Cách làm cá kho tộ miền Bắc chuẩn vị không phải ai cũng biết được. JAMJA’s Blog xin gợi ý một số chi tiết dưới đây.
Cá kho tộ miền Bắc chắc chắn không lạ với nhiều người. Nhưng làm sao để chế biến ngon, đúng mùi vị truyền thống thì lại là điều không đơn giản.
Thực tế, có đầy đủ nguyên liệu thôi chưa đủ bạn cần nắm bắt công thức và cách làm để được hỗ trợ. Đây mới là cách tốt nhất để được đĩa cá kho đúng chuẩn, thơm ngon.
Còn gì tuyệt vời hơn mỗi dịp cuối tuần, trời trở mưa lạnh được thưởng thức miếng cá kho, bát cơm nóng. Như thế mới thấy hết được vị thơm ngon tuyệt vời của món ăn ngon này.
Cùng tìm hiểu thêm công thức cách làm cá kho tộ miền Bắc dưới đây để chiều lòng các thành viên trong nhà.
Học cách làm cá lóc kho tộ miền Bắc đậm đà chuẩn vị
Trong các loại cá dùng để kho tộ thì cá lóc được nhiều người ưa chuộng nhất. Sở dĩ như vậy là vì cá lóc có thịt rất ngon, ít mỡ, chắc thịt lại có nhiều chất dinh dưỡng. Có nhiều cách nấu cá lóc kho tộ nhưng hôm nay JAMJA’s BLOG sẽ giới thiệu cho bạn cách làm cá lóc kho tộ miền Bắc thơm ngon chuẩn vị.
Nguyên liệu làm cá lóc kho tộ miền Bắc
– Cá lóc: 500g: Cá lóc bạn nên chọn mua những con tươi ngon, tránh mua cá bị ươn sẽ rất tanh, sau khi nấu thành phẩm cũng không được ngon. Đặc biệt nếu có thể bạn hãy chọn mua cá lóc đồng, nó sẽ có thịt thơm ngon hơn rất nhiều so với khi ăn cá lóc nuôi.
– Thịt ba chỉ: 100g: Bạn có thể thay thế bằng tóp mỡ và cũng có thể không cho thêm thịt hay tóp mỡ mà chỉ kho cá riêng. Tuy nhiên khi cho thêm thịt ba chỉ lợn hay tóp mỡ vào kho cùng, bạn sẽ thấy cá có vị ngon hơn và khi ăn miếng thịt/tóp mỡ cùng cơm cũng thấy ngon tuyệt vời.
– Nước hàng: 2 thìa cà phê
– Nước mắm: 4 thìa canh
– Tiêu xay: ½ thìa cà phê
– Hạt nêm: 1 thìa cà phê
– Muối
– Ớt tươi: 2 quả: Tùy vào độ cay mong muốn mà bạn tăng giảm số lượng ớt cay nhé
– Dừa tươi: 1 quả: Nước dừa tươi sẽ làm cho món cá thơm ngon hơn
Cách làm cá lóc kho tộ miền Bắc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá lóc: cá sau khi mua về bạn làm thật sạch, cạo sạch vảy, sau đó dùng muối xát lên thân cá để làm sạch nhớt. Cuối cùng chỉ cần rửa lại bằng nước sạch cho thật sạch là được. Nếu không làm sạch nhớt khi ăn sẽ thấy có vị tanh khó chịu. Sau khi đã hoàn tất việc làm sạch cá, bạn cắt cá thành từng khoanh.
– Thịt ba chỉ: rửa sạch với nước muối loãng rồi thái miếng nhỏ vừa ăn
– Ớt tươi: rửa sạch, thái lát
– Dừa tươi: đục lỗ để lấy phần nước dừa ra để riêng
Bước 2: Ướp cá
Cho cá vào nồi, sau đó cho hạt nêm + nước hàng + nước mắm vào ướp cùng
Bước 3: Rang thịt ba chỉ lợn
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì bạn cho thịt lợn đã thái vào rồi rang cho đến khi thấy thịt hơi cháy cạnh thì tắt bếp, múc thịt ra bát. Làm như vậy sẽ giúp cho thịt chảy bớt mỡ, khi ăn sẽ đỡ bị ngấy. Còn nếu bạn không sợ ngấy thì có thể bỏ qua bước này.
Bước 3: Bắt đầu kho cá
Cho thịt đã rang xém cạnh vào nồi kho cá, sau đó cho cá lên trên rồi rưới phần nước ướp cá lên trên cùng. Bắc nồi lên bếp, tiếp theo bạn lại cho nước dừa vào và bắt đầu kho cá. Đầu tiên bạn sẽ bật lửa to để nấu sôi nồi cá, sau đó thì hạ lửa nhỏ để cá có thể vừa chín lại ngấm đều gia vị.
Khi thấy thịt cá đã săn chắc, nước đã gần cạn thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng bạn cho thêm ớt đã thái lát và rắc tiêu xay lên để tăng thêm mùi vị cho món cá lóc kho tộ rồi tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm
– Cá lóc sau khi kho ngấm đều gia vị, thịt cá mềm chứ không bị nát
– Thịt ba chỉ ngấm gia vị
Chỉ sau 3 bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong món cá lóc kho tộ miền Bắc rồi đấy. Chỉ tưởng tượng thôi cũng đã thấy đủ ngon rồi bạn nhỉ. Những khoanh cá lóc chắc thịt, thịt ba chỉ nom hấp dẫn, thơm lừng, nóng hổi, khi ăn kèm với cơm trắng quả thật ngon khó cưỡng.
Cách làm cá bống kho tộ miền Bắc vét sạch nồi cơm
Không chỉ cá lóc mà cá bống cũng được liệt vào danh sách những loại cá ngon dùng để kho tộ. Độ ngon của thịt cá bống thì khỏi bàn cãi rồi. Những chú cá bống “nhỏ nhưng có võ”, đậm chất đồng quê nhưng lại có khả năng “cạnh tranh” với những món ăn sơn hào hải vị đắt tiền đấy. Nguyên liệu ngon còn cần có công thức chế biến ngon. JAMJA’s BLOG sẽ mách bạn cách làm cá bống kho tộ miền Bắc cực ngon ngay sau đây.
Nguyên liệu làm cá bống kho tộ miền Bắc
– Cá bống: 300g
– Riềng: 1 củ nhỏ: Làm sạch rồi thái lát
– Nước mắm: 3 thìa canh
– Muối: 1/2 thìa cà phê
– Dầu ăn: 1 thìa canh
– Nước hàng: 1 thìa cà phê
– Tiêu nguyên hạt: 1/2 thìa cà phê
– Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
– Nước sôi: 100ml
Cách làm cá bống kho tộ miền Bắc
Bước 1: Sơ chế cá bống
Cá bống sau khi mua về bạn rửa thật sạch, sau đó cho vào âu, rồi thêm muối vào xóc đều. Cho muối vào ướp với cả vừa để nấu cá nhanh ngấm gia vị hơn, vừa giúp cá không bị gãy nát khi nấu.
Bước 2: Sau khoảng 15 phút, bạn xếp cá vào nồi, sau đó xếp lên trên những lát riềng, cho toàn bộ gia vị vào (trừ tiêu xay) rồi bắc lên bếp. Bạn cho thêm một ít nước sôi và và đun sôi, khi nồi cá sôi thì hạ nhỏ lửa và nấu cho đến khi cá chín.
Bạn cần nêm nếm lại gia vị xem đã vừa ăn hay chưa. Nếu đã vừa ăn thì rắc thêm tiêu xay lên trên cùng rồi tắt bếp. Cá bống sau khi chín sẽ có màu vàng nâu, trông rất bắt mắt, lại tỏa lên mùi thơm cực kỳ hấp dẫn của các loại gia vị. Ngửi thôi cũng đã muốn ăn rồi. Ngay khi nấu xong dọn ra cho cả nhà thưởng thức luôn cho đỡ thèm bạn nhé.
Tuy chỉ là một món ăn dân dã nhưng những món cá kho tộ miền Bắc lại làm cho những ai đã một lần ăn đều sẽ nhớ cả đời. Vậy là bạn đã biết cách làm cá kho tộ miền Bắc rồi nhé. Giờ chỉ việc đi chợ và tìm mua nguyên liệu thật ngon về để nấu và đãi cả nhà thôi. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
Top 20 công thức cá kho tộ viết bởi Cosy
Công thức cho món cá tràu kho tộ cực ngon
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 02/05/2023
- Đánh giá: 4.82 (911 vote)
- Tóm tắt: Công thức cho món cá tràu kho tộ cực ngon · Cá tràu: 1 con · Thịt ba chỉ: 300 gam · Gia vị: Đường, nước hàng, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, hạt nêm, muối · Hành khô …
3 công thức làm cá kho tộ ngon nhất chuẩn vị 3 miền
- Tác giả: muaban.net
- Ngày đăng: 06/07/2022
- Đánh giá: 4.52 (273 vote)
- Tóm tắt: Tuy nhiên, cho thịt ba chỉ hoặc bì lợn vào cùng nước dùng là công thức cá kho tộ giúp món ăn thêm đậm đà đưa cơm. 2 thìa cà phê nước hàng …
- Nội Dung: Trên đây, Mua Bán đã chia sẻ với bạn phương pháp cùng những mẹo, lưu ý hữu ích để chế biến món cá kho tộ theo 3 cách khác nhau phù hợp với khẩu vị 3 miền Bắc – Trung – Nam. Đón đọc các bài viết khác được cập nhật thường xuyên trên trang chủ của …
Cách làm cá kho tộ ngon cơm ngày mưa
- Tác giả: sieungon.com
- Ngày đăng: 07/15/2022
- Đánh giá: 4.28 (286 vote)
- Tóm tắt: Cách làm cá kho tộ · Cho dầu ăn vào nồi đất đun nóng, rồi phi thơm tỏi. · Cho thịt ba chỉ vào đảo đều tay tới khi thịt rút bớt mỡ và xém cạnh thì tắt bếp. · Xếp …
Cá lóc kho tộ – Công thức Món ngon
- Tác giả: congthucmonngon.com
- Ngày đăng: 09/22/2022
- Đánh giá: 4.18 (260 vote)
- Tóm tắt: Cá lóc kho tộ (cá quả kho tộ) là một trong những món cá kho ngon cho bữa cơm gia đình. Cách làm cá lóc kho tộ ngon nên cắt đều các khứa cá, …
Cá Rô Kho Tộ Công Thức Đơn Giản
- Tác giả: maisonmando.com
- Ngày đăng: 07/26/2022
- Đánh giá: 3.99 (237 vote)
- Tóm tắt: Cá Rô Kho Tộ Công Thức Đơn Giản … Cá rô kho tộ là món ăn quen thuộc của miền Tây sông nước, nơi có nhiều cá tôm tép. Món cá rô kho tộ có từ rất lâu, trở thành …
- Nội Dung: Cá rô sau khi mua về làm sạch vảy, sạch bụng. Nếu cá có trứng thì có thể để lại trứng. làm sạch mang cá. Khi lấy ruột phải cẩn thận, không làm bể mật của cá, vì sẽ làm thịt cá bị đắng. Sau khi làm sạch cá thì rửa cá bằng rượu trắng để hết mùi tanh. …
Cách nấu món Cá bống kho tộ thơm ngon
- Tác giả: daubepgiadinh.vn
- Ngày đăng: 06/18/2022
- Đánh giá: 3.61 (358 vote)
- Tóm tắt: Cách làm cá bống kho tộ ngon như mẹ nấu. … Các khóa học này với tiêu chí gần gũi, đơn giản giúp bạn nhanh chóng nắm bắt được các công thức nấu ăn ngon, …
- Nội Dung: Cách kho cá bống không quá khó nhưng để kho cá thật ngon, bạn cần một chút bí quyết trong đó. Hôm nay, Daubepgiadinh.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá bống kho tộ và xốt kho để bạn kho cá bống ngon, đặc biệt loại xốt kho này bạn có thể áp dụng dùng để …
Cách Làm Cá Kho Tộ
- Tác giả: thatlangon.com
- Ngày đăng: 03/09/2022
- Đánh giá: 3.43 (520 vote)
- Tóm tắt: Cá kho tộ chính là công thức hoàn hảo nhất làm nổi bật mùi vị thơm ngon của cá mà bạn đang tìm kiếm. Đây xứng đáng là món quà ẩm thực cho bữa …
Cá kho tộ Nam Bộ không đi vòng vẫn đánh thẳng vào lòng ai
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 04/18/2022
- Đánh giá: 3.33 (359 vote)
- Tóm tắt: Bật mí tất tần tật cách tăng độ tuyệt vời cho món cá kho tộ · Cá trê kho tộ – Món ăn mang hương vị đậm đà ẩm thực Việt · Công thức làm món cá hồi …
- Nội Dung: – Tương tự như cách làm sạch cá, bạn cũng áp dụng cách chà muối đối với thịt ba chỉ, vẫn nhớ phải rửa lại với nước sạch vài lần sau khi đã dùng muối khử mùi hôi bạn nha. Khi thịt được vớt lên để ráo nước dần thì bạn cũng bắt đầu thái thịt thành từng …
Bí quyết làm món cá kho tộ ngon chuẩn công thức 3 miền
- Tác giả: haisanquangphong.com
- Ngày đăng: 06/26/2022
- Đánh giá: 3.09 (533 vote)
- Tóm tắt: Cá bống kho tộ là một trong những món ăn truyền thống, dễ ăn và được người Việt Nam vô cùng yêu thích. Bí quyết làm món cá kho tộ ngon chuẩn công thức 3 …
- Nội Dung: Để món kho cá không bị tanh là điều không phải ai cũng biết làm. Muốn món cá kho tộ của bạn ngon, chuẩn vị sẽ là sự kết hợp giữa các loại gia vị và cách chọn cá sao cho tươi và ngon nhất. Kho cá thì cũng có 2 loại chính là cá kho nước và cá kho …
Cách làm cá kho tộ chuẩn vị miền Bắc
- Tác giả: ikisushi.vn
- Ngày đăng: 09/17/2022
- Đánh giá: 2.84 (105 vote)
- Tóm tắt: Chỉ cần dành chút thời gian, chuẩn bị nguyên liệu và làm theo công thức đơn giản phái trên bạn sẽ có được một món cá kho tộ thơm ngon cho …
- Nội Dung: Quan sát thấy cá đã chín săn lại, phần nước sệt lại và đã sắp cạn thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng ăn, cuối cùng là thêm ớt trái sắt lát và tiêu xay đã chuẩn bị vào nồi cá để tăng thêm mùi vị cho món ăn thêm phần hấp dẫn, để lửa nhỏ thêm chút nữa …
Cá kho tộ mặn ngọt đậm đà, thơm ngon chuẩn nhà hàng mà dễ làm, nâng tầm cơm nhà ngày đầu đông
- Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
- Ngày đăng: 05/21/2022
- Đánh giá: 2.84 (65 vote)
- Tóm tắt: GiadinhNet – Cá kho tộ tuy là món ăn gần gũi với gia đình nhưng chưa nhiều người biết cách chế biến cho đúng chuẩn vị. Công thức nấu cá kho …
- Nội Dung: Cá mua về đánh sạch vẩy, lấy hết ruột cá. Chú ý không để vỡ mật để tránh cá bị đắng. Tiếp đến, bóc bỏ hết màng đen bên trong cá. Đây là phần cá rất tanh nên cần chú ý loại sạch hết các chất nhầy và màng đen trong cá. Sau khi rửa sạch ruột cá cần rửa …
Cách làm cá basa kho tộ ngon hết nồi cơm – Rauplus
- Tác giả: rauplus.vn
- Ngày đăng: 04/15/2022
- Đánh giá: 2.63 (187 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay, Rauplus sẽ chỉ cho các bạn công thức cá basa kho tộ cực bắt mắt và đậm đà nhé! Cá Basa là loại cá thuộc về họ da trơn, …
- Nội Dung: Các bước chuẩn bị món cá kho tương cũng tương tự như kho tộ. Nhưng thay vì dùng nước màu, món ăn này thay thế bằng tương hột lên men. Cá basa kho tương có vị mặn, bùi và hương thơm đặc trưng của tương hột. Gợi ý là bạn nên chiên sơ cá trước khi kho …
Mẹo chế biến các món cá kho tộ thơm ngon đúng điệu, chuẩn vị 3 miền
- Tác giả: com9phut.vn
- Ngày đăng: 02/12/2023
- Đánh giá: 2.51 (108 vote)
- Tóm tắt: GHIM NGAY 3 CÔNG THỨC CHẾ BIẾN CÁ KHO TỘ CHUẨN VỊ 3 MIỀN. Ẩm thực miền Bắc Việt Nam nổi tiếng với những món ăn có mùi vị dung hòa, không quá nồng và đậm vị …
- Nội Dung: Để làm được món ngon này, yếu tố quan trọng không thể thiếu đó là một cái tộ (hay còn gọi là nồi đất, niêu đất, tô đất). Nhiều người muốn nhanh gọn, đơn giản hơn trong khâu chế biến đã lựa chọn nồi kim loại, nồi kho cá điện hay nồi cơm điện để nấu …
Cá Lóc Kho Tộ – Đậm Đà Hương Vị Việt
- Tác giả: huongnghiepaau.com
- Ngày đăng: 12/27/2022
- Đánh giá: 2.44 (165 vote)
- Tóm tắt: Cá lóc kho tộ cay nồng là món ăn quen thuộc với mọi gia đình Việt, … bổ sung cho bạn những kiến thức bổ ích, có thể áp dụng ngay vào công việc thực tiễn.
- Nội Dung: Bước 4: Bắc tộ cá xuống và rắc lên bề mặt tiêu cùng hành lá thái nhỏ. Cá lóc kho tộ dùng nóng với cơm trắng là chuẩn vị. Chút cay nồng của tiêu xay cùng dừng tươi và riềng thái nhỏ làm cho món cá kho càng đậm vị. Nước sốt kho sóng sánh, nâu đậm …
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM CÁ KHO TỘ THƠM NGON
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 07/15/2022
- Đánh giá: 2.43 (140 vote)
- Tóm tắt: Với công thức đơn giản dưới đây, bạn sẽ dễ dàng nấu được món ăn ngon cho bữa cơm gia đình.
Cá rô kho tộ – Món Ngon Mỗi Ngày
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 06/14/2022
- Đánh giá: 2.2 (158 vote)
- Tóm tắt: Món cá kho ăn chung với dưa giá, gồm cà rốt, giá, hẹ pha với đường, … bằng món cá rô phi hấp gừng · 10 công thức món ăn từ cá rô ngon hết sẩy khó cưỡng …
Vào bếp với cách làm cá kho tộ ngon chuẩn vị 3 miền, ăn là ghiền
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 01/28/2023
- Đánh giá: 2.2 (147 vote)
- Tóm tắt: Nhanh chân mua sắm nguyên liệu tươi ngon tại WinMart hoặc qua app VinID cùng 3 công thức cách làm cá kho tộ ba miền trứ danh trong bài viết …
- Nội Dung: Còn gì tuyệt vời hơn giữa tiết trời se lạnh được thưởng thức bữa cơm nóng hổi cùng món cá kho tộ đậm đà, cực tốn cơm. Nhanh chân mua sắm nguyên liệu tươi ngon tại WinMart hoặc qua app VinID cùng 3 công thức cách làm cá kho tộ ba miền trứ danh trong …
BẬT MÍ 5 MÓN CÁ KHO TỘ NGON MÊ LY & CÁCH KHO CÁ ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
- Tác giả: nuocmamtin.com
- Ngày đăng: 08/09/2022
- Đánh giá: 2.03 (85 vote)
- Tóm tắt: Chỉ với các nguyên liệu đơn giản và công thức nấu dễ dàng đã làm nên một món ăn ngon với hương vị tuyệt hảo khiến nhiều người phải mê mẩn. Để biết cách làm cá …
- Nội Dung: Bạn cho thêm 5 muỗng canh nước lọc , 1 muỗng dầu ăn, phần ớt để nguyên vào nồi và kho với lửa vừa trong khoảng 15 phút đến khi thấy cá chín mềm, dậy mùi thơm là được. Tiếp đến bạn mở nắp nồi ra rồi cho phần hành lá và tiêu xay vào nồi, nêm nếm gia …
Công thức chuẩn nấu cá lóc kho tộ Nam Bộ đậm đà đưa cơm
- Tác giả: pato.com.vn
- Ngày đăng: 12/02/2022
- Đánh giá: 1.97 (143 vote)
- Tóm tắt: Cá lóc kho tộ là một món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm gia đình người Việt. Thịt cá lóc dai ngon thấm đẫm nước sốt mặn ngọt hấp dẫn, …
Vào bếp với cách làm cá hú kho tộ thơm ngon đúng vị truyền thống
- Tác giả: cachlamhaisan.com
- Ngày đăng: 01/07/2023
- Đánh giá: 1.92 (80 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay cachlamhaisan.com xinh bật mí với các bạn công thức làm cá hú khô tộ thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Đối với những món ăn truyền thống này thì bạn …
- Nội Dung: Bữa ăn gia đình luôn là nơi để con người ta tìm lại một chút bình yên sau những vất vả, lo toan ngoài cuộc sống. Chính vì vậy là các bà nội trợ sẽ đóng vai trò chính trong việc thực hiện nên một bữa ăn thơm ngon. Hấp dẫn với đầy đủ chất dinh dưỡng …