Rất Hay Top 20+ cách làm món chả hấp [Ngon Nức Mũi]

Ngoài sườn nướng, bì, đĩa cơm tấm ngon không thể nào vắng mặt phần chả trứng hấp bắt mắt, vị đậm đà. Không cần phải ra tiệm, với cách làm chả trứng cơm tấm tại nhà dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có món cơm tấm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà.

Cách làm chả trứng ăn cơm tấmCách làm chả trứng ăn cơm tấm tương đối đơn giản (Ảnh: Internet)

Cơm tấm là món ăn quen thuộc có giá bán bình dân nên được rất nhiều người ưa chuộng sử dụng. Bên cạnh đó, cơm tấm có hương vị đặc biệt cuốn hút người ăn. Góp phần tạo nên đĩa cơm tấm ngon, không thể nào bỏ qua chả trứng hấp. Chả trứng có cách làm đơn giản, đủ vị mà không hề nhàm chán, ăn kèm với cơm tấm trắng ngần, sườn nướng thơm lừng và bát nước mắm đậm đà và đồ chua sẽ mang lại cảm giác ngon khó cưỡng. Các bạn cùng xem cách làm chả trứng ăn cơm tấm để thực hiện theo nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chả trứng thịt xay

  • 150g thịt heo xay
  • 4 quả trứng vịt
  • 25g mộc nhĩ khô
  • 2 cuộn miến khô
  • 5ml dầu điều
  • 1 củ hành tím khô
  • Một số loại gia vị cần thiết khác: Đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, muối…

Cách làm chả trứng cơm tấm ngon, đơn giản, nhanh chóng

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cho miến vào ngâm trong bát nước ấm khoảng 5 phút. Khi miến đã mềm, bạn vớt để ráo rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm.

Tiếp đó, bạn ngâm mộc nhĩ khô trong bát nước ấm để mộc nhĩ mềm và nở đều. Lúc này, bạn rửa sạch mộc nhĩ với nước, cắt thái sợi nhỏ.

Bạn bóc vỏ hành tím, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn là đã hoàn thành công đoạn sơ chế nguyên liệu trong cách làm chả trứng.

Ngâm trong nước ấm để mộc nhĩ mềmNgâm trong nước ấm để mộc nhĩ mềm rồi thái sợi mỏng (Ảnh: Internet)

Ướp thịt xay

Kế đến, bạn cho thịt xay vào trong bát lớn, nêm gia vị gồm: 2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều.

Sau đó, bạn cho thêm miến và mộc nhĩ thái nhỏ vào bát thịt xay, trộn đều, ướp trong vòng khoảng 15 phút. Công đoạn ướp thịt xay này nhằm đảm bảo món chả trứng hấp thu được có hương vị đậm đà.

Nêm gia vị để chả trứng hấpNêm gia vị để chả trứng hấp có hương vị đậm đà, cuốn hút hơn (Ảnh: Internet)

Hấp trứng

Tiếp tục, bạn đập 2 quả trứng vịt, đánh tan rồi cho vào hỗn hợp bát thịt, miến, mộc nhĩ, trộn đều. Bạn cho bát hỗn hợp này vào nồi hấp trong khoảng 15 phút.

Sau đó, bạn đập 2 quả trứng vịt còn lại, tách lấy riêng lòng đỏ. Bạn cho thêm 5ml dầu điều vào bát trứng, khuấy đều, phết lên bề mặt phần trứng đã hấp. Đây là cách làm chả trứng ăn cơm tấm có màu sắc bắt mắt, cuốn hút người ăn ngay từ ánh nhìn.

Cho ít dầu điều vào trong trứng vịtCho ít dầu điều vào trong trứng vịt để tạo màu bắt mắt món chả trứng hấp (Ảnh: Internet)

Hoàn thành và trình bày

Tiếp theo, bạn cho trứng vào hấp thêm khoảng 10 phút, lấy ra. Cuối cùng, bạn dùng dao sạch cắt chả cơm tấm thành từng miếng nhỏ vừa ăn theo hình dạng tùy thích và thưởng thức cùng cơm nóng, sườn nướng và bát nước mắm chua ngọt.

chả trứng ăn cơm tấmHoàn thành cách làm chả trứng ăn cơm tấm sau 5 bước cơ bản (Ảnh: Internet)

Làm nước mắm chua ngọt ăn kèm

Để tăng thêm hương vị của chả trứng hấp, bạn nên chuẩn bị thêm bát nước mắm chua ngọt ăn kèm. Cách làm nước mắm ăn kèm cơm tấm đơn giản như sau:

  • Pha bát nước chấm gồm: Nước mắm, đường, nước, giấm tương ứng theo tỉ lệ: 3:3:3:1. Sau đó, bạn có thể điều chỉnh thêm lượng nước mắm và giấm vào để hợp khẩu vị hơn.
  • Rửa sạch ớt với nước muối pha loãng, cho vào nồi nước đun nóng. Tiếp đó, bạn vớt ớt ra bát, để nguội bớt, dầm nhỏ.
  • Bắc chảo có 1 muỗng dầu ăn lên bếp đun nóng, cho tỏi, ớt vào phi thơm rồi cho thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm, đun trong khoảng 5 phút rồi cho bát nước chấm pha ở trên vào.
Rất hay:  Bật Mí Top 19 cách nấu thịt vịt giả cầy [Ngon Nhất]

Làm đồ chua ăn kèm cơm tấm chả trứng

Bên cạnh cách làm chả thịt trứng, Hội Đầu Bếp Á Âu cung cấp cho cách làm đồ chua ăn kèm, cụ thể:

  • Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái thành sợi vừa ăn. Bạn cho ½ muỗng cà phê muối, ít giấm vào trong bát cà rốt, xóc đều khoảng 15 phút.
  • Pha nước ngâm gồm: Giấm, đường theo tỉ lệ 2:1, khuấy đều.
  • Cho cà rốt vào trong lọ thủy tinh, đổ nước ngâm vào cùng, đậy kín nắp, để khoảng 2 tiếng là có thể sử dụng.

Vậy là với cách làm chả trứng ăn cơm tấm cùng cách làm nước chấm, đồ chua ăn kèm, bạn đã có thể tự vào bếp chuẩn bị phần cơm ngon chiêu đãi cả nhà. Thậm chí, bạn cũng có thể nghĩ đến việc mở quán kinh doanh gia tăng thu nhập hằng tháng của cá nhân. Bạn có thể đăng ký tham gia lớp học nấu cơm tấm của Hội Đầu Bếp Á Âu để học được công thức làm cơm tấm ngon chinh phục cả người ăn khó tính. Điền thông tin vào form bên dưới để nhận được sự tư vấn miễn phí về khóa học từ chúng tôi nhé.

Chúc bạn chế biến thành công!

Điểm: 4.41 (20 bình chọn)

Top 22 cách làm món chả hấp viết bởi Cosy

Chả trứng hấp – Món Ngon Mỗi Ngày

  • Tác giả: monngonmoingay.com
  • Ngày đăng: 08/21/2022
  • Đánh giá: 4.73 (583 vote)
  • Tóm tắt: Cơm tấm là một món ăn đặc biệt rất được ưa chuộng của người Sài Gòn. Một trong những món ăn kèm làm nên sự đặc biệt đó chính là chả trứng hấp.

Cách làm CHẢ TRỨNG HẤP thơm ngon khó cưỡng

  • Tác giả: nauankhongkho.com
  • Ngày đăng: 06/23/2022
  • Đánh giá: 4.55 (295 vote)
  • Tóm tắt: Với cách làm món chả trứng hấp mà bạn Ayumi chia sẻ, hứa hẹn sẽ…

Cách làm Chả trứng hấp – Bếp nhà – Kingfoodmart

  • Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
  • Ngày đăng: 03/10/2022
  • Đánh giá: 4.31 (248 vote)
  • Tóm tắt: Chả trứng hấp là món ngon dễ làm, quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Chả trứng hấp khiến bất kì ai thưởng thức cũng phải nhớ mãi không thôi bởi …

Gợi ý cách làm chả trứng hấp đưa cơm cho bữa ăn gia đình

  • Tác giả: ivivu.com
  • Ngày đăng: 08/27/2022
  • Đánh giá: 4.12 (351 vote)
  • Tóm tắt: Món chả trứng hấp hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp, bắt mắt rất phù hợp cho bữa cơm gia đình bạn.

Cách làm chả trứng hấp thơm ngon cho ngày bận rộn

  • Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
  • Ngày đăng: 09/25/2022
  • Đánh giá: 3.82 (381 vote)
  • Tóm tắt: Chả trứng là món ăn đơn giản, dễ chế biến. Dưới đây là cách làm chả trứng hấp đơn giản tại nhà vừa an toàn vừa nhanh gọn lẹ cho bữa cơm gia …
  • Nội Dung: Với trứng gà , bạn nên chọn trứng có màu vỏ nâu sẫm, không có vết nứt hay đốm đen ở bên ngoài vỏ. Khi dùng tay sờ vào vỏ thì cảm giác được bề mặt sần sùi, nhám là trứng tươi, còn nếu láng mịn là trứng cũ. Bạn cũng có thể cầm trứng lên lắc nhẹ, nếu …

Cách làm chả trứng hấp, chả trứng nướng tuyệt ngon

  • Tác giả: ameovat.com
  • Ngày đăng: 03/06/2022
  • Đánh giá: 3.74 (464 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm chả trứng, công thức làm món chả trứng hấp, chả trứng nướng để thưởng thức cùng món cơm tấm đặc trưng sẽ được giới thiệu chi tiết, cụ thể ngay sau …
  • Nội Dung: Sau thời gian trên, bạn mở nồi hấp ra và dùng đũa hoặc thìa xẻ phần chả làm đôi. Nêm vào mỗi bát chả trứng 1 – 2 thìa cafe dầu ăn. Công đoạn này sẽ giúp món chả trứng của bạn mềm hơn, không bị khô khi thưởng thức. Hấp chả trứng thêm khoảng 5 phút …

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MÓN CHẢ TRỨNG HẤP THỊT BĂM

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MÓN CHẢ TRỨNG HẤP THỊT BĂM
  • Tác giả: thitmatmeatdeli.com
  • Ngày đăng: 03/07/2022
  • Đánh giá: 3.39 (517 vote)
  • Tóm tắt: Cứ hễ ăn chả trứng hấp thịt băm vào là tay không khỏi đưa cơm. Nếu chỉ nói đến vị ngon của món ăn này thôi là chưa đủ bởi nó còn được đánh giá …
  • Nội Dung: Chả trứng hấp thịt băm là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, dù là người lớn hay trẻ nhỏ đều phải mê mệt với hương vị đa dạng, mặn, ngọt, bùi béo của món ăn. Đây là món rất dễ ăn và cũng rất dễ làm, thế nên hôm nay hãy cùng chúng tôi vào bếp để …

Cách làm chả trứng hấp cực ngon

Cách làm chả trứng hấp cực ngon
  • Tác giả: bepmonngon.com
  • Ngày đăng: 11/10/2022
  • Đánh giá: 3.27 (451 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm chả trứng: … Trộn chung: thịt nạc dăm + củ sắn + bún tàu + 2 trứng vịt với 1 tròng trắng đánh tan + tiêu + muối + hành tím băm + tỏi băm, trộn cho thật …
  • Nội Dung: Và nếu bạn là một tín đồ thật sự của các món ngon chả trứng thì còn chờ gì nữa, đây chính là món ngon cực kì hấp dẫn, dễ gây nghiện mà bạn bắt buộc phải nếm thử. Nhằm giúp bạn trổ tài nấu nướng, Bếp Món Ngon xin chia sẽ đến các bạn công thức cách …

Trứng pha thịt rồi đem hấp theo cách này cực ngon, dễ làm, bắt mắt

 Trứng pha thịt rồi đem hấp theo cách này cực ngon, dễ làm, bắt mắt
  • Tác giả: 24h.com.vn
  • Ngày đăng: 12/01/2022
  • Đánh giá: 3 (527 vote)
  • Tóm tắt: Chả trứng hấp là món ngon đặc trưng của cơm tấm, nhưng vì cách làm nhanh, đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, lại cực kỳ ngon miệng và …
  • Nội Dung: – Hấp 30 phút chả đã chín thì mở nắp dùng cọ silicon phết hỗn hợp lòng đỏ – dầu điều đều lên mặt chả, thêm vài lát ớt cho đẹp mắt. Đặt lại tô chả vào nồi và đậy nắp he hé, hấp tiếp 5 – 7 phút là mặt trứng lên màu đẹp (đậy kín mặt trứng sẽ bị trắng, …

Học ngay cách làm chả trứng – món ngon đơn giản mà ai cũng mê

  • Tác giả: vinid.net
  • Ngày đăng: 02/13/2022
  • Đánh giá: 2.87 (96 vote)
  • Tóm tắt: Với cách làm chả trứng hấp dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự làm món này tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Vừa thơm ngon không kém ngoài …
  • Nội Dung: Với hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng, chả trứng từ lâu đã trở thành món ăn kèm quen thuộc cùng cơm tấm. Không những vậy, cách thức chế biến món này cũng không quá phức tạp. Trổ tài cùng VinID với cách làm chả trứng chuẩn vị cho cả gia đình bạn …

Cách làm món chả trứng hấp cực ngon mà không dầu mỡ

  • Tác giả: congthucmonngon.com
  • Ngày đăng: 01/23/2023
  • Đánh giá: 2.64 (148 vote)
  • Tóm tắt: Từng miếng chả trứng mềm ngọt, thơm ngon được bọc trong lớp trứng mỏng dai vàng ươm nhìn rất đã mắt. Cách làm món chả trứng hấp cực ngon mà …

Làm chả trứng hấp ngon không thua tiệm cơm tấm – đây là bí quyết tôi đã học được từ đầu bếp!

  • Tác giả: afamily.vn
  • Ngày đăng: 12/14/2022
  • Đánh giá: 2.67 (179 vote)
  • Tóm tắt: Món chả trứng hấp cực đơn giản và dễ làm mà mọi người đều thích mê khi ăn cơm tấm giờ có thể làm tại nhà.

Cách làm món chả trứng hấp cực ngon mà không dầu mỡ

  • Tác giả: emdep.vn
  • Ngày đăng: 01/03/2023
  • Đánh giá: 2.49 (165 vote)
  • Tóm tắt: Nguyên liệu: 500g thịt băm. 30ml nước tương nhạt. 15ml dầu hào. 15ml nước tương đặc. 1 quả trứng. 1 thìa canh tinh bột. 4g gừng băm nhỏ.

Cách làm chả trứng hấp thịt chay, mặn ăn với cơm tấm cực ngon

Cách làm chả trứng hấp thịt chay, mặn ăn với cơm tấm cực ngon
  • Tác giả: yeutre.vn
  • Ngày đăng: 08/20/2022
  • Đánh giá: 2.21 (147 vote)
  • Tóm tắt: Đến nay, để món ăn thêm phong phú, người ta còn biến tấu chúng bằng cách kết hợp với những nguyên liệu khác. Dưới đây, webnauan.vn sẽ bật mí …
  • Nội Dung: Chả trứng ngũ sắc là món ăn tương đối cầu kỳ từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến. Thế nhưng hương vị của món ăn đảm bảo sẽ thỏa mãn được công sức mà bạn đã bỏ ra. Các bước làm chả trứng ngũ sắc mặc dù có phần phức tạp nhưng không quá khó, …

Cách làm món chả trứng hấp

  • Tác giả: angiangtourism.vn
  • Ngày đăng: 11/18/2022
  • Đánh giá: 2.1 (184 vote)
  • Tóm tắt: Với cách làm chả trứng hấp dưới đâу, bạn hoàn toàn có thể tự làm món nàу tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Vừa thơm ngon không kém ngoài …
  • Nội Dung: Nhắc đến cơm tấm mà bỏ qua chả trứng hấp thì thật là thiếu ѕót. Cắn miếng chả trứng ᴠàng ươm, đủ ᴠị cùng dẻ ѕườn nướng đậm đà, thêm chén nước mắm tỏi ớt ăn kèm thì phải gọi là trên cả tuуệt ᴠời. Với cách làm chả trứng hấp dưới đâу, bạn hoàn toàn có …

Cách làm chả trứng hấp thơm ngon cho ngày bận rộn – TintucOnline

Cách làm chả trứng hấp thơm ngon cho ngày bận rộn - TintucOnline
  • Tác giả: tintuconline.com.vn
  • Ngày đăng: 07/24/2022
  • Đánh giá: 2.15 (74 vote)
  • Tóm tắt: Trong lúc hấp không nên mở nắp vung, tránh bị thoát hơi nóng trong nồi ra ngoài, chả sẽ chín lâu và không đều. Món chả trứng hấp đạt yêu cầu là …
  • Nội Dung: Bạn nên chọn những miếng thịt heo tươi có màu hồng hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà. Không nên chọn những phần thịt có màu sắc lạ, nhợt nhạt hoặc màu quá sậm. Khi dùng tay ấn thử vào miếng thịt, nếu bạn thấy thịt đàn hồi tốt, …

Hướng dẫn cách làm chả trứng hấp cho bé thơm ngon, bổ dưỡng

Hướng dẫn cách làm chả trứng hấp cho bé thơm ngon, bổ dưỡng
  • Tác giả: doiduavang.vn
  • Ngày đăng: 05/10/2022
  • Đánh giá: 2.01 (53 vote)
  • Tóm tắt: Chả trứng hấp là món ăn cực kỳ đơn giản và dễ làm, không thể thiếu mỗi khi đi cùng với cơm tấm. Hãy cùng Đôi Đũa Vàng tìm hiểu cách làm chả trứng hấp đầy …
  • Nội Dung: Chả trứng hấp là món ăn cực kỳ đơn giản và dễ làm, không thể thiếu mỗi khi đi cùng với cơm tấm. Không ai thưởng thức món chả cơm tấm mà không bị mê và ghiền. Những miếng chả trứng hấp ngon, đặm vàng ươm thêm cơm tấm thơm dẻo sẽ là món ăn tuyệt vời …

Hướng dẫn chi tiết “bí kiếp” cho món chả trứng

Hướng dẫn chi tiết "bí kiếp" cho món chả trứng
  • Tác giả: toanphatcorp.vn
  • Ngày đăng: 05/26/2022
  • Đánh giá: 1.98 (62 vote)
  • Tóm tắt: Hướng dẫn chi tiết cách làm món chả trứng hay trứng hấp thơm phức. … Mỗi ngày chúng ta đều tự hỏi bản thân vô vàn những cầu hỏi khi lăn tăn chuẩn bị bữa …
  • Nội Dung: Hãy để Toàn Phát gợi ý món ăn cho bữa cơm gia đình bạn nhé! Nếu bạn sống ở miền Nam chắc cũng chẳng còn xa lạ gì với món chả trứng luôn xuất hiện ở những hàng cơm Tấm khắp các ngóc ngách Sài Gòn hay ở miền Bắc còn gọi là trứng hấp thịt. Chả trứng …

Chả Hấp Chay – Anchay.vn

  • Tác giả: anchay.vn
  • Ngày đăng: 09/28/2022
  • Đánh giá: 1.71 (176 vote)
  • Tóm tắt: Nguyên liệu cũng dễ dàng tìm kiếm cùng với cách chế biến đơn giản. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.VN để chuẩn bị cho món này nhé! Thống kê bài: (Lượt đọc “370” …

Cách làm món Chả hấp Chay trong 10 phút

  • Tác giả: vietnamquaanhmattoi.com
  • Ngày đăng: 04/02/2022
  • Đánh giá: 1.75 (56 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm món Chả hấp Chay tỏa ra hương thơm vô cùng hấp dẫn. Vị béo béo của đậu phụ hòa với vị đậm đà của các loại gia vị tạo nên một món …