Ốc là món ăn được nhiều người yêu thích, không chỉ luộc mà còn dùng để chế biến các món như xào, hấp, nấu canh… Ốc có tính hàn, vị ngọt và có nhiều chất đạm, canxi, sắt, vitamin… vô cùng bổ dưỡng.Thế nhưng, khi mua ốc về nhiều người thường chỉ rửa qua rồi chế biến ngay mà bỏ qua khâu ngâm ốc để làm sạch. Ốc cũng như tất cả các loại động vật thân mềm khác, chúng sống gần bùn đất nên có một lượng khá lớn các tạp chất trong cơ thể. Nếu chúng ta không loại bỏ hết chất bẩn trong cơ thể chúng thì khi ăn rất dễ bị nhiễm cặn bẩn, các loại ký sinh trùng sông trong nó gây các bệnh về tiêu hóa, đau bụng, buồn nôn, phù nề chân tay, ung thư…Vì thế, để món ăn từ ốc được thơm ngon và đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình thì chị em hãy nhớ các cách rửa sạch ốc dưới đây,1. Làm sạch ốc bằng kim loạiTheo kinh nghiệm của nhiều bà nội trợ truyền lại thì ốc khi gặp kim loại sẽ nhanh chóng nhả hết bùn đất bám sâu bên trong. Do đó, khi mua ốc về, chị em hãy ngâm chúng trong chậu nước và thả các vật dụng kim loại như dao, dĩa… vào đó trong khoảng 2 – 3 giờ đồng hồ. Mùi kim loại sẽ kích thích ốc nhả hết sạch bùn đất ra, lúc này chỉ việc đem rửa vài lần nữa với nước sạch là được.2. Ngâm ốc trong nước vo gạoNước vo gạo có vô vàn công dụng hay ho trong việc bếp núc và đối với việc làm sạch ốc cũng không ngoại lệ. Rất đơn giản, chỉ cần sử dụng một chậu nước vo gạo đầy rồi ngâm ốc trong 1 – 2 tiếng. Nước vo gạo sẽ kích thích chất bùn bẩn trong miệng ốc tự nhả ra và vón thành từng mảng nhầy. Sau đó, chị em đem rửa ốc lại với nước sạch 2 lần nước rồi đem chế biến là có ngay món ăn ngon rồi. 3.Ngâm ốc trong hỗn hợp giấm, ớtĐể ốc sạch nhanh mà vẫn giữ được mùi vị tươi ngon tự nhiên thì có thể ngâm chúng cùng với nước pha giấm và ớt băm nhuyễn trong 2 – 3 giờ. Nếu nhà không có giấm với ớt tươi thì sử dụng chanh và ớt bột để thay thế cũng có tác dụng tương đương đấy.Hoặc cũng có thể ngâm ốc với ớt tươi thái lát không thôi cũng được, vị cay từ ớt sẽ kích thích ốc nhả bùn rất nhanh.4. Ngâm ốc vào mẻ (cơm chua)Để ốc sạch thì chị em lấy một lượng mẻ vừa phải đem trộn đều với ốc rồi ngâm nước trong 1 – 2 giờ để ốc nhả hết bùn đất và không còn vị tanh nữa thì đem luộc và chế biến ngay là được.Cách chọn ốc sạch và ngonĐể món ăn từ ốc ngon và đảm bảo đủ chất dinh dưỡng thì việc chọn được ốc tươi sạch là rất quan trọng.- Để kiểm tra xem ốc còn sống không thì dùng tay chạm vào phần đầu mày, nếu mày thụt ra, thụt vào tức là con ốc còn sống khỏe mạnh. Nếu mày thụt sâu vào trong và có mùi hôi khó chịu thì là ốc đã chết, không nên mua.- Nên chọn mua ốc mập thịt để ăn ngon hơn. Loại này có mày nằm sát bên ngoài miệng ốc. Còn ốc bé, yếu thì mày thụt vào trong.- Chọn vỏ ốc bóng bẩy, có màu tươi. Không chọn ốc có vỏ bị vỡ vì nó không ngon hoặc đã bị chết.Cách làm ốc hết nhớt và khử mùi tanhLấy một vài lá chanh, gừng hoặc xả đập dập rồi lót dưới đáy nồi, sau đó xếp ốc lên trên và đem đi luộc. Cách này sẽ giúp ốc có mùi thơm dễ chịu, không còn nhớt nữa.Còn nếu dùng ốc sống để chế biến các món khác mà rửa bằng nước nhiều lần vẫn không hết nhớt thì hãy lấy giấm hoặc muối hột bóp vào thịt ốc rồi ngâm thêm khoảng 3 phút. Hợp chất có trong giấm và muối sẽ làm ốc sạch nhớt hoàn toàn.Chú ý: Ốc là món ăn có tính hàn (lạnh) nên nhiều người bụng dạ ‘kém’ sau khi ăn hay bị đau bụng, đi ngoài. Để hạn chế nguy cơ này, bạn nên uống 1 cố trà gừng hoặc nước gừng xả sau khi ăn để làm ‘ấm bụng’ hơn.
Top 18 cách làm sạch ốc biển viết bởi Cosy
Cách làm sạch và khử mùi tanh ốc
- Tác giả: nuociontutruongvkill.vn
- Ngày đăng: 02/17/2022
- Đánh giá: 4.86 (795 vote)
- Tóm tắt: Để có được món ăn ngon từ ốc thì khâu sơ chế cực kỳ quan trọng. Vì ốc sống trong bùn đất nên cần loại bỏ hết các tạp chất trước khi chế biến.
Cách Làm Sạch Ốc Hương Nhanh Chóng, Hiệu Quả
- Tác giả: crabseafood.vn
- Ngày đăng: 05/05/2022
- Đánh giá: 4.55 (484 vote)
- Tóm tắt: Cách nhanh nhất để ốc nhả hết bùn đất chính là ngâm ốc với ớt. Khi mua ốc về, bạn cho ốc vào thau nước, cắt vài lát ớt bỏ vào và ngâm khoảng từ …
- Nội Dung: Cũng không quá khó khi trả lời câu hỏi ốc hương làm món gì ngon. Bởi loại ốc này có thể kết hợp và chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon khác nhau và cách chế biến ốc cũng khá đơn giản. Dù là trên bàn tiệc nhà hàng hay ở các quán ốc vỉa hè thì …
Mẹo vặt khử mùi tanh cho hải sản
- Tác giả: haisankhanhhoa.vn
- Ngày đăng: 12/12/2022
- Đánh giá: 4.2 (396 vote)
- Tóm tắt: sau khi ngâm rửa sạch cát đất, ta tiếp tục ngâm với nước vo gạo, ốc sẽ nhả nhớt nhiều làm mất hẳn mùi tanh. Với cách ngâm bằng nước vo gạo ốc sẽ sạch hơn cả …
- Nội Dung: – Ta sử dụng hai thứ gia vị, đó là rượu vang trắng và nước gừng. Gừng đâm nhuyễn vắt lấy nước, khi ướp cua cứ mỗi kg cho vào khoảng 1 muỗng cà phê nước gừng hoà cùng những gia vị khác. Sau khi ướp, lúc lên lửa để xào nấu cua thì cho thêm khoảng 1-2 …
Tuyệt chiêu làm sạch ốc vô cùng hiệu quả
- Tác giả: sieungon.com
- Ngày đăng: 08/03/2022
- Đánh giá: 4.12 (330 vote)
- Tóm tắt: 1 Ngâm ốc trong thau kim loại · 2 Dùng gia vị như chanh hoặc giấm, ớt, muối · 3 Sử dụng nước vo gạo · 4 Cách giảm nhớt của ốc khi chế biến · 5 Lưu ý trước khi chế …
Để ốc nhả sạch bùn đất, hết nhớt chỉ cần ngâm trong thứ nước này
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 02/10/2022
- Đánh giá: 3.79 (358 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món ăn ngon và đơn giản … Trước khi chế biến hãy làm ốc nhả sạch bùn đất đã nhé! Ốc là món ăn được nhiều người yêu thích, …
Cách Luộc ốc ngon đơn giản mà không phải ai cũng biết
- Tác giả: bep360.net
- Ngày đăng: 04/02/2022
- Đánh giá: 3.76 (527 vote)
- Tóm tắt: Phổ biến nhất là ngâm ốc với nước vo gạo, đây là cách làm sạch ốc đơn giản và khá nhanh. Ốc khi ngâm với nước vo gạo sẽ nhả bùn đất ra mà lại …
- Nội Dung: Đậy kín vung rồi cho ốc lên bếp luộc với lửa lớn, ốc sẽ tiết thêm nước, không mở vung cho đến khi nước luộc ốc sôi trào nhé, theo kinh nghiệm dân gian thì khi luộc ốc chưa sôi thì không được mở vung xoong cũng như đảo ốc, vì làm như không làm như …
Cách luộc ốc biển ngon tại nhà mà không bị thụt, không mùi tanh
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 10/17/2022
- Đánh giá: 3.5 (468 vote)
- Tóm tắt: Dùng muối hạt cũng là một trong những cách hữu hiệu để làm sạch ốc. Bạn chỉ cần đổ ốc vào thau nước muối hòa loãng, sau đó ngâm khoảng 30 phút …
- Nội Dung: Ốc biển không chỉ là nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng, mà còn là món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Cách luộc ốc biển ngon đúng chuẩn rất đơn giản. Chỉ cần bạn căn chỉnh thời gian luộc ốc vừa chín tới để giữ nguyên độ ngọt, không làm ốc đứt đuôi là …
Top 15 Cách Làm Sạch ốc Biển hay nhất
- Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net
- Ngày đăng: 07/17/2022
- Đánh giá: 3.28 (560 vote)
- Tóm tắt: Cách Làm Sạch ốc Biển – Học Tốt. Sử dụng một thau đựng đầy nước vo gạo và ngâm ốc trong khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ, tất cả chất bùn trong miệng ốc sẽ tự …
Làm sạch nghêu, sò, ốc, hến cực đơn giản và hiệu quả
- Tác giả: m.baohaiduong.vn
- Ngày đăng: 05/05/2022
- Đánh giá: 3.12 (392 vote)
- Tóm tắt: Mẹo vặt gia đình giúp làm sạch ngao là ngâm dung dịch nước muối có thêm ớt. Các món ăn được chế biến từ hải sản thường được chị em lựa chọn …
Cách làm sạch ốc – Lẩu ốc Bà Téo
- Tác giả: lauocbateo.vn
- Ngày đăng: 05/03/2022
- Đánh giá: 2.87 (54 vote)
- Tóm tắt: Sau khi đã chọn được ốc ngon, nếu bạn không biết cách làm sạch ốc thì dù bạn có giỏi chế biến thế nào cũng khó có thể tạo nên những món ốc ngon từ những con …
Cách chế biến ốc hương sạch nhanh và hiệu quả, bạn có biết?
- Tác giả: daohaisan.vn
- Ngày đăng: 11/30/2022
- Đánh giá: 2.74 (136 vote)
- Tóm tắt: Tổng hợp cách chế biến ốc hương thơm ngon, dễ làm cho đầu bếp tại gia · Cách làm sạch ốc đơn giản là ngâm ốc trong vật dụng bằng kim loại · Nước vo gạo giúp ốc …
- Nội Dung: Với phương châm cung cấp cho khách hàng những sản phẩm Ngon Nhất – Sạch Nhất – Chất Lượng Nhất cùng với dịch vụ khách hàng tốt nhất, ĐẢO HẢI SẢN là nơi cung cấp lượng ốc hương tươi ngon, uy tín, an toàn tại TP. HCM với hơn 300 loại hải sản tươi …
Bật mí cách làm món ốc xào sả ớt và ốc xào măng ăn là ghiền
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 11/22/2022
- Đánh giá: 2.62 (53 vote)
- Tóm tắt: Những món ăn được chế biến từ ốc là món khoái khẩu của rất nhiều người. Nếu bạn cũng yêu thích ốc thì đừng bỏ qua cách làm ốc xào sả ớt và ốc xào măng ngon …
- Nội Dung: Với cách làm món ốc xào sả ớt này, bạn sẽ có được thành phẩm hấp dẫn không thể chối từ, vừa có vị cay cay vừa thơm và lạ miệng cực kỳ hấp dẫn. Vào những ngày trời mưa, lạnh hoặc cuối tuần, bạn có thể làm món ăn này để chiêu đãi người thân và bạn bè …
Cách làm sạch cát trong ốc móng tay hiệu quả
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 01/20/2023
- Đánh giá: 2.61 (135 vote)
- Tóm tắt: Theo đó, bạn lấy một âu nước vo gạo, cắt vào trái ớt tươi và một ít muối biển, sau đó cho ốc vào ngâm trong ít nhất 1 tiếng. Sự kết hợp giữa …
- Nội Dung: Một cách khác để làm sạch ốc móng tay là ngâm chúng trong nước ấm. Bạn chỉ nên ngâm ốc ở nhiệt độ khoảng dưới 50 độ C thôi. Khi cảm thấy nóng, ốc móng tay sẽ tự bảo vệ mình bằng cách hấp thụ nhiều nước hơn, vì vậy hoạt động nhả cát sẽ được đẩy …
Thử Áp Dụng Ngay Các Cách Làm Ốc Hết Nhớt Siêu Hiệu Quả
- Tác giả: haisan.online
- Ngày đăng: 08/09/2022
- Đánh giá: 2.54 (50 vote)
- Tóm tắt: Tất cả các loại ốc biển đều có điểm chung là chất nhầy nhớt bên ngoài. Điều đó khiến nhiều người ngại và lo lắng không biết cách làm sạch …
- Nội Dung: Hầu hết các loại ốc khi gặp kim loại đều nhả sạch các lớp bùn đất khá nhanh. Tất cả các hợp chất có ở kim loại đều có tác dụng giúp cho quá trình làm sạch các chất bùn bẩn có trong ốc dễ dàng hơn. Vì vậy ngâm ốc bằng thau kim loại khá tiện lợi và …
Những mẹo để ốc nhả sạch đất cát trước khi chế biến
- Tác giả: tamtinh.vn
- Ngày đăng: 02/18/2022
- Đánh giá: 2.39 (189 vote)
- Tóm tắt: Hy vọng với những cách chế biến làm cho ốc giảm nhớt như trên, mọi người có thể thoải mái ăn ốc mà không sợ bị nhớt, bị dơ nữa. Nếu bạn luộc ốc, …
Làm sạch vỏ ốc – VoOcBien.com
- Tác giả: voocbien.com
- Ngày đăng: 10/04/2022
- Đánh giá: 2.27 (64 vote)
- Tóm tắt: Phương pháp làm sạch vỏ sò, vỏ ốc biển nhanh chóng và dễ dàng là dùng nước đun sôi. Đây là cách đơn giản trong 4 cách mà VoOcBien hướng dẫn.
Cách làm sạch ốc biển
- Tác giả: dichvubachkhoa.vn
- Ngày đăng: 09/11/2022
- Đánh giá: 2.11 (106 vote)
- Tóm tắt: Tuy nhiên ốc sau khi ngâm theo cách này nên được chế biến ngay để giữ vị tươi ngon . Hoặc dùng các gia vị như giấm, chanh, ớt, muốn rút ngắn …
CÁCH ĐỂ ỐC NHẢ SẠCH BÙN ĐẤT VÀ NHỚT ĐƠN GIẢN
- Tác giả: dacsandongtrieu.com.vn
- Ngày đăng: 05/05/2022
- Đánh giá: 2.03 (104 vote)
- Tóm tắt: Hy vọng với những cách chế biến làm cho ốc giảm nhớt như trên, mọi người có thể thoải mái ăn ốc mà không sợ bị nhớt, bị dơ nữa. Chúc các bạn thực hiện thành …