phộng, hạt sen đã luộc sơ trước). · Bước 2: Nấu cho rau củ gần chín thêm 200ml …
Hướng dẫn 6 bước nấu kiểm cúng rằm thơm ngon, bổ dưỡng
- Tác giả: thanglongdaoquan.vn
- Ngày đăng: 08/26/2022
- Đánh giá: 2.64 (98 vote)
- Tóm tắt: Ngày nay, món chè này đã trở thành món chè chay yêu thích của người dân cả nước. Nguyên liệu nấu chè kiểm thường là bí đỏ, chuối, khoai lang và dừa. Chè kiểm là …
- Nội Dung: Chè Kiểm là món ăn ngày rằm quen thuộc đối với người dân miền Tây nói riêng và cả nước nói chung. Món ăn dân giã này còn được gọi với tên Canh Kiểm. Hãy cùng Thăng Long Đạo Quán tìm hiểu các bước chuẩn bị và cách nấu kiểm cúng rằm thông qua bài viết …
Nguồn gốc món kiểm chay và cách nấu kiểm cho ngày rằm
- Tác giả: monngonmoingay.net.vn
- Ngày đăng: 12/02/2022
- Đánh giá: 2.52 (70 vote)
- Tóm tắt: Canh kiểm thường có vị ngọt, hơi béo từ nước cốt, dão dừa, thường được nấu cùng các loại nông sản như: bí đỏ, khoai lang, đậu que, đậu phộng, …
- Nội Dung: Kiểm hay canh kiểm là một trong những món ăn chay phổ biến có nguồn gốc từ vùng Tây Nam Bộ. Canh kiểm thường có vị ngọt, hơi béo từ nước cốt, dão dừa, thường được nấu cùng các loại nông sản như: bí đỏ, khoai lang, đậu que, đậu phộng, bột khoai, đậu …
Cách nấu chè kiểm ngon miệng béo ngậy chuẩn vị miền Tây
- Tác giả: mucwomen.com
- Ngày đăng: 11/25/2022
- Đánh giá: 2.49 (82 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu chè kiểm chay ngon khá đơn giản, có độ đặc sánh và hương thơm dịu … Canh chè kiểm chay Miền Tây; thơm ngon đậm vị; dễ làm tại nhà …
- Nội Dung: Nên mua những củ khoai lang có vẻ ngoài lành lặn, không mua những củ bị nứt, có nhiều lỗ tròn (sâu) hoặc mầm. Khoai cầm có cảm giác nặng tay, cứng, không dập nát. Không nên mua khoai quá to vì có nhiều chất xơ; những củ khoai vừa là ngon nhất. Khi …
Công thức làm món chè kiểm ngon đúng chất miền Tây
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 10/21/2022
- Đánh giá: 2.34 (61 vote)
- Tóm tắt: Chè kiểm hay còn được nhiều người dân miền Tây chân chất gọi với cái tên dân dã là canh kiểm. Đây vốn là món chè được nấu vào những ngày rằm …
Món canh kiểm – Món chay đặc trưng của người Nam Bộ
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 02/16/2022
- Đánh giá: 2.31 (139 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu món canh kiểm: … Để nấu kiểm, ta cần chuẩn bị bí đỏ, khoai lang, đậu que, đậu phộng, bột khoai, đậu hũ, nước cốt dừa, …Chan canh kiểm vào cơm hay bún …
Cách Nấu Món Kiểm Thơm Béo Cho Ngày Chay Thanh Tịnh
- Tác giả: phapphucthien.com
- Ngày đăng: 12/30/2022
- Đánh giá: 2.24 (108 vote)
- Tóm tắt: Khoai mì gọt bỏ 2 lớp vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Chuẩn bị một thau nước sạch, cho vào khoảng 1 muỗng canh muối, cho khoai lang và khoai …
- Nội Dung: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Khoai cau gọt vỏ, cắt nhỏ khoai cau thành miếng vừa ăn. Khoai mì gọt bỏ 2 lớp vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Chuẩn bị một thau nước sạch, cho vào khoảng 1 muỗng canh muối, cho khoai lang và khoai cau, khoai mì …
Nau kiem chay xuan hong – Món Ngon TV
- Tác giả: monngontv.com
- Ngày đăng: 02/20/2022
- Đánh giá: 1.99 (182 vote)
- Tóm tắt: CÁCH NẤU CHÈ KIỂM CHO MÙA CHAY THÁNG 7 … Chè kiểm là món chay ngon thường thấy ở chùa trong dịp rằm. Món chè kiểm bổ dưỡng và vô cùng thơm ngon. Chỉ cần thưởng …