Vốn được biết đến là món khai vị trong các bữa tiệc, gỏi ngó sen tôm thịt thật sự chiếm được tình cảm của mọi người bởi vị chua ngọt dễ gây nghiện. Hơn nữa, món gỏi này còn chứa thành phần dinh dưỡng rất cao từ các nguyên liệu đa dạng.
Hôm nay, Vietgle sẽ mang đến cho bạn công thức làm món ăn này theo cách đơn giản nhất nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gỏi ngó sen tôm thịt được làm từ các nguyên liệu như tôm, thịt. Ngoài ra món ăn này còn bao gồm các nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên rất giàu chất xơ và vitamin. Vậy nên, bạn hãy yên tâm đi chợ để chuẩn bị các nguyên liệu được liệt kê dưới đây nhé:
- 500 g ngó sen tươi
- 400g tôm (bạn nên chọn tôm tươi)
- 400g thịt ba chỉ (Bạn cũng có thể thay thế bằng lỗ tai heo)
- 2 trái dưa leo
- 1 củ cà rốt
- Ớt, tỏi, rau răm
- Đậu phộng
- 2 củ hành tím
- 1 của hành tây
- Các gia vị: đường, nước mắm, muối, hạt nêm, nước mắm,..
- 1 quả chanh
- 10 trái tắc
2. Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt chua ngọt
Việc sơ chế nguyên liệu cho món gỏi ngó sen bao gồm nhiều khâu. Tuy nhiên để thực hiện các bước cũng không hề khó khăn:
2.1. Sơ chế các nguyên liệu:
- Thịt: Ta rửa sạch, có thể chần qua nước sôi để khử bớt mùi hôi
- Tôm: Rửa sạch
- Đối với rau răm: Ta nhặt những lá sâu, úa, rửa sạch và sau đó thái nhỏ.
- Dưa leo, cà rốt: Rửa sạch, bỏ vỏ (cà rốt). Sau đó bạn dùng dao cắt sợi khoảng 4-5cm (Các bạn có thể dùng dao chuyên dụng để tạo hình sợi đẹp mắt hơn). Kế tiếp, ta đem trộn cùng 2 canh muỗng đường.
- Ớt: Ta rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát. Sau đó cho lên bếp phi thơm.
- Đối với hành tây: Ta bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát. Sau đó, cho hành vào tô nước đá ngâm để khử bớt vị hăng. Sau đó vớt ra để ráo.
- Tắc: Ta cắt và vắt lấy nước cốt.
- Đậu phộng: Rang vàng, bóc vỏ và giã nhỏ vừa.
2.2. Các bước thực hiện:
Cách bước thực hiện món gỏi ngó sen tôm thịt có phần hơi phức tạp, tuy nhiên bạn chỉ cần theo 4 bước cơ bản được gói gọn như sau:
Bước 1: Xử lý ngó sen
Ngó sen khi được mua về, bạn đem cắt thành các khúc từ 4-5cm. Kế tiếp bạn chẻ các khúc thành 2 hoặc 3 và đem ngâm với nước cùng với nước cốt chanh (1 trái) để ngó sen không bị đen. Sau đó, bạn vớt ra, bổ sung 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh nước cốt tắc vào . Tiếp theo, bạn thực hiện việc trộn đều.
Bước 2: Luộc thịt và hấp tôm
- Luộc thịt: Bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho thịt vào và luộc với lửa vừa hoặc lớn.
- Song song với việc luộc thịt, ta cho tôm vào hấp (Lưu ý: Bạn nên hấp để tôm giữ được vị ngọt).
Bước 3: Làm nước sốt gỏi tôm thịt
- Trong thời gian chờ đợi thịt và tôm chín, bạn có thể tranh thủ thời gian để làm nước sốt.
- Đầu tiên, bạn cho ớt đã cắt vào cối, thêm 2 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường và thực hiện giã nhỏ.
- Bước tiếp theo, ta thêm nước cốt tắc, 1 muỗng canh nước mắm vào. Trộn đều để hòa tan các gia vị.
Bước 4: Làm gỏi ngó sen tôm thịt
- Khi thịt chín, bạn vớt ra để nguội, sau đó xắt miếng nhỏ.
- Đối với tôm: Ta lấy ra để nguội và bóc vỏ.
- Đối với ngó sen: Ta bỏ đi phần nước ngâm, giữ lại phần cái.
- Dưa leo, cà rốt: Bạn vớt lấy phần cái, bỏ phần nước.
- Tiếp theo, ta lần lượt thực hiện việc trộn gỏi theo các bước sau:
- Đầu tiên, bạn nên cho rau răm cắt nhỏ vào ngó sen, thêm 2 muỗng nước sốt, trộn đều để món ăn ngấm gia vị trước.
- Tiếp theo, bạn thêm dưa leo, cà rốt, hành tây, thêm 2 muỗng nước sốt và trộn đều.
- Sau cùng, bạn thêm tôm, thịt, hành phi và phần sốt còn lại vào trộn đều.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và bày ra trang trí thật đẹp.
3. Món ăn kèm gỏi ngó sen tôm thịt
- Với một món gỏi chua ngọt như gỏi ngó sen tôm thịt, bạn có thể ăn kèm nước mắm ớt.
- Gỏi ngó sen cũng có thể ăn kèm với cơm nóng.
- Ngoài ra, gỏi ngó sen tôm thịt còn có thể ăn kèm phồng tôm chiên giòn.
Trên đây là công thức chi tiết chế biến món gỏi ngó sen tôm thịt cực kỳ hấp dẫn. Tuy có phần hơi phức tạp và tốn thời gian nhưng cũng xứng đáng cho một món ăn vừa giàu dinh dưỡng lại ăn hoài không biết chán phải không nào? Vietgle hy vọng bạn sẽ thử thành công và có một bữa ăn ngon miệng nhé!
Top 17 làm gỏi ngó sen tôm thịt viết bởi Cosy
Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt
- Tác giả: daynauan.info.vn
- Ngày đăng: 12/19/2022
- Đánh giá: 4.68 (511 vote)
- Tóm tắt: Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt hấp dẫn từ siêu đầu bếp với hương vị chua ngọt, mặn giòn. Gỏi ngó sen tôm thịt là món khai vị hàng đầu trên …
CÁCH LÀM GỎI NGÓ SEN TÔM THỊT NGON KHEN HẾT LỜI
- Tác giả: nauankhongkho.com
- Ngày đăng: 07/19/2022
- Đánh giá: 4.39 (346 vote)
- Tóm tắt: Được chế biến từ ngó sen, tôm, thịt và một số loại rau như hành…
4 Cách Làm gỏi Ngó Sen Giòn Ngon: Tai Heo, Gà, Tôm Thịt, Chân Gà Rút Xương
- Tác giả: unileverfoodsolutions.com.vn
- Ngày đăng: 06/22/2022
- Đánh giá: 4.21 (452 vote)
- Tóm tắt: Tổng hợp 4 cách làm gỏi ngó sen giòn ngon, siêu hấp dẫn. Hướng dẫn chi tiết nguyên liệu và nước mắm làm gỏi ngó sen tai heo, thịt gà, tôm thịt, …
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt giòn ngon khó cưỡng
- Tác giả: monanngon.info
- Ngày đăng: 07/15/2022
- Đánh giá: 4.17 (548 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt. Tôm sú 200 gram; Thịt ba chỉ 150 gram; Ngó sen 500 gram; Cà rốt 200 gram; Hành tây 200 gram; Cần tàu 100 gram …
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt thanh mát hương vị mùa hè
- Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
- Ngày đăng: 03/31/2022
- Đánh giá: 3.88 (564 vote)
- Tóm tắt: Cuối tuần này xin giới thiệu tới các bạn một món ngon mùa hè: gỏi ngó sen tôm thịt. Cách làm gỏi ngó sen rất đơn giản nhưng tạo nên hương vị thanh mát cực …
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon ăn hoài mà không biết chán
- Tác giả: monngonchuabenh.com
- Ngày đăng: 06/17/2022
- Đánh giá: 3.6 (528 vote)
- Tóm tắt: Bước 3: Sơ chế cà rốt, rau răm; Bước 4: Luộc thịt heo; Bước 5: Tiến hành làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon; Bước 6: …
- Nội Dung: Gỏi ngó sen cái tên quá đổi quen thuộc trong làng ẩm thực Việt Nam, nó có thể nói là món ăn dân dã truyền thống của nhân dân ta. Khi dự các lễ cưới hỏi trong các nhà hàng lớn hay nhỏ chúng ta đều thấy có tên gỏi ngó sen làm món khai vị. Cách làm gỏi …
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon tại nhà
- Tác giả: ameovat.com
- Ngày đăng: 03/29/2022
- Đánh giá: 3.39 (233 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt: · 300 gram ngó sen · 200 gram tôm · 400 gram thịt đùi · 20 gram rau cần · 100gr phồng tôm · 1 củ cà rốt · 1 củ hành tây · 50 gram …
Gỏi ngó sen tôm thịt
- Tác giả: banhphongtomquangtran.com
- Ngày đăng: 07/10/2022
- Đánh giá: 3.35 (279 vote)
- Tóm tắt: Cách làm gỏi ngó sen: · Ngó sen chọn loại ngòi viết, cọng nhỏ, chắc, khi ăn sẽ giòn hơn. Chẻ đôi, cắt khúc. · Hòa hỗn hợp 100ml dấm + 200g đường cho tan. · Thịt …
Gỏi ngó sen tôm thịt
- Tác giả: haithuycatering.com
- Ngày đăng: 02/02/2023
- Đánh giá: 3.15 (330 vote)
- Tóm tắt: GỎI NGÓ SEN TÔM THỊT. I. NGUYÊN LIỆU. – Ngó sen 500gr – Thịt heo ba chỉ 200gr – Tôm biển 150gr – Bánh phồng tôm – Cà rốt 1 củ – Cần tàu 100gr
Gỏi ngó sen tôm thịt
- Tác giả: daubepgiadinh.vn
- Ngày đăng: 07/13/2022
- Đánh giá: 2.97 (158 vote)
- Tóm tắt: Rau răm cắt nhỏ. Đậu phộng rang với muối cho chín vàng thơm, chà bỏ vỏ. Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon tại nhà. Video hướng dẫn …
- Nội Dung: Bước 1: Làm nước mắm trộn gỏi với tỷ lệ nhưu sau: 1 chén nhỏ nước mắm ngon: 1 chén nhỏ đường : 1/2 muỗng cà phê bột ngọt: 1 muỗng cà phê muối. Cho tất cả vào tô, khuấy tan đường hoàn toàn rồi bắc lên bếp nấu đến khi nước mắm sệt lại. Đổ nước mắm …
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt thơm ngon giòn ngọt vô cùng đơn giản
- Tác giả: amthuc10phut.vn
- Ngày đăng: 07/14/2022
- Đánh giá: 2.86 (193 vote)
- Tóm tắt: Gỏi ngó sen tôm thịt dùng trong các bữa ăn gia đình được ưa thích bởi sự ngon miệng và dễ làm. là một món ăn thanh mát và rất giàu chất dinh dưỡng.
Bật mí 4 cách làm gỏi ngó sen cho món khai vị ngon đúng điệu
- Tác giả: hellobacsi.com
- Ngày đăng: 09/11/2022
- Đánh giá: 2.63 (104 vote)
- Tóm tắt: Ngó sen: 400g; Tôm: 300g; Thịt ba rọi: 200g; Cà rốt: 1 củ · Rửa sạch ngó sen, bẻ khúc vừa ăn, tước bỏ xơ rồi chẻ làm đôi. Sau đó, trộn đều với một thìa cà phê …
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt tai heo đơn giản mà cực ngon
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 04/14/2022
- Đánh giá: 2.65 (164 vote)
- Tóm tắt: Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt tai heo là công thức món nộm đơn giản mà cực ngon kiểu truyền thống của Việt Nam. Món ăn được chế biến với …
Gỏi ngó sen tôm thịt ngon tuyệt chống ngán – Thế Giới Ẩm Thực
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 01/11/2023
- Đánh giá: 2.5 (156 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món gỏi ngó sen tôm thịt: · Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tím. · Chanh cắt đôi, vắt lấy nước, bỏ hạt. · Cho ngó sen, cà rốt, rau răm, hành phi, …
Làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon hấp dẫn
- Tác giả: daynauan.vn
- Ngày đăng: 09/10/2022
- Đánh giá: 2.42 (95 vote)
- Tóm tắt: Gỏi ngó sen tôm thịt là lựa chọn của nhiều gia đình trong những bữa cơm ngày hè hay khi gia đình có hội họp, tiệc tùng là do vị ngon của món ăn với tôm tươi …
- Nội Dung: Chẻ nhỏ phần ngó sen đã làm sạch rồi đem ướp với khoảng 100 ml dấm ăn + 200 gram đường kính + ½ quả ớt băm nhỏ. Để cho ngó sen ngấm trong thời gian từ 15 – 20 phút rồi vớt ngó sen ra, vẩy ráo nước và cho phần ngó sen này để trong ngăn mát tủ …
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt thơm ngon giải ngán
- Tác giả: dvpmarket.com
- Ngày đăng: 09/17/2022
- Đánh giá: 2.35 (69 vote)
- Tóm tắt: Gỏi ngó sen tôm thịt có sự hòa quyện của tôm, thịt heo luộc và đặc biệt là ngó sen thơm ngon thành món ăn dai giòn hấp d…
Cách làm gỏi tôm thịt ngó sen ngon như ngoài nhà hàng
- Tác giả: cachlamaz.net
- Ngày đăng: 02/21/2023
- Đánh giá: 2.12 (58 vote)
- Tóm tắt: Gỏi ngó sen tôm thịt là món gỏi phổ biến trong các bữa tiệc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thanh ngọt. Tìm hiểu cách làm gỏi tôm …
- Nội Dung: Gỏi ngó sen tôm thịt sau khi hoàn thành ăn kèm với bánh phồng tôm chiên, có thể chấm cùng với nước mắm chua ngọt sẽ càng đậm đà hơn. Với video clip dạy nấu ăn về cách làm gỏi tôm thịt ngó sen đơn giản, hy vọng bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, hấp dẫn …