Gợi Ý Top 19 lẩu đầu cá hồi nấu măng chua [Ngon Nhất]

Cách nấu lẩu đầu cá hồi ngon tại nhà mà không bị tanh, mời các bạn hãy đọc ngay bài viết sau đây của chúng tôi chia sẻ ngay tại page tư vấn vào bếp HC.

1. Lẩu đầu cá hồi cần các nguyên liệu

– 4 cái đầu cá hồi có thể tăng hoặc giảm số lượng đầu cá đi tuỳ vào số lượng người ăn.

– 3 quả cà chua.

– 300 gr cần tây.

– 200 gr măng chua.

– 3 nhánh hành lá.

– 1 ít gừng, ớt.

– Sả băm, tỏi băm.

– Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột nêm, rượu trắng, dầu ăn.

– Rau ăn kèm lẩu: Bắp chuối bào, rau muống, rau húng chũi, giá và các loại rau khác tùy khẩu vị mà các bạn có thể lựa chọn thêm.

– Dụng cụ: Dao, thớt, đĩa, đũa, nồi, bếp từ hoặc bếp gas hoặc bếp hồng ngoại, chảo, ….

2. Cách nấu lẩu đầu cá hồi ngon, hấp dẫn

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu cá hồi rửa sạch bằng nước muối để khử mùi tanh. Sau đó, bạn pha rượu trắng cùng một ít gừng băm, ngâm đầu cá hồi với hỗn hợp này trong khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước. Cách rửa này sẽ khử mùi tanh hiệu quả, giúp đầu cá hồi không còn mùi tanh khi chế biến nữa đấy.

Đầu cá hồi sau khi rửa sạch thì bạn ướp với nước mắm + hạt nêm và một ít tiêu.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Cần tây và hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Măng chua xả sạch với nước, chần qua nước sôi, để ráo, ướp với chút đường để làm lẩu đầu cá hồi măng chua.

Các loại rau ăn kèm lẩu, bạn rửa rau sạch với nước và để ráo.

– Bước 2: Chiên xơ qua đầu cá

Phi thơm tỏi băm và sả băm với dầu nóng trong chảo đặt trên bếp từ hoặc bếp gas. Khi sả và tỏi đã thơm vàng thì vớt ra để riêng.

Rồi bạn cho đầu cá sau khi ướp 15 phút thì bạn chiên qua với dầu nóng vừa rồi. Không cần chiên quá kỹ, chỉ cần để mặt ngoài đầu cá hồi săn lại và hơi vàng xém là được.

Chiên sơ đầu cá giúp khi nấu nước lẩu sẽ thơm hơn, đầu cá giữ được chất ngọt và đặc biệt là không bị tanh nữa.

– Bước 3: Nấu nước lẩu đầu cá hồi

Cho một ít dầu vào chảo sạch khác, khi dầu nóng thì xào một nửa số cà chua, nêm thêm đường và muối cho đậm đà. Khi cà chua chín đến mềm nhuyễn thì cho măng chua vào xào chung trong vòng 10 phút. Để riêng chảo này.

Đặt 1 nồi nước lên bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, lượng nước tùy theo khẩu vị và lượng rau. Khi nước sôi thì cho đầu cá đã chiên vào, tiếp tục nấu đến khi nước sôi lại. Cho cà chua và măng đã nấu vào nồi. Nêm thêm nước mắm, muối, đường, hạt nêm cho ngon.

Khi nước tiếp tục sôi lại thì cho nửa số cà chua còn lại và cuống cần tây vào nồi. Khi cà và cần đến mức chín mà bạn muốn, cho vào lá cần tây, ớt và hành lá vào. Thêm tỏi và sả phi đã để riêng lúc nãy vào nồi cuối cùng cho dậy mùi rồi tắt bếp từ.

– Bước 4: Thưởng thức và thành phẩm

>> Xem thêm:

Cách làm lẩu chao chay tuyệt ngon, thay đổi món mỗi ngày.

Cách nấu lẩu kim chi hải sản ngon, đậm đà hương vị.

Lẩu đầu cá hồi đã hoàn thành xong bạn cho ra nồi lẩu điện nhúng cùng với rau lẩu ăn kèm và mới mọi người cùng thưởng thức.

Trên đây là thông tin làm lẩu đầu cá hồi cực nhanh, đơn giản mà không bị tanh. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.

Siêu thị điện máy HC

Top 19 lẩu đầu cá hồi nấu măng chua viết bởi Cosy